Il fieno greco, Trigonella foenum-graecum, è una piccola pianta annuale della famiglia delle leguminose, parente del trifoglio e dell’erba medica. Cresce da millenni intorno al Mediterraneo, nel Vicino Oriente e in India. Il nome latino significa proprio «fieno greco»: nell’antichità era coltivato anche come foraggio.

Qui contano i semi: piccoli, duri, color ambra, leggermente amari, con un profumo che ricorda lo sciroppo d’acero o il sedano tostato. Nella cucina indiana si chiamano methi e insaporiscono curry e dal; si ritrovano anche nel berberè etiope, nell’hilbeh yemenita e nella helba egiziana. Anche la tradizione ayurvedica riserva al seme un posto da lungo tempo.

I semi di fieno greco contengono mucillagini, proteine e soprattutto saponine steroidee. Anche una polvere di semi macinati ne contiene, ma il tenore varia da un raccolto all’altro. In un estratto titolato il seme viene concentrato e il tenore di saponine è misurato e garantito su ogni lotto: qui metà dell’estratto è costituita da saponine.

Ogni capsula apporta 600 mg di estratto di semi, di cui 300 mg di saponine. Nutripure non precisa la sottofamiglia di saponine, quindi ci atteniamo al dato in etichetta. La polvere di seme intero e l’estratto titolato seguono due approcci diversi, e li proponiamo entrambi.

Nutripure consiglia 4 capsule al giorno con un bicchiere d’acqua, preferibilmente la sera dopo il pasto. Cioè 2400 mg di estratto, di cui 1200 mg di saponine. Il barattolo da 120 capsule dura 30 giorni, peso netto 89 g. Se quattro capsule insieme vi sembrano tante, potete distribuirle nel corso della serata senza superare la dose giornaliera.

La lista degli ingredienti è breve: estratto di semi di fieno greco (origine non UE), capsula in pullulano, gomma di acacia e 0,1 % di olio di girasole. Niente gelatina animale, niente biossido di titanio, niente stearato di magnesio. L’etichetta indica una durata di un mese, possibile per 3-6 mesi con pause regolari. Buono a sapersi: il fieno greco può dare al sudore un leggero odore di sciroppo d’acero, senza conseguenze.

Riservato agli adulti; non usare in gravidanza né durante l’allattamento. Il fieno greco appartiene alla stessa famiglia botanica di arachide, soia, pisello e lupino: in caso di allergia a questi legumi chiedete il parere di un professionista della salute prima dell’uso. Se seguite una terapia medica, parlatene prima con il medico o il farmacista.

Conservare il barattolo ben chiuso, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Il termine minimo di conservazione e il numero di lotto sono indicati sul fondo.

Nutripure è stata fondata nel 2017 da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e diplomato in dietetica, e da suo fratello Florent, ingegnere. L’azienda ha sede nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, e produce in Francia. Questo fieno greco è sviluppato e prodotto secondo la norma antidoping EN 17444, e la marca lo inserisce nella sua gamma sport: da noi è accanto alla selezione sport e resistenza.

Se preferite il seme intero, il fieno greco biologico di Ayur-vana è in capsule. Tutte le referenze sono nella sezione fieno greco e tra le nostre piante ayurvediche. Il nostro negozio di integratori alimentari in rue Théophile Roussel, nel 12° arrondissement di Parigi, esiste dal 2006. Tutta la marca: Nutripure.