A maca (Lepidium meyenii) é uma planta da família das Brassicáceas, originária dos Andes peruanos, onde cresce entre 3.500 e 4.500 metros de altitude em condições extremas: gelo, vento e forte radiação solar. Esta adaptação a um ambiente hostil traduz-se numa raiz particularmente densa em compostos nutritivos, cultivada e consumida há mais de 2.000 anos pelos povos andinos. Existem várias variedades de maca, distinguidas pela cor da sua raiz: amarela, preta e vermelha. A maca vermelha é a mais rara e procurada, distinguindo-se pela sua doçura e concentração natural em compostos ativos.

A maca faz parte das plantas adaptogénicas, ou seja, plantas que ajudam o organismo a adaptar-se às diferentes formas de stress físico e mental, sem efeito estimulante brusco. Ao contrário do café, não provoca um pico de energia seguido de uma quebra, mas apoia progressivamente a vitalidade ao longo do tempo. Tradicionalmente, a maca era consumida pelas populações andinas para apoiar a resistência, o vigor e a fertilidade num ambiente difícil.

A maca vermelha em pó é naturalmente rica em minerais e fibras. Por 100 g, fornece nomeadamente potássio (1030 mg), cálcio (350 mg), fósforo (300 mg), ferro (13 mg) e magnésio (80 mg), contendo também cerca de 10 g de proteína vegetal e 18 g de fibras por 100 g. O ferro contribui para reduzir a fadiga e para o transporte normal de oxigénio no organismo, enquanto o magnésio participa no funcionamento normal do sistema nervoso e dos músculos.

Comece com meia colher de chá por dia, depois aumente progressivamente até 1 a 2 colheres de chá (3 a 9 g), de preferência de manhã. A maca vermelha tem um sabor doce, ligeiramente maltado, que combina bem com o cacau, a banana e os frutos secos. Incorpore o pó num batido, sumo, leite vegetal, papas ou iogurte.

Desaconselhada a pessoas com perturbações da tiroide, devido ao seu teor em glucosinolatos, bem como a grávidas ou lactantes por precaução. Em caso de tratamento médico ou desequilíbrio hormonal acompanhado, peça parecer ao seu médico.

Qual a diferença entre maca vermelha, amarela e preta?

As três variedades provêm da mesma planta mas diferem na cor da raiz e no seu perfil. A maca amarela é a mais comum. A maca preta é frequentemente associada à resistência e à concentração. A maca vermelha, mais rara, é a mais suave e apreciada para o equilíbrio e a vitalidade diária.

Como consumir a maca vermelha em pó?

A forma mais simples é adicionar meia a duas colheres de chá (3 a 9 g) num batido, leite vegetal, sumo ou papas, de preferência de manhã.

A maca vermelha é adequada a vegan?

Sim. É um pó 100% vegetal, proveniente de agricultura biológica, sem glúten e sem aditivo.

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