Phycocyanin

Phycocyanin ist ein Phycobiliprotein, also ein an einen Farbstoff gebundenes Protein, und verleiht der Spirulina ihre typische blaugrüne Farbe. Der Name stammt aus dem Griechischen: phyco (Alge) und cyanin (blau). Es gehört zu den am häufigsten untersuchten Bestandteilen der Spirulina.

Ganze Spirulina enthält je nach Anbaubedingungen etwa 10 bis 20 % Phycocyanin. Bei konzentrierten Extrakten ist die genaue Menge bekannt und in Milligramm auf dem Etikett angegeben. Einige Eigenschaften im Überblick:

• Ein farbiges Protein: Sein Farbstoff, das Phycocyanobilin, gehört zur selben großen Molekülfamilie wie das Chlorophyll der Pflanzen
• Wasserlöslich: Anders als Astaxanthin oder CoQ10 löst sich Phycocyanin in Wasser, was die Verwendung in Getränken erleichtert
• Empfindliches Molekül: empfindlich gegenüber Hitze über 60 °C, UV-Licht und saurem pH-Wert. Extraktions- und Lagerungsmethoden sind entscheidend, um Farbe und Qualität zu erhalten

Phycocyanin ist Gegenstand zahlreicher Forschungsarbeiten, die überwiegend im Labor durchgeführt werden. Bislang ist für Phycocyanin in der Europäischen Union keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Wir stellen es daher als das vor, was es ist: der natürliche blaue Farbstoff der Spirulina, extrahiert und konzentriert.

Ein natürlicher Farbstoff — Spirulina-Extrakt wird in Lebensmitteln verwendet, um Süßwaren, Eis und Getränke blau zu färben, anstelle synthetischer Farbstoffe.

Eine alte Tradition — Spirulina wird seit Jahrhunderten rund um den Tschadsee gegessen, und spanische Chronisten berichten, dass die Azteken sie im Texcoco-See ernteten. Phycocyanin ist ihr blauer Anteil, der durch Extraktion gewonnen wird.

Eine Frage der Qualität — Phycocyaningehalt, Extraktionsverfahren und Reinheit des Extrakts machen den Unterschied zwischen zwei Produkten. Ein leuchtendes, stabiles Blau ist ein gutes Zeichen.

Bei Herba Barona in Paris bieten wir Phycocyanin in mehreren Formen an:

• Phycocyanin 200 mg Life’s Code — 90 Kapseln: konzentrierter Extrakt in pflanzlichen Kapseln, 200 mg Phycocyanin pro Kapsel. Packung für 3 Monate
• Phycocyanin 200 mg Life’s Code — 30 Kapseln: gleiche Rezeptur, Probierpackung für einen Monat
• Blaue Bio-Spirulina in Pulverform 50 g — Bioptimal: blaues Spirulinapulver mit hohem Phycocyaningehalt, für Smoothies und Bowls. Intensive, 100 % natürliche blaue Farbe

Unser Team im Geschäft hilft Ihnen bei der Wahl zwischen Kapseln (praktisch, genaue Dosierung) und blauem Pulver (Küche, Farbeffekt).

Mehrere Kriterien zeichnen ein hochwertiges Phycocyanin aus:

• Der Phycocyaningehalt: Bevorzugen Sie Produkte, die die Menge an Phycocyanin pro Kapsel in mg klar angeben, nicht nur die Menge an Spirulina
• Kaltextraktion: Phycocyanin verträgt keine Hitze, eine Kaltextraktion schont den Farbstoff
• Flüssige Form oder Kapseln: Die flüssige Form ist empfindlich und weniger lange haltbar. Kapseln sind stabiler und praktischer
• Verzicht auf Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe

Verwendung: Halten Sie sich an die Dosierung auf dem Etikett des jeweiligen Produkts, meist 1 bis 2 Kapseln täglich zu einer Mahlzeit oder 1 Teelöffel blaues Pulver. Das Pulver wird kalt und ohne Erhitzen zugegeben, damit die Farbe erhalten bleibt. Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten.

Hinweise: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Nicht empfohlen bei Allergie gegen Spirulina. Bei Einnahme von Gerinnungshemmern fragen Sie bitte Ihren Arzt. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Blaues Spirulinapulver wird vor allem wegen seiner Farbe geschätzt. Einige Ideen zur Verwendung:

• Smoothies und Lattes: Ein halber Teelöffel genügt für ein Lagunenblau, mit Pflanzendrink oder Fruchtsaft
• Bowls und Joghurt: in Joghurt, Porridge oder eine Obstschale eingerührt
• Desserts ohne Backen: Glasuren, Cremes, Rohkost-Cheesecakes oder Energiekugeln
• Dezenter Geschmack: deutlich milder als grüne Spirulina, in einem Rezept kaum wahrnehmbar

Viele Sportler greifen lieber zu den Kapseln, die leicht in jede Tasche passen. Phycocyanin ist kein Dopingmittel und steht auf keiner Liste verbotener Substanzen.

Wo kann man in Paris Phycocyanin kaufen?

Phycocyanin ist erhältlich bei Herba Barona, Fachgeschäft für Nahrungsergänzungsmittel in Paris 12e, in der 10 rue Théophile Roussel. Dienstag bis Samstag von 9.30 bis 18.30 Uhr.

Was ist der Unterschied zwischen Phycocyanin und Spirulina?

Spirulina ist die ganze Alge und enthält Proteine, Eisen, Vitamine und Phycocyanin (10–20 %). Phycocyanin ist ihr blauer Farbstoff, extrahiert und konzentriert.

Kann man Phycocyanin und Spirulina zusammen verwenden?

Ja, beide ergänzen sich: grüne Spirulina wegen ihrer vollständigen Zusammensetzung, Phycocyanin oder blaues Pulver wegen der Farbe und des milderen Geschmacks. Viele unserer Kunden verwenden beides.

Warum ist blaue Spirulina blau?

Die intensive blaue Farbe stammt vom natürlich enthaltenen Phycocyanin. Je blauer die Spirulina, desto mehr Phycocyanin enthält sie. Die Farbe ist ein sichtbares Qualitätsmerkmal.