Pure Granola Schokolade Nutripure in Paris: Buchweizen-Granola mit Zartbitterschokoladenstückchen
Ein Bio-Granola aus knusprigem Buchweizen, mit Datteln gebunden und mit Zartbitterschokoladenstückchen durchsetzt, glutenfrei und vegan: Beutel mit 350 g.
Das genussvollste Pure Granola, zum Frühstück wie als Zwischenmahlzeit. Erhältlich in Paris bei Herba Barona.
Nur im Laden erhältlich. Kein Versand.
Pure Granola, die Schokoladenvariante
Pure Granola ist das hauseigene Granola von Nutripure, der französischen Ernährungsmarke, die 2017 in der Nähe von Toulouse gegründet wurde. Die Basis bleibt von Sorte zu Sorte gleich: gerösteter Buchweizen, Datteln und Reisprotein. Die Schokoladenvariante ergänzt Zartbitterschokoladenstückchen und etwas Mandel und wird so zur genussvollsten Sorte der Reihe.
In der Schüssel erkennt man den Buchweizen sofort: kleine, kantige, goldbraune und sehr knusprige Körner, die von der Dattelmasse zu unregelmäßigen Clustern verbunden werden. Die Zartbitterschokoladenstückchen machen 11 % des Rezepts aus, verteilen sich in diesen Clustern und schmelzen in einem warmen Getränk leicht an. Der Geschmack bleibt der einer Zartbitterschokolade, eher kakaobetont als süß.
Auf dem Etikett nennt Nutripure es „Müsli aus Buchweizen und Schokolade, proteinreiche Rezeptur“. Es ist ein Frühstückslebensmittel und kein Nahrungsergänzungsmittel: Es ersetzt eine Schüssel herkömmlicher Cerealien und wird mit dem Löffel gegessen, mit einem Pflanzendrink, einem Joghurt oder einfach pur.
Fünf Bio-Zutaten, sonst nichts
Die Zutatenliste passt in eine Zeile: Buchweizen (55,4 %), Datteln, Zartbitterschokoladenstückchen (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter), Reisprotein und Mandeln. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Landbau, und das Granola Chocolat steht namentlich auf dem Bio-Zertifikat von Nutripure, ausgestellt von Ecocert. Der Beutel trägt das französische AB-Logo und das EU-Bio-Logo.
Es enthält weder zugesetztes Öl noch Sirup, Konservierungsstoffe oder Aromen. Die Süße hat zwei Quellen: die Datteln, die zugleich als Bindemittel dienen, statt Honig oder Ahornsirup wie in vielen Granolas, und die Zartbitterschokolade selbst. Es ist die einzige Sorte der Reihe mit zugesetztem Zucker, nämlich dem in den Schokostückchen: Rohrzucker gehört zum Rezept der Schokolade.
Die verwendete Schokolade besteht aus nur drei Zutaten, Kakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter, ohne Milch und ohne Lecithin. Deshalb bleibt das Granola rein pflanzlich. Zu den Allergenen: Mandeln zählen zu den Schalenfrüchten, und Nutripure weist auf mögliche Spuren anderer Schalenfrüchte, von Erdnüssen und Sesam hin.
Buchweizen, ein Samen, der kein Getreide ist
Trotz seines Namens hat Buchweizen nichts mit Weizen zu tun. Er gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Sauerampfer und Rhabarber, und sein Samen wird wie Getreide gegessen: Man spricht von einem Pseudogetreide. Er enthält kein Gluten, und deshalb ist Pure Granola glutenfrei, obwohl es aussieht wie jedes andere Granola.
In der Bretagne kennt man ihn vor allem als Mehl für herzhafte Galettes. In Osteuropa ist Kascha aus geröstetem Buchweizen ein Alltagsgericht. Im Granola sorgen die geschälten und gerösteten Körner für einen klaren Biss, trockener als bei Haferflocken, und für ein leichtes Aroma gerösteter Haselnuss, das gut zu Kakao passt.
Nutripure gibt an, dass das Granola bei niedriger Temperatur gebacken wird, in handwerklicher Herstellung in einer Manufaktur im Südwesten Frankreichs. Das Ergebnis ist ein fettarmes Granola, das nicht an den Fingern klebt und im Pflanzendrink seine Struktur behält. Wer Gluten aus Überzeugung oder Notwendigkeit meidet, findet hier eine Alternative zu Müslis auf Haferbasis; bei Allergien sollten Sie dennoch das Etikett des Beutels prüfen.
Nährwerte im Überblick
Mit 15 g Protein pro 100 g ist Pure Granola Schokolade eine Proteinquelle: Eine Portion von 45 g enthält etwa 7 g, noch bevor ein Getränk oder ein Joghurt dazukommt. Dieses Protein stammt aus dem Buchweizen und aus dem Reisprotein, das dem Rezept zugesetzt wird. Dank Buchweizen und Datteln ist es außerdem eine Ballaststoffquelle.
Ein Beutel mit 350 g ergibt etwa sieben Portionen zu 45 g, die von Nutripure empfohlene Menge. Der Zucker stammt aus den Datteln und der Zartbitterschokolade; er ist etwas stärker vertreten als in den anderen Sorten der Reihe, was bei einer Schokoladenvariante naheliegt. Die vollständige Tabelle mit Mineralstoffen, Vitaminen und Aminosäuren finden Sie im Reiter Zusammensetzung dieser Seite.
Granola bleibt ein energiereiches Lebensmittel, mit rund 382 kcal pro 100 g wie die meisten Granolas. Die empfohlene Portion von 45 g mit einem Pflanzendrink ergibt ein vollständiges Frühstück. Unser Team im Geschäft im 12. Arrondissement von Paris rät, die erste Portion abzuwiegen: Man sieht schnell, dass 45 g eine Schüssel gut füllen.
