니겔라(Nigella sativa)는 미나리아재비과 식물로, 3,000년 넘게 이집트, 중동, 인도에서 재배되어 왔습니다. 블랙커민, 합바 사우다, 블랙씨드로도 불리는 이 작은 검은 씨앗은 역사상 가장 오래되고 가장 많이 연구된 천연 재료 중 하나입니다.

예언자 무함마드의 전승에서도 오래전부터 언급되어 왔습니다. 고대 이집트에서는 투탕카멘의 무덤에서 니겔라씨가 발견되기도 했습니다. 현대 과학은 니겔라씨의 주요 생리활성 성분인 티모퀴논에 특히 주목하고 있으며, 수백 건의 관련 연구가 발표되어 있습니다.

니겔라씨는 자연적으로 다음 성분이 풍부합니다:

• 티모퀴논 : 니겔라 고유의 페놀 화합물
• 필수 지방산 : 오메가6(리놀레산), 오메가9(올레산)
• 식물성 단백질 및 필수 아미노산
• 비타민 : B1, B2, B3, B6, 엽산
• 미네랄 : 철분, 칼슘, 아연, 인, 구리

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Kräuterland는 고품질 오일과 씨앗을 전문으로 하는 독일 헤센주의 전통 압착 방식 브랜드입니다. 이곳의 니겔라씨는 다음과 같은 특징이 있습니다:

• 100% 이집트산 순정 Nigella sativa, 모래 토양에서 태양빛으로 완숙
• 유기농 인증(DE-ÖKO-003) : 관리된 유기농법
• 홀 씨앗, 무가공 : 모든 활성 성분과 정유 보존
• 글루텐프리, 락토스프리, 비건
• 500g : 경제적인 대용량
• 매콤하고 살짝 후추향 : 진짜 이집트산 니겔라의 특징적인 맛

저희의 Kräuterland 무여과 니겔라 오일과 같은 브랜드로, 프리미엄 품질로 잘 알려져 있습니다.

캡슐 형태를 선호하신다면 Dynveo 니겔라(블랙커민) 오일도 참고해 보세요.

니겔라씨는 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다:

• 요리에 : 빵(난, 피타), 샐러드, 구운 채소, 수프 위에 뿌려서
• 티로 : 으깬 씨앗 1티스푼을 뜨거운 물에 우려 꿀과 함께
• 분말로 : 스무디, 요거트, 포리지에 첨가
• 향신료 믹스로 : 커리, 라스엘하누트, 오리엔탈 믹스에 첨가
• 그대로 : 하루 1티스푼, 씹거나 물과 함께 삼켜서

전통적 섭취량 : 하루 1~2티스푼(3~6g). 매콤하고 후추향이 강한 맛이 특징입니다. 꿀과 잘 어울립니다.

주의 사항 : 임산부에게는 권장하지 않습니다(전통적으로 자궁 수축 유발 가능). 항응고제나 항당뇨제 치료 중인 경우 의사와 상담하세요.

함께 참고할 만한 제품 : 오메가.

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• Kräuterland 니겔라 오일 : 오일은 티모퀴논이 더 농축되어 있고, 씨앗은 여기에 섬유질과 단백질을 더해 줍니다
• Dynveo 니겔라 캡슐 : 맛을 선호하지 않는 분들을 위한 편리한 형태
• 꿀 : 니겔라 + 꿀 조합은 전통 의학에서 가장 대표적인 조합입니다

파리에서 유기농 니겔라씨는 어디서 구매하나요?

Kräuterland 유기농 니겔라씨 500g은 Herba Barona, 파리 12구의 건강기능식품 매장, 10 rue Théophile Roussel에서 판매합니다. 화요일부터 토요일 9시30분~18시30분.

니겔라씨와 니겔라 오일은 어떻게 다른가요?

씨앗에는 오일과 동일한 활성 성분(티모퀴논)에 더해 섬유질, 단백질, 미네랄이 포함되어 있습니다. 오일은 티모퀴논이 더 농축되어 있습니다. 둘은 서로 보완적입니다.

니겔라씨는 글루텐프리인가요?

네, 니겔라는 자연적으로 글루텐과 락토스가 없습니다.