Молекула, пришедшая из космоса

Текст выпуска

Добро пожаловать в Herba Barona, магазин пищевых добавок в Париже. Каждый выпуск рассказывает историю продукта, который знают плохо, и вы уносите с собой одну мысль. Сегодня — PQQ.

Странное резюме

Из всех молекул, о которых мы говорим в этом подкасте, у сегодняшней самое странное резюме. Её находили в бактериях. Её находили в материнском молоке. И её обнаружили… в межзвёздной пыли.

Она называется пирролохинолинхинон. Никто не может произнести это дважды подряд, поэтому все говорят: PQQ.

От бактерий до звёзд

Её история начинается в конце шестидесятых, когда исследователи, изучавшие бактерии, натыкаются на неизвестный кофактор — маленькую молекулу-инструмент, без которой не работают некоторые их ферменты. Ничего особенного, думают они. Потом анализы становятся точнее, и PQQ начинает появляться повсюду: в растениях, во фруктах — она есть в киви, есть и в петрушке, — в зелёном чае, в какао… и, стало быть, вплоть до звёздной пыли, которую исследовали астрохимики. Молекула прочная, очень стабильная, которая, похоже, проходит сквозь космос, не повреждаясь.

Рождение новых станций

Но знаменитой PQQ сделало другое. Тот день, когда исследователи заметили её связь с явлением, о котором мы говорили в выпуске про спорт: с митохондриальным биогенезом. Рождением новых митохондрий.

Небольшое напоминание. Ваши митохондрии, энергостанции ваших клеток, не установлены раз и навсегда. Они живут, стареют, разбираются, заменяются. Ваш организм управляет этой постоянной стройкой молекулярными переключателями — дирижёрами, которые дают сигнал: «Стройте новые станции.» Упражнения на выносливость нажимают на эти переключатели. Некоторые фазы пищевой умеренности — тоже. А PQQ интересует исследователей именно своим взаимодействием с этими сигнальными путями — этими цепями управления обновлением митохондрий. Вот почему в научных публикациях её имя так часто соседствует со словом «митохондрии».

Молекула, которая держит удар

Ещё одна черта характера: PQQ держит удар. Это молекула с замечательной устойчивостью к окислению — там, где другие антиоксиданты жертвуют собой за одно применение, она может проходить цикл за циклом, восстанавливаться и снова идти в дело. Своего рода молекулярная марафонка. Понятно, почему она выживает в космосе.

Откуда мы её получаем

Мы, люди, производить её не умеем. Мы получаем её с едой — те самые киви, петрушка, зелёный чай, какао, в крошечных дозах — и, вот уже несколько лет, из пищевых добавок, где она часто идёт в паре с коэнзимом Q десять: специалистка по обновлению станций рядом с перевозчиком электронов, который эти станции крутит. На бумаге они красиво дополняют друг друга.

Молекула, родившаяся у бактерий, присутствующая в материнском молоке, найденная в звёздной пыли и приглашающая себя в разговор о наших энергостанциях.

Нужен был целый выпуск, чтобы её представить. Она проделала долгий путь.

Это был выпуск подкаста Herba Barona, записанный в Париже. До скорого.