So genießen Sie es
Nutripure schlägt zwei Varianten vor. Die genussvolle: 45 g Granola mit 250 ml Pflanzendrink, ob Mandel, Hafer oder Reis. Die sportliche: dieselben 45 g mit 250 ml Pflanzendrink, in den 30 g Whey-Isolat eingerührt wurden. Mit einem neutralen Whey reicht die Schokolade des Granolas aus, um die ganze Schüssel zu aromatisieren.
Schokolade lässt sich vielseitig kombinieren. Auf einem pflanzlichen Joghurt oder einem Skyr mit ein paar Bananenscheiben wird daraus ein schnelles Dessert. Mit einer Birne oder Himbeeren erinnert es an eine Schokoladentarte. Die Cluster lassen sich auch pur knabbern, aus der Hand, als Zwischenmahlzeit am Nachmittag oder in der Sporttasche, denn der Buchweizen zerbröselt nicht.
Für eine warme Schüssel im Winter gießen Sie einen warmen Pflanzendrink über das Granola: Die Stückchen schmelzen halb und schmecken nach heißer Schokolade. Backen Sie es dagegen nicht im Ofen und erhitzen Sie es nicht im Topf, sonst verliert es seinen Biss. Viele unserer Kundinnen und Kunden in Paris haben einen Beutel im Büro, statt morgens zum Gebäck zu greifen.
Richtig aufbewahren
Der Kraftpapierbeutel wird kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt. Wärme ist der Feind der Schokostückchen, die grau anlaufen oder weich werden könnten: Meiden Sie die Oberseite des Kühlschranks, die Nähe des Backofens oder eine sonnige Fensterbank. Im Sommer genügt ein kühler Schrank.
Nach dem Öffnen empfiehlt Nutripure, das Granola in einen luftdichten Behälter umzufüllen, zum Beispiel in ein Glas. Gerösteter Buchweizen nimmt schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf; in einem gut verschlossenen Glas bleibt er bis zur letzten Portion knusprig. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer stehen unten auf dem Beutel.
Wenn sich ein paar Cluster am Boden des Beutels gesetzt haben, schmecken sie genauso: Es sind einfach feinere Stücke, ideal als Topping für Joghurt oder Kompott. In unserem Geschäft im 12. Arrondissement von Paris steht das Pure Granola beim übrigen Nutripure-Sortiment, geschützt vor dem Licht des Schaufensters.
Nutripure und die Pure-Granola-Reihe
Nutripure wurde 2017 von Christophe Carrio, fünffachem Weltmeister im künstlerischen Karate und ausgebildetem Diätassistenten, und seinem Bruder Florent, einem Ingenieur, gegründet. Die Marke hat ihren Sitz im Département Haute-Garonne bei Toulouse und setzt auf kurze Rezepturen, hergestellt in Frankreich, mit Zutaten, deren Herkunft angegeben ist.
Pure Granola gibt es in drei Sorten: Mehrkorn, Banane-Cashew und Schokolade. Alle drei teilen dieselbe Basis aus Buchweizen, Datteln und Reisprotein; die Schokoladensorte hebt sich durch ihre Zartbitterschokoladenstückchen und ihre Mandeln ab und ist die einzige mit etwas zugesetztem Zucker. Alle verfügbaren Sorten finden Sie in unserer Nutripure-Abteilung.
Für ein proteinreiches Frühstück kombiniert die Marke das Granola gern mit ihrem nativen Whey-Isolat. Wer lieber bei einer rein pflanzlichen Rezeptur bleibt, findet in unserem Geschäft in Paris pflanzliche Proteinpulver. Und für Liebhaber von reinem Kakao setzt unsere Abteilung Kakaobohnen, Kakaopulver und Kakaobutter den Genuss fort.
Häufige Fragen
Enthält Pure Granola Schokolade zugesetzten Zucker?
Ja, ausschließlich den Zucker der Zartbitterschokoladenstückchen, die Rohrzucker enthalten. Die übrige Süße stammt aus den Datteln. Es enthält weder Sirup noch Honig noch Süßungsmittel.
Ist es glutenfrei und vegan?
Ja. Buchweizen enthält kein Gluten, und das Rezept enthält keine tierische Zutat: Die Zartbitterschokolade besteht aus Kakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter, ohne Milch. Es enthält Mandeln und kann Spuren anderer Schalenfrüchte, von Erdnüssen und Sesam enthalten.
Wie viele Portionen enthält ein Beutel mit 350 g?
Etwa sieben Portionen zu 45 g, die Menge, die Nutripure für eine Schüssel empfiehlt, zusammen mit 250 ml Pflanzendrink.
Wo kann ich es in Paris kaufen?
In unserem Geschäft im 12. Arrondissement von Paris, 10 rue Théophile Roussel, nahe den Metrostationen Ledru-Rollin (Linie 8) und Bastille (Linien 1, 5, 8), von Dienstag bis Samstag. Sie können es auch auf dieser Seite bestellen und im Geschäft abholen. Der Bestand ist begrenzt: Die verfügbare Menge wird auf dieser Seite angezeigt.
Der Tipp von Herba Barona — damit es bis zum letzten Löffel knusprig bleibt, gießen Sie den Pflanzendrink erst im letzten Moment dazu, oder umgekehrt: zuerst das Granola in die Schüssel, dann nur einen Schuss Getränk obendrauf. So bleiben die Schokostückchen ganz und der Buchweizen wird nicht weich.
