‏TMG اختصار لـ ثلاثي ميثيل الجلايسين: جزيء جلايسين يحمل ثلاث مجموعات ميثيل. المادة نفسها تُسمّى أيضًا البيتايين اللامائي أو ببساطة البيتايين — والاسم مشتق من اللاتينية beta، أي الشمندر، النبتة التي عُرف فيها لأول مرة في القرن التاسع عشر. ثلاث تسميات لمركّب واحد، وهو ما يثير الالتباس بانتظام أمام الرف.

لا شيء غريب في البيتايين: فهو موجود طبيعيًا في الغذاء وفي جسم الإنسان، حيث ينتمي إلى عائلة مانحات الميثيل إلى جانب الكولين وفيتاميني B9 وB12. وهو كذلك مادة تناضحية، أي يشارك في توازن الماء داخل الخلايا — وهي خاصية تستعملها النباتات لمقاومة الجفاف وملوحة التربة.

ليست كل أنواع البيتايين في السوق متساوية، والفارق يعود أساسًا إلى أمرين: المادة الأولية وطريقة الاستخلاص. اختارت Dynveo المكوّن المسجّل ®DuraBeet، المنتَج في تولن بالنمسا انطلاقًا من شمندر سكري أوروبي غير معدّل وراثيًا. البيتايين هناك ناتج ثانوي طبيعي لصناعة السكر: يوجد في الدبس، والمهمة هي فصله لا تصنيعه.

يقوم الاستخلاص على طريقة فيزيائية بحتة — الاستشراب والتبلور — دون تخليق كيميائي ودون مذيبات عضوية. البيتايين الناتج يتجاوز 99 % من النقاء. في المقابل، تُنتَج أنواع كثيرة من البيتايين بطريقة تخليقية من مشتقات بتروكيميائية: الجزيء النهائي نفسه، لكن لا التتبّع ولا أثر العملية متماثلان. لا تحتوي التركيبة على أي إضافات أو سواغات: الغلاف من البولولان، وهو سكّر متعدّد نباتي يُنتج بالتخمير.

البيتايين جزيء غذائي قبل أن يكون مكمّلًا. أغنى مصادره الشمندر والسبانخ والكينوا وجنين القمح ونخالة القمح، إضافة إلى بعض المأكولات البحرية. وتتفاوت الكميات اليومية كثيرًا من شخص لآخر، بين بضع عشرات وبضع مئات من الملليغرامات تقريبًا.

يؤثّر عاملان في هذه الكميات. أولهما التكرير: يتركّز البيتايين في أغلفة الحبوب وجنينها، أي تحديدًا في الأجزاء التي يستبعدها الدقيق الأبيض. وثانيهما الطهي في الماء: فالجزيء شديد الذوبان وينتقل إلى ماء الطهي. لذلك يكون النظام الغذائي الفقير بالجذريات والخضر الورقية والحبوب الكاملة أفقر بالبيتايين. وهذه هي الحالات الأكثر اهتمامًا بـ TMG، إلى جانب الرياضيين في فترات التدريب المكثّف. في الدائرة 12 بباريس، يسعد فريقنا بمساعدتك على تحديد موقعه في روتينك.

الجرعة في هذا المنتج ليست خيارًا تسويقيًا بل قيدًا تنظيميًا، ويستحق توضيحًا صريحًا. يحدّ التنظيم الفرنسي البيتايين بـ 400 ملغ يوميًا في المكمّلات الغذائية. لذلك جاء TMG من Dynveo مجرّعًا عند الحد الأقصى المسموح به تمامًا: كبسولة واحدة يوميًا تستوفي السقف بالكامل.

ويلزم هنا توضيح أمين. توجد بالفعل ادّعاء صحي بشأن البيتايين جرى تقييمه على المستوى الأوروبي، لكنه مشروط بكمية يومية قدرها 1 500 ملغ — أي قرابة أربعة أضعاف السقف الفرنسي. بعبارة أخرى، لا يمكن ادّعاء أي فائدة صحية لهذا المنتج عند الجرعة المسموح بها في فرنسا، ونحن لا ندّعي شيئًا من ذلك. ما نبيعه بسيط: بيتايين شمندر أوروبي المنشأ، بنقاء يفوق 99 %، مجرّع عند الحد الأقصى القانوني، مع تتبّع كامل.

الجرعة الموصى بها هي كبسولة واحدة يوميًا، أي 400 ملغ من البيتايين اللامائي، تُبلع مع كوب ماء أثناء وجبة. التناول مع الطعام هو النقطة الجديرة بالتذكّر: فهو يحدّ من الانزعاج الهضمي الخفيف الذي يذكره بعض الأشخاص عند التناول على معدة فارغة.

تمتد الفترة المعتادة من شهر إلى ثلاثة أشهر، وهي قابلة للتجديد. وبذلك تمثّل علبة 120 كبسولة أربعة أشهر من الاستعمال بمعدّل كبسولة واحدة يوميًا، وهو حجم طويل واقتصادي في الاستخدام. لا حاجة لتوقيت معيّن: الغداء أو العشاء سيّان، والمهم هو الانتظام. وفي المنطق نفسه ضمن التشكيلة: تورين بودرة من Dynveo.

‏Dynveo مختبر فرنسي بنى سمعته على مبدأ نادر في هذا القطاع: أن يقول من أين يأتي كل مكوّن وكيف تم الحصول عليه. وفي TMG يعني ذلك مكوّنًا محدّدًا ومسجّلًا بدل بيتايين عام، ومنشأً جغرافيًا دقيقًا، ومادة أولية أوروبية غير معدّلة وراثيًا، وعملية موثّقة. تخضع كل دفعة لتحاليل النقاء والمعادن الثقيلة والجودة الميكروبيولوجية، وكبسولة البولولان تجعل المنتج مناسبًا للنظام النباتي بنوعيه.

تجده في Herba Barona، 10 rue Théophile Roussel، باريس 12 — مترو Ledru-Rollin (الخط 8) أو Bastille (الخطوط 1 و5 و8). نفتح من الثلاثاء إلى السبت، من 9:30 إلى 18:30. المخزون المعروض على الموقع محدَّث آنيًا: يمكنك الاستلام من المتجر أو الطلب عبر الإنترنت. تصفّح تشكيلة Dynveo كاملة.