«Nativa» significa que la proteína se obtiene directamente de la leche y no es un subproducto de la fabricación del queso: la leche se filtra en frío, sin calentarla ni acidificarla. «Isolate» indica que se ha retirado la mayor parte de la grasa y buena parte de la lactosa. El resultado es un polvo rico en proteínas, bajo en grasa, que se disuelve rápidamente en el shaker.

Nutripure es una marca francesa fundada en 2017 por Christophe Carrio, cinco veces campeón del mundo de kárate artístico y formado en dietética, y su hermano Florent, ingeniero. La empresa está en el Alto Garona, cerca de Toulouse, y fabrica en Francia.

Una dosis de 30 g (dos cacitos y medio) aporta 24 g de proteínas por 113 kcal, con 0,4 g de grasas y 2,9 g de hidratos de carbono, de los cuales 1,7 g son azúcares presentes de forma natural en la leche.

Sobre extracto seco, el contenido en proteínas alcanza el 86 %. Por 100 g de polvo, Nutripure indica 20,8 g de aminoácidos ramificados (BCAA) y 43,9 g de aminoácidos esenciales, de los cuales 11,1 g de leucina. Proceden de la propia leche: no se ha añadido ninguno.

Las proteínas contribuyen a aumentar y a conservar la masa muscular, y a mantener los huesos en condiciones normales. Son las únicas declaraciones que hacemos para este producto.

Nutripure también propone una Whey Isolate Native natural, sin aroma ni edulcorante. Son dos productos distintos. La versión natural es algo más concentrada en proteínas y contiene menos de 0,2 g de lactosa por 100 g: es la indicada si digiere mal la lactosa o para recetas saladas.

La versión avellana contiene algo menos de proteínas por dosis, porque el aroma y el edulcorante ocupan parte del peso, y conserva lactosa, acompañada de lactasa. A cambio, se bebe tal cual, con agua, con un sabor de verdad. Nuestra sección de whey isolate reúne todos los aislados que hemos seleccionado.

El aroma natural aporta una nota tostada, parecida a una crema de untar poco dulce, más marcada en el olor que en la boca. Con agua la bebida queda ligera; con bebida vegetal, más redonda. El dulzor procede solo de glucósidos de esteviol (estevia): sin sucralosa, sin acesulfamo, sin azúcar añadido.

Vierta 200 ml de agua a temperatura ambiente o de bebida vegetal en un shaker, añada 30 g de polvo y agite al menos 20 segundos. Nutripure indica de 30 a 60 g al día según sus necesidades: en el desayuno, como tentempié o después del entrenamiento. Como muchos aislados, el polvo hace espuma: deje reposar un minuto antes de beber.

La bolsa de 750 g contiene 25 dosis de 30 g, algo menos de un mes a razón de una dosis al día.

Contiene leche, su ingrediente principal, y lactosa. Se ha añadido lactasa, pero Nutripure precisa que esta versión no es adecuada para personas intolerantes a la lactosa ni para personas alérgicas a las proteínas de la leche.

Pese a su nombre, la lista de ingredientes no incluye avellana: el sabor procede de un aroma natural, y los frutos de cáscara no figuran entre los alérgenos declarados. Puede contener trazas de gluten, huevo, soja, pescado y apio. Apta para vegetarianos. Conservar en lugar seco, con la bolsa bien cerrada. Desarrollada y fabricada en Francia según la norma antidopaje EN 17444.

Herba Barona es desde 2006 una tienda de complementos alimenticios en la rue Théophile Roussel, en el distrito 12 de París. Enviamos desde París a España. Vea también nuestra selección de whey y de proteínas.