Важно отличать нерафинированное красное пальмовое масло от белого промышленного пальмового масла, которое встречается в печенье, маргаринах и множестве переработанных продуктов. Промышленное пальмовое масло подвергается интенсивной рафинации (дезодорация, обесцвечивание, частичное гидрирование), которая устраняет почти все его питательные вещества и изменяет его химическую структуру, образуя в частности трансжиры и технологические загрязнители.

Напротив, красное пальмовое масло Amanprana — первого холодного отжима, то есть получено исключительно механическим холодным прессованием, без химического растворителя, без рафинации и без какой-либо денатурирующей термической обработки. Этот процесс сохраняет всю совокупность его биоактивных соединений: каротиноиды, токотриенолы, токоферолы, коэнзим Q10 и фитостеролы.

Глубокий красно-оранжевый цвет этого масла — визуальное доказательство его богатства каротиноидами. Белое пальмовое масло лишено всех этих защитных пигментов. Выбрать нерафинированное красное пальмовое масло — значит выбрать продукт, радикально отличающийся от своего промышленного аналога как в питательном, так и во вкусовом отношении.

Найдите весь наш ассортимент по вашим потребностям в нашем магазине в Париже.

Красное пальмовое масло — один из самых концентрированных природных источников каротиноидов, содержащий около 500–700 ppm (частей на миллион) общих каротинов. Оно содержит главным образом бета-каротин и альфа-каротин — два предшественника витамина A, которые организм преобразует в соответствии со своими потребностями. Эта концентрация каротиноидов в 15 раз выше, чем у моркови, и в 300 раз выше, чем у томата.

Токотриенолы составляют другое питательное сокровище красного пальмового масла. Принадлежа к семейству витамина E, токотриенолы считаются в 40–60 раз более мощными, чем классические токоферолы, с точки зрения антиоксидантной активности. Красное пальмовое масло — один из редких значимых пищевых источников токотриенолов, что придаёт ему уникальную питательную ценность среди растительных масел.

Помимо этих двух основных семейств соединений, красное пальмовое масло естественным образом содержит коэнзим Q10, фитостеролы и витамин K. Эта питательная плотность делает его гораздо большим, чем просто масло для приготовления пищи: это настоящий концентрат защитных жирорастворимых нутриентов.

В дополнение к вашей программе: Silicium G7 Gel 500 ml – Silicium Laboratoires.

Amanprana — бельгийская марка, специализирующаяся на суперпродуктах и маслах высшего качества. Её название означает «пища любви», объединяя слова «aman» (любовь по-малайски) и «prana» (жизненная энергия на санскрите). Философия Amanprana опирается на три столпа: оптимальное питательное качество, биологическую сертификацию и уважение к производителям.

Красное пальмовое масло Amanprana сертифицировано как биологическое и происходит с устойчивых плантаций, которые не способствуют вырубке лесов. Пальмы выращивают в Колумбии в рамках справедливых и контролируемых цепочек производства. Amanprana обязуется работать только с производителями, соблюдающими ответственные сельскохозяйственные практики, что коренным образом отличает этот продукт от промышленного пальмового масла, часто связанного с уничтожением тропических лесов в Юго-Восточной Азии.

Стеклянный флакон 325 ml защищает масло от света и сохраняет его питательные свойства. Amanprana предпочитает стекло пластику, чтобы избежать любой миграции нежелательных веществ в продукт и уменьшить воздействие упаковки на окружающую среду.

Другой продукт, который стоит рассмотреть: Fer3 – dynveo – Complexe Fer et Vitamine C.

Одно из главных достоинств красного пальмового масла — его замечательная устойчивость к высоким температурам. С точкой дымления около 230 градусов Цельсия оно прекрасно выдерживает жарку на сковороде, обжаривание и даже лёгкую фритюру, не разлагаясь и не образуя вредных соединений. Эта термическая стабильность обусловлена его составом жирных кислот, который включает около 50 % насыщенных жирных кислот (главным образом пальмитиновой кислоты), 40 % мононенасыщенных жирных кислот (олеиновая кислота) и 10 % полиненасыщенных жирных кислот.

