노루궁뎅이버섯 (라이온즈 메인)

이 모든 이름 뒤에는 같은 종인 Hericium erinaceus가 숨어 있습니다. 프랑스어로는 crinière de lion 또는 hydne hérisson라고 부르며, 영어권에서는 Lion’s Mane라고 하고, 일본에서는 yamabushitake, 중국에서는 hóu tóu gū라고 부르며 ‘원숭이 머리’라는 뜻을 가지고 있습니다. 라벨에는 단순히 ‘hericium’이라고만 표기되기도 합니다.

이 버섯은 다른 어떤 버섯과도 닮지 않았습니다. 갓이나 대가 없이, 긴 가시 모양의 유연한 섬유가 갈기처럼 늘어진 흰색 덩어리 형태를 띱니다. 주로 노목이나 손상된 너도밤나무, 참나무 등 활엽수의 목재 위에서 자라며, 시간이 지나면서 노란색으로 변합니다.

자연 상태에서는 프랑스 숲에서 희귀해져 여러 지역 적색 목록에 등재되어 있습니다. 감상하고 사진을 찍는 것은 가능하지만 그대로 두어야 합니다. 식용이나 건강 보조식품에 사용되는 것은 원목이나 톱밥 배지 위에서 아시아와 유럽 모두에서 재배된 것입니다.

중국과 일본에서 노루궁뎅이버섯은 무엇보다도 요리용 버섯로, 오랫동안 고급 요리에 사용되었습니다. 국물 요리, 조림, 볶음 등으로 조리되며, 흰색의 섬유질 질감은 게살이나 바닷가재를 연상시키고, 부드럽고 약간 바다 향이 나는 맛을 지니고 있어 식물성 요리에서 인기 있는 재료입니다.

신선한 상태로는 파리의 버섯 생산자나 아시아 식료품점에서 가끔 찾아볼 수 있습니다. 조리법은 간단합니다. 두껍게 썰어 수분을 빼기 위해 기름 없이 볶은 다음, 마늘을 약간 넣고 버터나 기름에 노릇하게 구워줍니다. 보관이 어려워 종이봉투에 넣어 냉장고에 두 세 보관하는 것이 좋습니다.

건강 보조식품은 이 버섯을 매일 섭취하는 또 다른 방법입니다. 버섯을 건조시킨 후 분말로 분쇄하거나 열수로 추출하며, 때로는 알코올로도 추출합니다. 이것이 바로 이중 추출법입니다. 이렇게 얻어진 추출물은 맛이 없고 휴대가 편리한 식물성 캡슐에 담깁니다. 이것이 바로 저희 파리 12구 매장에서 제공하는 형태이며, 웰빙 버섯 코너의 다른 제품들과 함께 진열되어 있습니다.

첫 번째 기준: 추출물인가 분말인가입니다. 건조 버섯 분말은 단순히 분쇄된 것이며, 추출물은 농축되어 있고 종종 표준화되어 있어 라벨에 다당류나 베타글루칸 함량이 표시됩니다. 원료 부위도 확인해보세요: 버섯의 자실체인지, 곡물 위에서 재배된 균사체인지 확인해야 합니다. 좋은 라벨은 사용된 부위를 명확히 표시합니다. 마지막으로, 유기농 표시와 일일 섭취량이 명확히 기재되어 있는 것은 좋은 신호입니다.

저희 매장에는 두 가지 단일 유기농 추출물이 있습니다. 유기농 노루궁뎅이버섯 SIHO는 이중 추출법으로 얻어진 추출물로, 베타글루칸 함량이 표시되어 있습니다. 유기농 노루궁뎅이버섯 500mg 고농축 추출물은 다당류 40%와 Ecocert 인증을 표시하고 있습니다. 여러 버섯을 하나의 캡슐로 섭취하고 싶으신 분들께는 유기농 Boostalife SIHO가 노루궁뎅이버섯과 영지버섯 및 차가버섯을 결합한 제품입니다.

건강 보조식품은 다양하고 균형 잡힌 식단을 대체하지 않습니다. 포장에 표시된 일일 섭취량을 지켜주시고, 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해 주세요. 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우, 치료를 받고 있는 경우, 또는 버섯에 알레르기가 있는 경우에는 섭취 전에 전문의와 상담하시기 바랍니다. 이 버섯에 대해 더 자세히 알고 싶으시다면 저희 기사 파리의 라이온즈 메인: 노루궁뎅이버섯에 대하여 코너의 다른 제품들과 함께 진열되어 있습니다.

라이온즈 메인과 노루궁뎅이버섯은 같은 것인가요?

네, 라이온즈 메인은 노루궁뎅이버섯의 영어 이름으로, Hericium erinaceus라고도 불립니다.

캡슐은 어떻게 섭취하나요?

대부분 식사 중 물 한 잔과 함께, 포장에 표시된 일일 섭취량에 따라 섭취하시면 됩니다. 캡슐에는 버섯 맛이 나지 않습니다.

영지버섯과 함께 섭취할 수 있나요?

많은 고객분들이 여러 버섯을 함께 섭취하고 있으며, 복합 제품을 이용하거나 두 가지 제품을 각각 섭취하는 방식을 선택합니다. 이 경우 각 제품에 표시된 섭취량을 지켜야 합니다.

파리에서 노루궁뎅이버섯은 어디서 구매할 수 있나요?

파리 12구 10 rue Théophile Roussel에 위치한 저희 매장에서 화요일부터 토요일까지 구매하실 수 있습니다. 온라인으로 주문 후 매장에서 픽업하실 수도 있습니다.