来自太空的分子

本集文字稿

欢迎来到 Herba Barona，我们是位于巴黎的膳食补充剂门店。每一集都讲一件我们其实不太了解的产品的故事，您听完总能带走一个念头。今天：PQQ。

一份奇怪的履历

在这个播客谈到的所有分子里，今天这一个的履历最奇怪。人们在细菌里找到过它。人们在母乳里找到过它。人们还在……星际尘埃里检测到过它。

它的名字叫吡咯喹啉醌。没人能连着念对两遍，所以大家都说：PQQ。

从细菌到星辰

它的故事始于六十年代末，当时一些研究细菌的学者遇上了一种未知的辅因子——一个小小的工具分子，对细菌某些酶的运作不可或缺。他们当时觉得，这没什么了不起。后来分析手段变精细了，PQQ 开始到处冒出来：在植物里，在水果里——猕猴桃含有它，欧芹也有——在绿茶里，在可可里……乃至天体化学家分析过的星尘之中。一个结构结实、非常稳定的分子，似乎能穿越宇宙而不受损。

新发电厂的诞生

但真正让 PQQ 出名的是另一件事。那是研究者观察到它与某个现象之间存在关联的那一天，而这个现象我们在运动那一集里讲过：线粒体生成。也就是新线粒体的诞生。

简单回顾一下。您的线粒体，也就是细胞的发电厂，并不是装好就一劳永逸的。它们会生、会老、会被拆掉、会被替换。您的身体用一些分子开关来指挥这个永不停工的工地——那是一些下达指令的指挥家：「造新的发电厂。」耐力运动会按下这些开关。某些饮食上有所节制的阶段也会。而 PQQ 之所以引起研究者的兴趣，正是因为它与这些信号通路的相互作用——也就是线粒体更新的那些指挥线路。这就是为什么在科学文献里，它的名字总是紧挨着「线粒体」这个词出现。

一个扛得住的分子

它还有另一个性格特点：PQQ 扛得住。面对氧化，它的稳定性相当出众——别的抗氧化物往往用一次就牺牲了，而它可以一轮接一轮，被回收之后再上场。有点像一位分子界的马拉松选手。也就难怪它能在太空里存活下来。

我们从哪里摄入它

而我们人类不会制造它。我们的摄入来自食物——就是那些猕猴桃、欧芹、绿茶、可可，量都非常微小——以及近几年来的膳食补充剂，在那里它常常和辅酶Q10 搭档出现：一位专管发电厂更新，一位负责让它们转起来的电子摆渡人。从纸面上看，这两者配合得相当漂亮。

一个诞生于细菌、存在于母亲乳汁中、又在星尘里被找到的分子，如今走进了关于我们体内发电厂的这场谈话。

总得有一集来介绍它。毕竟它是从很远的地方赶来的。

以上就是 Herba Barona 播客的这一集，录制于巴黎。下次见。