Większość białek w proszku sprzedaje się już aromatyzowane: wybiera się smak i zostaje się przy nim aż do ostatniej porcji z opakowania. Marka Nutripure wybrała odwrotną drogę. Oferuje swoje białka i peptydy kolagenowe w wersji bez smaku, a naturalne aromaty w małych słoiczkach, które dodaje się podczas przygotowywania shake’a.

Zaleta jest przede wszystkim praktyczna. Baza pozostaje neutralna, smak można zmienić w dowolnej chwili, a jeśli któryś nie przypadnie do gustu, nie zostaje się z kilogramem proszku. Białko bez smaku łatwiej też dodać do ciasta na naleśniki, owsianki czy dania wytrawnego, gdzie waniliowa odżywka whey byłaby nie na miejscu.

Chodzi też o przejrzystość. Aromat sprzedawany osobno ma na etykiecie pełną listę składników: wiadomo dokładnie, co się dodaje do napoju. To argument, który podkreśla Nutripure, i ten, który klienci najczęściej zapamiętują w naszym sklepie w 12. dzielnicy Paryża.

To najbardziej egzotyczny aromat w ofercie. Mango wnosi okrągłą, łagodną i owocową nutę; limonka ożywia ją kwaskowym akcentem, wzmocnionym odrobiną kwasu cytrynowego. Efekt przypomina raczej sok z owoców tropikalnych niż cukierek.

Ten świeży profil szczególnie dobrze pasuje do zimnych napojów i lekkich baz: wody, napoju owsianego lub ryżowego, wody kokosowej. Z pełnotłustym mlekiem krowim lub bardzo kremowym napojem kwaskowość limonki może zaskoczyć; lepiej wtedy zacząć od małej dawki.

Substancją słodzącą jest stewia, w postaci glikozydów stewiolowych. Daje czystą słodycz bez dodawania cukru w istotnej ilości: jedna miarka zawiera tylko 0,4 g węglowodanów, pochodzących z maltodekstryny, która służy jako nośnik aromatów.

Marka Nutripure opracowała ten aromat do własnych proszków bez smaku. Etykieta wymienia trzy: Whey Isolate Native, ekologiczne białko roślinne oraz peptydy kolagenowe marki, zarówno wołowy Peptan®, jak i kolagen morski Naticol®. Strona internetowa marki wymienia też Muscle Protein.

Ostrzeżenie producenta jest jasne i przytaczamy je dosłownie: aromatu nie spożywa się samodzielnie i nie jest on przeznaczony do innego celu niż aromatyzowanie tych białek. Nie jest to ani syrop, ani napój w proszku. Należy go traktować jak przyprawę do shake’a.

Ponieważ aromat jest wegański, pasuje zarówno do bazy roślinnej, jak i do bazy mlecznej czy peptydów kolagenowych. W naszym sklepie w Paryżu chętnie polecamy go osobom, którym wersja bez smaku wydaje się na co dzień nieco surowa.

W słoiku znajduje się miarka 1 ml, która odpowiada 0,5 g aromatu. Na 10 g peptydów kolagenowych Nutripure zaleca jedną miarkę. Na porcję 30 g izolatu serwatki należy liczyć trzy miarki, czyli 1,5 g; tę samą wskazówkę można przyjąć dla porcji białka roślinnego. Całość miesza się w około 250 ml wody lub napoju roślinnego.

To wskazówki, nie reguły. Miłośnicy wyrazistego smaku mogą dodać jedną lub dwie miarki; przy preferencji dla delikatnej nuty wystarczy mniej. Najlepiej wypróbować aromat na dwóch lub trzech shake’ach, zanim ustali się swoją dawkę: to właśnie radzimy naszym klientom w Paryżu, którzy odkrywają aromaty sprzedawane osobno. Słoik 50 g to 100 miarek, czyli około stu shake’ów z peptydami lub około trzydziestu shake’ów z whey.

Aby uniknąć grudek, najpierw wlewa się płyn, potem białko, a na końcu aromat, i wstrząsa przez kilka sekund. Aromat bez trudu rozpuszcza się w zimnej wodzie.

Z peptydami kolagenowymi, które doskonale rozpuszczają się w zimnej wodzie, najprostsza wersja jest zarazem najbardziej orzeźwiająca: 10 g peptydów, jedna miarka aromatu, duża szklanka wody gazowanej i kilka kostek lodu. Powstaje lekki napój, trochę jak egzotyczna lemoniada, mile widziany w upalne dni w Paryżu.

Z izolatem serwatki lub białkiem roślinnym świetnie sprawdza się mrożony shake: dobrze schłodzony napój owsiany, trzy miarki aromatu i dwie lub trzy kostki lodu wprost do shakera. Do smoothie wystarczy zmiksować porcję białka z aromatem, pół banana lub kilka kawałków mrożonego mango i napój roślinny: owoc wzmacnia smak, nie zagłuszając go.

Lepiej natomiast unikać wody gazowanej z whey: piana szybko się przelewa. Warto ją zostawić dla peptydów kolagenowych, które prawie się nie pienią.

Słoik przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, dobrze zamknięty po każdym użyciu: słodzony proszek szybko chłonie wilgoć. Data minimalnej trwałości i numer partii znajdują się na spodzie słoika. Wyprodukowany we Francji aromat jest wegański, bez GMO i bez alergenów według karty identyfikowalności marki, a produkuje się go zgodnie z antydopingową normą EN 17444.

Nutripure oferuje ten sam koncept w kilku smakach: cytryna, czekolada, wanilia, malina, orzech laskowy, truskawka, kokos i banan. Można je ze sobą łączyć, a niektórzy klienci rano sięgają po smak deserowy, a po treningu po owocowy. W razie wątpliwości zapraszamy do rozmowy w naszym sklepie w 12. dzielnicy Paryża: pomożemy wybrać bazę bez smaku dopasowaną do sposobu użycia.

Czy aromat można spożywać samodzielnie, w wodzie?

Nie. Nutripure zaznacza, że aromatu nie spożywa się samodzielnie: jest przeznaczony do dodawania do izolatu serwatki, ekologicznego białka roślinnego lub peptydów kolagenowych marki.

Ile shake’ów można przygotować z jednego słoika?

Słoik 50 g zawiera 100 miarek po 0,5 g: około 100 shake’ów z peptydami po jednej miarce lub około trzydziestu shake’ów z whey po trzy miarki.

Czy aromat zawiera cukier?

Jest słodzony stewią. Maltodekstryna, która służy jako nośnik, dostarcza około 0,4 g węglowodanów na miarkę, czyli bardzo niewiele.

Czy wysyłacie do Polski?

Tak, wysyłamy z naszego sklepu w Paryżu; aktualna dostępność jest podana na tej stronie. Produkt można też znaleźć w sklepie przy 10 rue Théophile Roussel, Paryż 12, od wtorku do soboty w godz. 9.30–18.30.