유기농 아카시아 섬유 Dynveo 200g 파리: 처음 시작하기 좋은 순한 프리바이오틱

요즘 장 속에 사는 수십억 마리의 세균, 즉 장내 미생물총(마이크로바이옴)이 많은 관심을 받고 있습니다. 이 세균들이 수가 많고 다양하게 유지되려면 먹이가 필요한데, 이들이 가장 좋아하는 먹이가 바로 우리가 스스로 소화하지 못하는 식이섬유입니다. 이것이 프리바이오틱의 정의입니다. 우리를 위한 음식이 아니라 장내 미생물총을 위한 음식인 셈이지요.

아카시아 섬유는 위와 소장에서 소화되지 않고 그대로 대장에 도달하며, 그곳에서 세균에 의해 천천히 발효됩니다. 이 발효 과정에서 단쇄지방산이 만들어지는데, 그중 하나인 부티르산은 대장 벽 세포가 에너지원으로 사용합니다. 다시 말해 섬유는 세균에게 먹이가 되고, 세균은 다시 장벽에 영양을 공급합니다.

장내 미생물총을 위해서는 보통 하루 10g을 몇 주 동안 꾸준히 섭취하는 것을 목표로 합니다. 그러니 프리바이오틱은 이틀 만에 판단할 수 있는 것이 아닙니다. 중요한 것은 하루 섭취량보다 꾸준함입니다.

두 단어가 비슷해서 매장에서도 자주 받는 질문입니다. 프로바이오틱은 락토바실러스나 비피더스균처럼 특정 균주로 이루어진 살아 있는 균을 공급하며, 주로 캡슐 형태입니다. 프리바이오틱은 균을 전혀 담고 있지 않습니다. 대신 장에 원래 있는 균과 프로바이오틱으로 보충하는 균에게 먹이를 공급합니다.

두 방식은 서로 보완적입니다. 아카시아 섬유를 단독으로 섭취해 자신의 장내 미생물총을 매일 돌볼 수도 있고, 프로바이오틱을 섭취하는 기간에 함께 곁들일 수도 있습니다. 이때 섬유는 보충한 균주가 자랄 토양 역할을 합니다. 프리바이오틱과 프로바이오틱의 이런 조합을 신바이오틱이라고 부릅니다.

저희 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 코너에는 이 파우치와 잘 어울리는 제품이 여럿 있습니다. Novoma의 Formule Probio, Dynveo의 프로바이오 4, 그리고 두 가지를 한 캡슐에 담은 Greenwhey의 프로바이오틱스 & 프리바이오틱스가 대표적입니다. 균주 선택이 고민이시라면 저희 글 “프로바이오틱스: 좋은 균주를 고르는 방법”을 참고해 보세요.

모든 프리바이오틱 섬유가 같은 속도로 발효되는 것은 아닙니다. 이눌린과 FOS(프락토올리고당)는 대장 앞부분에서부터 빠르게 발효되며, 많은 분들에게 잘 맞습니다. 반면 아카시아검은 가지가 많이 뻗은 구조여서 세균이 조금씩 분해하며, 대장 전체에 걸쳐 천천히 발효됩니다.

그 결과 가스가 더 서서히 생기고, 대다수의 사람들이 많은 양을 섭취해도 아주 편안하게 받아들입니다. 배가 예민한 분이나 프리바이오틱을 처음 시작하는 분께 저희가 가장 먼저 권하는 섬유입니다. 저포드맵(저 FODMAP) 식단과도 잘 맞습니다.

또 다른 장점은 부풀거나 젤을 형성하지 않는다는 점입니다. 물 한 잔에 녹이면 맛도 식감도 거의 느껴지지 않습니다. 하루아침에 달라지기를 기대하며 먹는 것이 아니라, 몇 주에 걸쳐 장내 미생물총에 꾸준히 영양을 주기 위해 섭취하는 것입니다.

200g 파우치는 처음 시도해 보시는 분을 위한 용량입니다. 하루 10g 기준으로 3주가 조금 안 되게 사용할 수 있고, 양을 늘려 가는 초기 단계에는 더 오래 갑니다. 섬유가 자신에게 맞는지 확인하거나, 프로바이오틱을 섭취하는 기간에 함께하기에 알맞은 용량입니다.

파우치에 들어 있는 계량 스푼으로 깎아서 한 스푼이면 약 2.6g의 섬유를 섭취할 수 있습니다. 처음에는 첫 주에 하루 한 스푼, 둘째 주에 두 스푼, 이후 네 스푼(약 10g)까지 늘려 식사마다 나누어 드세요. 단계적으로 늘리면, 이렇게 순한 섬유라도 장내 미생물총이 적응할 시간을 가질 수 있습니다.

파우더는 물, 주스, 과일 퓌레, 요거트, 따뜻한 수프에 녹여 드실 수 있습니다. 식이섬유를 섭취할 때는 언제나 그렇듯 하루 동안 물을 충분히 드세요. 마음에 드신다면 성분이 똑같은 350g 용량으로 꾸준히 이어 가실 수 있습니다.

아카시아 섬유는 아라비아검이라고도 불리며, 아프리카에 자라는 특정 아카시아 종의 수액을 말린 것입니다. 자연스럽게 흘러나온 수액을 모으거나 나무껍질에 가볍게 칼집을 내어 채취합니다. 고대부터 사용되어 왔으며, 오늘날에는 일상에 가장 쉽게 더할 수 있는 수용성 섬유 중 하나입니다.

Dynveo의 레시피는 한 줄이면 충분합니다. 유기농법으로 재배한 아카시아 섬유 100%. 부형제, 향료, 감미료가 없고 GMO도 아닙니다. 검은 프랑스에서 분쇄하고 포장하며, 계량 스푼이 들어 있는 지퍼형 파우치에 담겨 있습니다. 파우더는 습기에 약하니 사용 후에는 파우치를 꼭 닫아 주세요.

비건과 글루텐 프리 식단에도 적합합니다. 파리 12구에 있는 저희 매장에서는 이런 단순함 때문에 이 제품을 선택했습니다. 원료는 단 하나, 원산지가 분명하며, 대다수 고객분들이 편안하게 섭취하시는 섬유입니다.

아카시아 섬유는 프로바이오틱인가요?

아닙니다. 프리바이오틱입니다. 균을 담고 있지 않으며, 장에 있는 균에게 먹이가 됩니다. 살아 있는 균주를 공급하는 프로바이오틱과 함께 드실 수 있습니다.

프로바이오틱과 동시에 섭취해도 되나요?

네, 자연스럽고 흔한 조합입니다. 프로바이오틱 캡슐과 섬유는 같은 식사 때 함께 드셔도 됩니다. 파리 12구의 저희 직원이 고객님께 맞는 제품을 고르실 수 있도록 도와드립니다.

200g 파우치는 얼마나 사용할 수 있나요?

하루 10g 기준으로 3주가 조금 안 되며, 양을 서서히 늘려 가는 초기 단계에는 더 오래 사용하실 수 있습니다.

아카시아 섬유는 어떤 맛인가요?

거의 아무 맛도 나지 않습니다. 차가운 음료나 따뜻한 음료에 뭉침 없이 녹으며, 요거트나 수프의 맛과 식감을 바꾸지 않습니다.