Proteine Vegetali Bio Nutripure a Parigi: pisello e riso bio, gusto neutro
Solo due ingredienti, proteine di pisello e di riso da agricoltura biologica, per 24 g di proteine a porzione e un gusto neutro che si adatta a tutto. Disponibili a Parigi da Herba Barona, con spedizione da Parigi.
▶ Protéine végétale bio Nutripure : la vidéo en 3 min
Proteine vegetali bio con due ingredienti
Le Proteine Vegetali Bio di Nutripure stanno in una sola riga di etichetta: 70 % di proteine di pisello e 30 % di proteine di riso, entrambe da agricoltura biologica. La versione neutra non contiene aromi, né edulcoranti, né addensanti. È una proteina in polvere e nient’altro.
La busta in carta kraft riporta il logo francese AB e la foglia biologica europea, con il codice dell’organismo di controllo FR-BIO-01 e la dicitura «Agricoltura UE». La certificazione biologica implica, tra l’altro, che pisello e riso siano coltivati senza OGM e senza pesticidi di sintesi.
Nutripure è un marchio francese fondato nel 2017 da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e diplomato in dietetica, insieme al fratello Florent, ingegnere. L’azienda ha sede nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, e produce in Francia. La proponiamo nel nostro negozio del 12° arrondissement di Parigi, accanto alla sua whey isolate e alla sua farina di patata dolce bio.
Che cosa apporta una porzione da 30 g
Una porzione da 30 g, cioè due misurini, apporta 24 g di proteine per 119 kcal. Carboidrati e zuccheri restano sotto 0,5 g, i grassi a 2,3 g. La polvere contiene l’80 % di proteine, un livello elevato per una proteina vegetale.
Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare. Contribuiscono inoltre al mantenimento di ossa normali. Sono le tre indicazioni autorizzate per le proteine, e il tenore di questo prodotto permette di utilizzarle.
Un aspetto da conoscere se tiene d’occhio il sale: la polvere ne contiene 1,7 g per 100 g, circa 0,5 g a porzione. È una caratteristica frequente degli isolati vegetali, legata al processo di estrazione, e resta modesta sull’arco della giornata.
Il dettaglio dei valori nutrizionali e dell’aminogramma si trova nella scheda Composizione di questa pagina.
Pisello e riso: perché questa coppia
Ogni proteina vegetale ha il suo amminoacido «limitante», quello che apporta in quantità minore. Il pisello è ricco di lisina ma più povero di metionina; per il riso vale il contrario. Unendoli in proporzione 70/30, Nutripure ottiene un profilo che copre tutti i nove amminoacidi essenziali.
In concreto, una porzione da 30 g apporta 11,6 g di amminoacidi essenziali, di cui 5,6 g di BCAA e 2,6 g di leucina. La lisina arriva a 1,9 g e la metionina a 0,5 g a porzione. Questi numeri permettono di confrontare in modo oggettivo questa proteina con altre fonti, vegetali e non.
Il marchio indica un punteggio PDCAAS di 1, l’indice usato per valutare la qualità di una proteina tenendo conto della sua digeribilità. Lo citiamo come dato del produttore: il modo in cui ciascuno digerisce una proteina in polvere resta personale, e la cosa migliore è iniziare con una porzione per vedere come la tollera.
Gusto neutro: un ingrediente per la cucina
La versione neutra mantiene quello che promette il nome. In acqua si percepisce una leggera nota di pisello; in una bevanda vegetale, uno smoothie o una ricetta, passa inosservata. È la versione che consigliamo a Parigi a chi vuole cucinare con la propria proteina invece di limitarsi a berla.
Si incorpora facilmente in un impasto per pancake o crêpe, un porridge, uno yogurt vegetale, una bowl di granola o una zuppa tiepida. Per una ricetta dolce, Nutripure suggerisce di aggiungere un po’ di cacao magro, una banana, mezzo mango o un cucchiaio di crema di mandorle per una consistenza più cremosa.
Nei dolci si può sostituire una parte della farina con la proteina e abbinarla alla farina di patata dolce bio di Nutripure per pancake più completi. Eviti soltanto di versarla in un liquido bollente, dove tende a formare grumi: meglio aggiungerla a fuoco spento.
Come usarla ogni giorno
Il riferimento di base è semplice: 30 g, cioè due misurini da 30 ml, in 250 ml di bevanda vegetale (mandorla, riso, avena, nocciola o cocco), poi qualche secondo nello shaker. Nutripure consiglia una o due porzioni al giorno secondo le sue esigenze e la sua alimentazione.
La colazione è spesso il pasto più povero di proteine, soprattutto quando è dolce: è un buon momento per una porzione. Trova posto anche come spuntino nel pomeriggio, o dopo l’allenamento se non può fare un vero pasto nell’ora successiva.
La busta da 750 g contiene 25 porzioni da 30 g, cioè poco più di tre settimane con una porzione al giorno. Richiuda bene la zip dopo ogni utilizzo e conservi la busta in un luogo asciutto. Se ha dubbi sulla quantità adatta alla sua alimentazione, ne parliamo volentieri nel nostro negozio di Parigi.
Per chi?
Le Proteine Vegetali Bio si rivolgono innanzitutto a vegetariani e vegani che vogliono integrare il proprio apporto di proteine, in particolare se praticano bodybuilding, CrossFit, Hyrox o uno sport di resistenza. Sono adatte anche a chi preferisce evitare le proteine del latte: secondo il produttore sono senza lattosio e senza glutine.
Interessano anche gli sportivi che assumono già una whey e desiderano variare le fonti di proteine da un giorno all’altro, o chi cerca semplicemente di distribuire meglio le proteine nell’arco della giornata. Per chi non è vegetariano e punta soprattutto a una proteina del latte molto concentrata, la Whey Isolate Native di Nutripure resta l’altra opzione del marchio.
La proteina è prodotta secondo la norma antidoping EN 17444, un riferimento utile per gli atleti tesserati che passano dal nostro negozio del 12° arrondissement di Parigi. Per un confronto con altri prodotti, la nostra sezione proteine vegetali riunisce tutte quelle che abbiamo selezionato a Parigi.
Domande frequenti
Quali sono gli ingredienti della versione neutra?
Solo proteine di pisello bio (70 %) e proteine di riso bio (30 %). Non ci sono aromi, zuccheri o edulcoranti aggiunti.
Si può mescolare con acqua?
Sì, ma il risultato è più gradevole con una bevanda vegetale o in uno smoothie. In acqua la leggera nota di pisello si sente di più.
Quanto dura una busta da 750 g?
Contiene 25 porzioni da 30 g, cioè circa tre settimane e mezzo con una porzione al giorno, o poco meno di due settimane con due porzioni.
Spedite in Italia?
Sì, spediamo dal nostro negozio di Parigi; la disponibilità attuale è indicata in questa pagina. Può trovare il prodotto anche in negozio, 10 rue Théophile Roussel, Parigi 12e, dal martedì al sabato dalle 9:30 alle 18:30.
Il consiglio di Herba Barona — nella versione neutra, la proteina vegetale si usa come un ingrediente: due misurini in un impasto per pancake o in un porridge raffreddato, e la colazione guadagna una vera porzione di proteine senza cambiare sapore.
