Blonde psyllium in Parijs: 100% zaadhuid, zonder additieven
De blonde psyllium van Nature et Partage is alleen de zaadhuid, het dunne vliesje van het zaadje dat opzwelt in contact met water. Een kraftzak van 300 g, zonder additieven en zonder gluten, om door een groot glas te roeren of door uw broodbeslag te mengen. Verkrijgbaar in Parijs bij Herba Barona.
De zaadhuid, het dunne deel van het zaadje
Blonde psyllium, ook ispaghula genoemd, is een kleine weegbree die in India wordt geteeld, met als Latijnse naam Plantago ovata. Rond het zaadje zit een zeer dun vliesje: de zaadhuid. Dat vliesje, en niets anders, doet Nature et Partage in deze zak. Op het etiket staat één ingrediënt: 100% blonde psylliumzaadhuid, zonder additieven.
De zaadhuid is erg rijk aan slijmstoffen. In contact met water zuigen die zich vol vocht en vormen ze een soepele, dikke gel. Dat verklaart de twee regels bij dit product: het wordt altijd met veel water ingenomen, en het is echt nuttig in de keuken, waar het deeg dat te weinig stevigheid heeft bindt.
Het merk geeft aan dat zijn psyllium afkomstig is uit een provincie in India ver van elk stedelijk en industrieel centrum. Het wordt daarna in Frankrijk, in de Gironde, verpakt in een zak van gerecycled kraftpapier.
Goed innemen: water, en nog eens water
Nature et Partage raadt aan om rustig te beginnen, met één theelepel per dag gedurende enkele dagen. Roer die goed door een groot glas vloeistof, water, vruchtensap, thee of kruidenthee, en drink meteen op, voordat het mengsel stolt. Spoel het glas daarna om met water en drink dat ook op.
Wilt u, dan kan de hoeveelheid stapsgewijs over enkele dagen worden verhoogd, tot 30 g per dag, oftewel maximaal drie eetlepels. De zaadhuid kan ook door een dikkere bereiding worden gemengd, zoals compote, yoghurt of soep, op voorwaarde dat u daarna een groot glas water drinkt.
Een detail dat we vaak in de winkel uitleggen: maak uw glas op het laatste moment klaar. Vijf minuten vergeten op tafel verandert het in een gelei die een stuk minder prettig is om te drinken.
In de keuken: glutenvrij brood en taartdeeg
Blonde psyllium is ook een keukeningrediënt. In glutenvrije recepten zorgt het voor het bindmiddel dat het meel mist: het deeg is beter te kneden en, volgens het merk, blijft het brood vers en zacht. Het helpt ook om taartdeeg uit te rollen zonder dat het scheurt.
De methode is altijd dezelfde: meng de zaadhuid door de droge ingrediënten, meel, zout, gist, voordat u het water of een andere vloeistof toevoegt. Direct in water gegoten vormt ze klonten gel die moeilijk te redden zijn. Voor een gladdere kruim verspreidt het extra fijne biologische psylliumpoeder van hetzelfde merk zich nog gemakkelijker.
Broden met weinig meel in de ketogene voeding houden vaak samen dankzij psyllium; ons schap keto en ketogeen bundelt de andere producten voor deze manier van koken.
Zaadhuid, poeder of capsules: wat kiezen in Parijs
De zaadhuid in vlokjes is de klassieke vorm: ze wordt met de lepel afgemeten, in een glas gedronken en in de keuken gebruikt. Verkiest u een gladde textuur in een drankje of saus, dan mengt het extra fijne poeder, gemalen van de hele zaadhuid, zonder zichtbare vlokjes.
Voor wie niet van een dik glas houdt, biedt Nature et Partage ook biologische psylliumcapsules van 500 mg, die ook met een groot glas water worden ingenomen. En voor een grote biologische zak ligt ook het biologische blonde psylliumpoeder van Ethnoscience, 600 g in ons schap.
Deze producten staan samen in onze winkel in Parijs, 12e arrondissement, rue Théophile Roussel: kom langs om de verpakkingen te vergelijken voordat u kiest.
De voorzorgen die het merk geeft
Neem psyllium op afstand van uw medicijnen. Als u medicijnen gebruikt, vraag dan een gezondheidsprofessional om advies voordat u begint: het merk raadt het gebruik af tegelijk met het innemen van medicijnen.
Het wordt afgeraden voor kinderen onder de 6 jaar, voor zwangere vrouwen en voor vrouwen die borstvoeding geven. Het wordt ook afgeraden bij slikproblemen, bij een aandoening van de slokdarm of de cardia, bij abnormale vernauwing van het spijsverteringskanaal, bij mogelijke of bestaande darmafsluiting, bij darmverlamming of megacolon, bij niet-gediagnosticeerde rectale bloeding, of bij het onvermogen om ontlasting te hebben door het gebruik van een laxeermiddel.
Overschrijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet en houd de zak buiten het bereik van kinderen. Het etiket herinnert eraan: psyllium is geen voedingssupplement en vervangt noch een gevarieerde en evenwichtige voeding, noch een gezonde levensstijl.
Nature et Partage, een huis uit de Gironde
Nature et Partage is gevestigd in Gornac, in de Gironde. Het merk heeft van psyllium een van zijn boegbeelden gemaakt en biedt het in verschillende vormen aan, van zaadhuid in een zak tot capsules, altijd in Frankrijk verpakt.
Bij Herba Barona, in Parijs, vindt u ook het appelzuurpoeder van het merk, in dezelfde kraftzak. De zaadhuid van 300 g is gemakkelijk op te bergen in een keukenkast: sluit de zak na elk gebruik goed.
Veelgestelde vragen
Moet ik veel water drinken bij blonde psyllium?
Ja. Nature et Partage raadt aan elke lepel goed door een groot glas vloeistof te roeren, meteen te drinken en daarna een tweede glas water te drinken, waarmee u het eerste omspoelt.
Is deze psyllium biologisch?
Nee, het merk presenteert deze zaadhuid niet als biologisch. Ze is 100% plantaardig, zonder additieven en zonder gluten. Zoekt u biologisch, dan zijn het extra fijne poeder en de capsules van hetzelfde merk dat wel.
Kan ik het gebruiken voor glutenvrij brood?
Ja, dat is een van de toepassingen. Meng de zaadhuid door de droge ingrediënten voordat u de vloeistof toevoegt: het deeg is beter te kneden en het brood blijft zacht.
Waar koop ik blonde psyllium van Nature et Partage in Parijs?
Bij Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel in Parijs, 12e arrondissement, op een steenworp afstand van metrostations Ledru-Rollin (lijn 8) en Bastille, van dinsdag tot en met zaterdag van 9.30 tot 18.30 uur. U kunt het ook bestellen op onze website, met afhalen in de winkel of levering.