В повседневной кухне красное пальмовое масло может заменить сливочное масло или маргарин для приготовления овощей, белого мяса, рыбы и яиц. Оно придаёт мягкий, слегка сладковатый и тонко карамелизованный вкус, который особенно хорошо сочетается с африканской, азиатской и южноамериканской кухнями.

Его также можно использовать сырым в качестве заправки, смешав с винегретной заправкой или полив им запечённые овощи, рис или макароны. Его красный цвет придаёт блюдам тёплый и аппетитный оттенок. В выпечке оно выгодно заменяет сливочное масло в тортах и печенье, придавая характерную нежность.

Красное пальмовое масло также совместимо с кетогенной диетой (keto), так как оно богато жирными кислотами и не содержит углеводов. Его липидный профиль делает его плотным и стабильным источником энергии, ценимым сторонниками низкоуглеводного питания.

Красное пальмовое масло хранится при комнатной температуре, вдали от прямого света и тепла. Примерно ниже 20 градусов Цельсия оно может частично или полностью затвердеть — это естественное явление, связанное с его содержанием насыщенных жирных кислот. Достаточно поместить флакон на несколько минут в тёплую воду или оставить при комнатной температуре, чтобы оно вернуло себе жидкую консистенцию.

Хорошо закрывайте флакон после каждого использования, чтобы ограничить окисление. Естественное присутствие токотриенолов и токоферолов (витамин E) придаёт этому маслу хорошую окислительную стабильность, но всё же предпочтительно употребить его в течение месяцев после вскрытия, чтобы в полной мере воспользоваться его питательными качествами.

Нерафинированное красное пальмовое масло имеет ярко-красный цвет, который может окрашивать ткани и некоторые поверхности. Обращайтесь осторожно и быстро вытирайте любые брызги. Эта интенсивная окраска как раз является признаком его богатства каротиноидами и должна восприниматься не как недостаток, а как залог качества.

Состав образцово прост: 100 % красное пальмовое масло биологическое (Elaeis guineensis). Никаких добавок, никаких консервантов, никаких добавленных антиоксидантов, никаких ароматизаторов. Эта полная чистота гарантирует подлинный и натуральный продукт.

Продукт сертифицирован как биологический в соответствии с европейским регламентом. Он не содержит ни ГМО, ни синтетических пестицидов, ни остатков растворителя для экстракции. Единственный ингредиент и биосертификация обеспечивают потребителю полную прозрачность относительно того, что он кладёт в свою тарелку.

Где купить красное пальмовое масло био Amanprana в Париже?

Красное пальмовое масло био Amanprana 325 ml доступно в Herba Barona, вашем магазине натуральных продуктов и пищевых добавок в 12-м округе Парижа. Откройте для себя в магазине весь ассортимент Amanprana и воспользуйтесь советами нашей команды по использованию этого масла в здоровой кухне. Возможен заказ онлайн с доставкой по всей Франции.

Лучше ли красное пальмовое масло, чем оливковое масло, для приготовления пищи?

Красное пальмовое масло и оливковое масло — оба отличные масла для приготовления пищи, но с разными профилями. Красное пальмовое масло лучше выдерживает очень высокие температуры благодаря высокой точке дымления и привносит каротиноиды и токотриенолы, отсутствующие в оливковом масле. Оба масла дополняют друг друга в разнообразной и сбалансированной кухне.

Способствует ли красное пальмовое масло био Amanprana вырубке лесов?

Нет, красное пальмовое масло Amanprana происходит с биологических и устойчивых плантаций в Колумбии, а не из зон вырубки лесов Юго-Восточной Азии. Amanprana тщательно отбирает своих поставщиков, чтобы гарантировать ответственные сельскохозяйственные практики. Это принципиальное отличие от обычного промышленного пальмового масла.

На сколько хватает флакона 325 ml?

Флакона 325 ml хватает на 4–8 недель в зависимости от частоты использования. По цене 14,80 euros красное пальмовое масло био Amanprana предлагает замечательное соотношение цены и качества для суперпродукта такой питательной ценности. Найдите его в магазине Herba Barona, Париж, 12-й округ.