BIO Whey Protein 可可味 AlpenPower 巴黎在售：阿尔卑斯山有机乳清蛋白

一公斤有机乳清蛋白浓缩粉，大约可提供三十三份三十克的份量。该蛋白粉每100克含79克蛋白质，处于市场浓缩蛋白的高端水平。每份约提供24克蛋白质，热量为120大卡。

每一百克中其余成分为5.8克脂肪和3.5克碳水化合物。这些数值适用于原味基底；调味版本会因添加成分略有不同。

这款产品的味道来自有机可可粉，而非香精。差异明显：味道比经典巧克力味蛋白粉更为清淡，不那么甜，更接近黑巧克力而非巧克力冲饮粉。

据制造商介绍，这是该系列中最畅销的口味。

AlpenPower 是一家总部位于奥地利上奥地利州沙尔丁（Schärding）的品牌，距离巴伐利亚边境仅几公里。Indiko GmbH 公司多年来一直围绕一个简单原则开发这一系列蛋白产品：从牛奶到罐装的加工步骤尽量少。

牛奶来自在阿尔卑斯山放牧的奶牛，牧场跨越奥地利、巴伐利亚和南蒂罗尔地区。这一产地不仅是营销噱头：它决定了乳清的特性，当动物在一年中大部分时间食用新鲜高山草时，乳清会更加丰富。

该品牌在运动蛋白粉领域做出了一个罕见的选择：不使用合成甜味剂，不使用人工香精。口味来自真正的有机原料（可可、椰子、焦糖），这使得蛋白粉的味道比市场平均水平更为清淡，但没有浓烈甜味剂的余味。

乳清是制作奶酪的副产品。将其加工成蛋白粉有两种方式：高温加工，快速且廉价；或低温加工，更慢且成本更高。AlpenPower 选择了后者。

这一选择带来了实际影响。乳清蛋白是脆弱的分子：超过一定温度阈值会发生变性，即失去其结构。经高温处理的蛋白粉仍具营养，但已失去部分天然成分。

原味基底唯一的添加成分是少量有机葵花籽卵磷脂。它用作乳化剂：没有它，蛋白粉接触液体时会结块。这是一种植物来源的成分，而非合成添加剂。

每份用250至300毫升的水或植物饮品冲调。用牛奶冲调口感更圆润，但热量会增加。

摄入时间的重要性不如人们常说的那样大。重要的是全天的总摄入量。训练后、作为零食或早餐时饮用，三种方式都适合。

关于摄入量，常见的参考标准是：活跃人群每天每公斤体重摄入约1.2至1.6克蛋白质，以整体饮食计算。蛋白粉是补充，而非替代。

AlpenPower 提供两类乳清蛋白，选择主要取决于您的消化耐受性。

浓缩蛋白含79%的蛋白质。它保留了乳清中天然存在的部分脂肪和乳糖。这是默认选择：性价比最佳，成分最完整，口感更圆润。

分离蛋白蛋白质含量提升至90%。深度过滤去除了大部分脂肪和乳糖。如果您对乳糖消化不良，或希望在相同蛋白质摄入量下减少热量，这是一个合适的选择。不过价格明显更高。

对大多数人来说，浓缩蛋白已经足够。如果食用乳制品后出现消化不适，分离蛋白则更值得考虑。

罐身标有两项认证：欧盟有机标志（星星叶子图案）和奥地利有机认证标志。前者要求整个欧盟范围内统一的标准：动物饮食中不使用合成杀虫剂，不含转基因成分，不预防性使用抗生素。

Weidekühe（放牧牛）这一标注指的是一种饲养方式，动物在温暖季节在室外的高山牧场放牧。实际上，这意味着以草为主的饮食，而非浓缩饲料，这一点也体现在牛奶的成分中。

每批产品都有实验室分析证书，可按需提供。如果您想核实某个具体指标——蛋白质含量、无污染物、氨基酸谱——我们可以将证书发给您。

如果我对牛奶消化不良，这款蛋白粉适合我吗？

浓缩蛋白仍含有少量乳糖。如果您有确诊的乳糖不耐受，建议选择分离蛋白版本，其残留乳糖含量要低得多。如有疑问，可先从半份开始尝试。

不运动也可以服用吗？

可以。蛋白粉仍然是一种食品，并非专供运动员使用的产品。当日常摄入量难以达到时——食欲下降、漏餐、饮食不够多样化——它可以起到补充作用。

开罐后可以保存多久？

在良好条件下约三个月：罐子密封良好，避光防潮，存放于室温下。蛋白粉的主要大敌是湿气，会导致其结块。请避免将其存放在灶台上方或水槽附近。

需要特殊的摇摇杯吗？

普通摇摇杯即可。请始终先倒入液体，再加入蛋白粉，切勿颠倒顺序：否则蛋白粉会粘在底部形成难以溶解的结块。摇动二十秒即可。

除了冲饮，还可以怎样使用？

可以，这也是一种很好的用法。可以加入酸奶、燕麦粥、煎饼面糊或冰沙中。但加热时请注意：超过七十度蛋白质会凝结，口感也会改变。