Omega-3: aceite de pescado

Porque la alimentación moderna apenas lo aporta ya. El equilibrio entre omega 6 y omega 3 debería rondar los cuatro a uno; en la dieta occidental se supera a menudo los quince a uno. Harían falta dos raciones de pescado azul a la semana — sardina, caballa, arenque — para cubrir los 250 mg diarios de EPA y DHA recomendados por la ANSES, la agencia francesa de seguridad sanitaria. Pocas personas lo consiguen. Ahí es exactamente donde un buen complemento entra en juego.

Las alegaciones autorizadas a nivel europeo son claras: el EPA y el DHA contribuyen a una función cardiaca normal a partir de 250 mg al día, y el DHA contribuye al funcionamiento normal del cerebro y al mantenimiento de una visión normal. Es, junto con el magnesio, el complemento que más nos piden en la tienda — a menudo por consejo de un profesional sanitario.

Los dos ácidos grasos trabajan juntos, pero no cumplen la misma función. El EPA es el más estudiado en el ámbito cardiovascular y el equilibrio emocional: es a él al que se recurre cuando la época es tensa, dentro de un enfoque global de la serenidad. El DHA, por su parte, es un componente principal de las membranas del cerebro y de la retina — cerca de un veinte por ciento de los ácidos grasos de la corteza cerebral. Es la elección natural para la memoria y la concentración, y también la de las futuras mamás: 200 mg de DHA al día, además del aporte habitual, contribuyen al desarrollo normal del cerebro y los ojos del feto.

En la práctica, una fórmula equilibrada de EPA + DHA se ajusta a la gran mayoría de las necesidades. Para un objetivo centrado en el cerebro y la visión, fíjese en el DHA 1000 de NOW Foods — 1.000 mg de DHA por cápsula — o en el DHA vegetal de Dynveo, obtenido de microalgas.

Hay tres cosas que comprobar antes de comprar. Primero, el contenido real de EPA y DHA: una cápsula de 1.000 mg de aceite de pescado puede contener desde 180 hasta 900 mg según el grado de purificación. Después, la forma: los triglicéridos se asimilan mejor que el éster etílico de los productos de gama baja. Por último, el índice TOTOX, que mide la oxidación del aceite — por debajo de 10, está fresco.

Luego está la pureza. Los peces acumulan mercurio, PCB y dioxinas; la destilación molecular los elimina. Los mejores aceites proceden de peces pequeños pescados de forma sostenible — anchoas, sardinas — mucho menos cargados de contaminantes que los grandes depredadores. Los sellos hacen la selección por usted: Epax®, garantía noruega de pureza presente tanto en Novoma como en Nutrimuscle, o Friend of the Sea e IFOS para la pesca responsable. Cada referencia del lineal de omega 3 de nuestra tienda de Paris 12e pasa este filtro antes de llegar a nuestras estanterías.

La caja que más se vende del lineal: el Omega 3 Epax® de Novoma, 120 cápsulas altamente concentradas en forma de triglicérido, una relación calidad-precio difícil de superar. Los deportistas y las familias suelen preferir los formatos generosos de Nutrimuscle, el mismo aceite Epax® en 120 o 360 cápsulas.

En Dynveo, el lineal va desde el aceite de kril Superba Boost™ — omega 3 en forma de fosfolípidos, con su astaxantina natural — hasta el clásico aceite de hígado de bacalao a 9,90 €, que aporta además sus vitaminas A y D de origen natural. Y para quienes no quieren tragar cápsulas, el aceite de pescado líquido LYSI al limón, prensado en Islandia, se toma a cucharadas.

¿Vegano? Las microalgas son la fuente primera de los omega 3 marinos — de ahí es de donde los propios peces los obtienen. El Omega 3 vegetal de microalga de Dynveo y el DHA vegetal proceden de ellas, sin ningún producto animal. Para un aporte de ALA, el precursor vegetal de los omega 3, el aceite de lino bio en cápsulas completa nuestros aceites vegetales.

Para el mantenimiento, 250 a 500 mg de EPA + DHA al día son suficientes; las necesidades más elevadas suben a 1 o 2 g, a validar con su profesional sanitario. Tome sus cápsulas en mitad de una comida que contenga grasas: la asimilación es notablemente mejor — y desaparecen los regustos a pescado. Cuente con dos a tres meses para un programa que tenga sentido, el tiempo que tardan los omega 3 en instalarse en las membranas celulares.

Las combinaciones clásicas del lineal: el magnesio por la noche, junto con los omega 3 de la cena, o la vitamina D3 — liposoluble, se absorbe mejor tomada con un aceite. Dynveo reúne, además, las tres en su Essentiel 3, el trío básico que muchos de nuestros clientes del distrito 12 han adoptado. Las personas en tratamiento, especialmente anticoagulante, deberán consultar con su médico antes de iniciar cualquier programa.

¿Dónde comprar omega 3 en París?

En Herba Barona, tienda de complementos alimenticios a dos pasos del mercado de Aligre, en el distrito 12. Toda la selección de esta página está disponible en tienda, al mismo precio que en la web, con asesoramiento personalizado para elegir entre aceite de pescado, kril o microalgas.

• Dirección: 10 rue Théophile Roussel, 75012 París
• Metro: Ledru-Rollin (línea 8) o Bastille (líneas 1, 5, 8)
• Horario: de martes a sábado, de 9:30 a 18:30
• Teléfono: +33 1 43 42 43 80

¿Qué diferencia hay entre el EPA y el DHA?

Dos ácidos grasos de la misma familia, dos funciones distintas. El EPA se estudia sobre todo en el ámbito cardiovascular y el equilibrio emocional; el DHA es el material de construcción del cerebro y de la retina. La mayoría de las fórmulas combinan ambos — la proporción exacta figura siempre en la etiqueta, y con gusto le ayudamos a interpretarla en la tienda.

¿Existen omega 3 veganos?

Sí. El EPA y el DHA de los peces provienen de las microalgas que estos consumen; cultivándolas directamente se obtiene un omega 3 cien por cien vegetal. Es la opción que recomendamos a los vegetarianos, a los veganos y a quienes no soportan el sabor a pescado.

¿Hay que conservar los omega 3 en el frigorífico?

Las cápsulas, no: basta con un armario fresco, seco y oscuro. Los aceites líquidos como el LYSI, sí, una vez abierto el frasco. En cualquier caso, respete la fecha indicada — un aceite oxidado huele fuerte a pescado y pierde todo su interés.