Ginseng rojo, coreano o té fermentado: cómo elegir su ginseng

Ginseng blanco, ginseng rojo, extracto estandarizado, raíz en polvo, pasta para diluir o té fermentado: la sección de ginseng es una de las más variadas de la tienda, y una de las que más fácil es perderse. Todo parte, sin embargo, de la misma planta, el ginseng de Corea. Lo que cambia es la preparación de la raíz, la forma y la manera de leer la etiqueta. Así es como ayudamos a nuestros clientes a elegir, con las referencias de nuestra página ginseng en París.

Una sola planta: el Panax ginseng

El ginseng de nuestra sección es el Panax ginseng C.A. Meyer, el ginseng de Corea. Es su raíz la que se utiliza, tras varios años de cultivo: las cápsulas IL HWA y el ginseng rojo bio de Dynveo se extraen de raíces de seis años. En la tradición asiática, el ginseng es una de las plantas más antiguas y más apreciadas, consumida desde hace siglos en raíz, en infusión o en extracto.

Sus compuestos característicos se llaman ginsenósidos. Se cuentan varias decenas, y su contenido sirve de referencia para comparar los extractos.

¿Ginseng blanco o ginseng rojo?

El «rojo» no es una variedad: es una preparación. El ginseng blanco es una raíz simplemente secada tras la cosecha. El ginseng rojo se cuece suavemente al vapor y luego se seca. Este calor transforma una parte de los ginsenósidos y hace aparecer ginsenósidos llamados «raros», como Rg3, Rg5 o Rk1, al tiempo que da a la raíz su color ámbar.

Las cápsulas de ginseng coreano IL HWA son ginseng blanco: 500 mg de polvo de raíz entera por cápsula, sin extracción. En Dynveo encontramos dos ginsengs rojos. El ginseng rojo bio de Dynveo es un extracto estandarizado al 20 % de ginsenósidos, 200 mg por cápsula. El ginseng rojo Premium está estandarizado al 12 % de ginsenósidos, de los cuales un 10 % son ginsenósidos raros; se cultiva fuera del suelo, lo que explica que no esté certificado bio.

Cápsulas, pasta o té fermentado

La forma es a menudo lo que decide, más incluso que el color.

• Las cápsulas: la forma más sencilla, dosis fija, sin sabor. Atención: las cápsulas IL HWA son de gelatina, mientras que las cápsulas Dynveo son vegetales.
• La pasta: el extracto puro de ginseng coreano IL HWA en pasta es 100 % extracto. Se toma aproximadamente 1 g con la cuchara dosificadora, que se disuelve en una taza de agua caliente o tibia para hacer un té de ginseng, a la coreana.
• El té fermentado: el Ginst15 de IL HWA se presenta en sobres de 3 g para diluir en agua caliente o fría. Cada sobre combina un extracto fermentado de raíz de ginseng y un extracto de raíz entera. Su sabor es típico del ginseng, ligeramente amargo y terroso, con una nota dulce.

Cómo leer una etiqueta de ginseng

Para comparar dos productos, bastan cuatro datos. La especie primero: Panax ginseng, que no debe confundirse con otras plantas vendidas bajo el nombre de ginseng. La parte de la planta después: raíz entera en polvo o extracto. La estandarización en ginsenósidos, cuando se trata de un extracto. Y la preparación, blanca o roja.

Tenga cuidado con las comparaciones por peso. Dos cápsulas IL HWA aportan 1000 mg de polvo de raíz, una cápsula de ginseng rojo bio Dynveo 200 mg de extracto estandarizado. No son lo mismo, y las cifras no se comparan directamente.

Cuándo tomarlo, y durante cuánto tiempo

El ginseng se toma por la mañana, en el desayuno, o a primera hora de la tarde como máximo. Las fichas desaconsejan la toma nocturna, para no dificultar el sueño. También se evita combinarlo con mucho café.

Se usa por periodos: unos cincuenta días con la caja de 100 cápsulas IL HWA, seguidos de dos semanas de descanso antes de una posible repetición; de uno a tres meses para el ginseng rojo bio Dynveo o el Ginst15. El ginseng no se recomienda a mujeres embarazadas o en periodo de lactancia ni a niños. Si sigue un tratamiento, especialmente anticoagulante o antidiabético, consulte a su médico antes de empezar. Para situar el ginseng entre las demás plantas de la misma familia, lea nuestro comparativo de adaptógenos, o explore la gama IL HWA en París.

Preguntas frecuentes

¿El ginseng rojo es más fuerte que el blanco?

No es «más fuerte», está preparado de forma diferente: la cocción al vapor cambia la naturaleza de sus ginsenósidos, no su «fuerza». Para elegir, fíjese más bien en la forma y la estandarización indicadas en la etiqueta.

¿El ginseng IL HWA es apto para vegetarianos?

Las cápsulas son de gelatina. La pasta y el Ginst15 son sin gelatina, y las cápsulas Dynveo son vegetales.

¿Cómo se bebe el Ginst15?

Un sobre al día en una taza de agua, caliente o fría, preferiblemente por la mañana o a primera hora de la tarde.

¿Cuánto tiempo se conserva la pasta?

Cierre bien el bote después de usarlo y guárdelo lejos del calor y de la humedad. La fecha indicada en el envase es la referencia.

Lo más ilustrativo es ver la raíz, la pasta y el té uno junto a otro: se los presentamos en nuestra tienda de París 12e, a dos pasos de Bastille, de martes a sábado.