Pure Granola Çikolatalı Nutripure Paris’te: bitter çikolata parçalı karabuğday granolası

Pure Granola, 2017’de Toulouse yakınlarında kurulan Fransız beslenme markası Nutripure’ün kendi granolasıdır. Temeli bir çeşitten diğerine değişmez: kavrulmuş karabuğday, hurma ve pirinç proteini. Çikolatalı versiyon buna bitter çikolata parçaları ve biraz badem ekler; böylece serinin en lezzetlisi olur.

Kâsede karabuğday hemen fark edilir: küçük, köşeli, altın renkli ve çok çıtır taneler, hurma ezmesiyle düzensiz kümeler hâlinde bir araya gelir. Tarifin %11’ini oluşturan bitter çikolata parçaları bu kümelerin arasına dağılır ve ılık bir içecekle hafifçe erir. Tadı, şekerden çok kakaonun öne çıktığı bir bitter çikolata tadıdır.

Nutripure etikette ürünü “proteinli karabuğday ve çikolatalı müsli” olarak tanımlar. Bu bir kahvaltılık gıdadır, gıda takviyesi değildir: bir kâse klasik kahvaltılık gevreğin yerini alır ve kaşıkla; bitkisel bir içecekle, yoğurtla ya da sade olarak yenir.

İçindekiler listesi tek satıra sığar: karabuğday (%55,4), hurma, bitter çikolata parçaları (kakao kitlesi, kamış şekeri, kakao yağı), pirinç proteini ve badem. Tüm içerikler organik tarımdan gelir ve Granola Chocolat, Ecocert tarafından verilen Nutripure organik sertifikasında adıyla yer alır. Pakette Fransız AB logosu ve Avrupa organik yaprak logosu bulunur.

İlave yağ, şurup, koruyucu ya da aroma içermez. Tatlılık iki kaynaktan gelir: birçok granolada kullanılan bal veya akçaağaç şurubu yerine bağlayıcı görevi de gören hurmadan ve bitter çikolatanın kendisinden. Serideki ilave şeker içeren tek çeşittir; bu şeker çikolata parçalarından gelir: kamış şekeri çikolatanın tarifinde yer alır.

Kullanılan çikolata yalnızca üç içerikten oluşur: kakao kitlesi, kamış şekeri ve kakao yağı; süt ve lesitin içermez. Granolanın tamamen bitkisel kalmasını sağlayan da budur. Alerjenler açısından badem bir sert kabuklu yemiştir; Nutripure ayrıca diğer sert kabuklu yemişler, yer fıstığı ve susam izleri bulunabileceğini belirtir.

Adında “buğday” geçse de karabuğdayın buğdayla hiçbir ilgisi yoktur. Kuzukulağı ve ravent ile aynı bitki ailesindendir; tohumu bir tahıl gibi tüketildiği için psödo-tahıl olarak adlandırılır. Gluten içermez; Pure Granola’nın görünüşte her granolaya benzediği hâlde glutensiz olmasının nedeni budur.

Bretanya’da en çok un hâlinde, tuzlu galette krepleri için bilinir. Doğu Avrupa’da kavrulmuş karabuğdaydan yapılan kaşa günlük bir yemektir. Granolada kabuğu soyulmuş ve kavrulmuş taneleri, yulaf ezmesininkinden daha kuru, net bir çıtırlık ve kakaoyla iyi uyum sağlayan hafif bir kavrulmuş fındık tadı verir.

Nutripure, granolanın Fransa’nın güneybatısındaki bir atölyede, el işçiliğiyle ve düşük sıcaklıkta pişirildiğini belirtir. Sonuç, az yağlı, parmaklara yapışmayan ve bitkisel sütte dokusunu koruyan bir granoladır. Glutenden tercih ya da zorunluluk nedeniyle kaçınanlar için yulaf bazlı müslilere bir alternatiftir; alerji durumunda paketin etiketini kontrol etmeniz koşuluyla.

100 g’da 15 g proteinle Pure Granola Çikolatalı bir protein kaynağıdır: 45 g’lık bir porsiyon, içecek ya da yoğurt eklemeden önce bile yaklaşık 7 g protein sağlar. Bu protein karabuğdaydan ve tarife eklenen pirinç proteininden gelir. Karabuğday ve hurma sayesinde aynı zamanda bir lif kaynağıdır.

350 g’lık bir paket, Nutripure’ün önerdiği miktar olan 45 g’lık yaklaşık yedi porsiyona denk gelir. Şekerler hurmadan ve bitter çikolatadan gelir; serinin diğer çeşitlerine göre biraz daha fazladır, bu da çikolatalı bir versiyon için doğaldır. Mineraller, vitaminler ve amino asitlerle birlikte tam tablo bu sayfanın Bileşim sekmesinde yer alır.

Granola, çoğu granola gibi 100 g’da yaklaşık 382 kcal ile enerji değeri yüksek bir gıda olmaya devam eder. Bitkisel bir içecekle birlikte önerilen 45 g’lık porsiyon eksiksiz bir kahvaltı oluşturur. Paris 12. bölgedeki mağazamızın danışmanları ilk porsiyonu tartmanızı önerir: 45 g’ın bir kâseyi iyice doldurduğunu hemen görürsünüz.

Nutripure iki servis şekli önerir. Lezzet versiyonu: 45 g granola ve 250 ml bitkisel içecek; zevkinize göre badem, yulaf ya da pirinç içeceği. Sporcu versiyonu: aynı 45 g, içine 30 g whey izolat karıştırılmış 250 ml bitkisel içecekle. Aromasız bir whey kullanıldığında granoladaki çikolata bütün kâseyi tatlandırmaya yeter.

Çikolata daha pek çok eşleşmeye uygundur. Birkaç dilim muzla bitkisel yoğurt ya da skyr üzerinde pratik bir tatlı olur. Armut ya da ahududuyla bir çikolatalı tartı andırır. Karabuğday ufalanmadığı için kümeler sade olarak, avuç avuç, öğleden sonra ara öğünde yenebilir ya da spor çantasına konabilir.

Kışın sıcak bir kâse için granolanın üzerine ılık bitkisel içecek dökün: çikolata parçaları yarı yarıya erir ve sıcak çikolata tadı verir. Buna karşılık fırında ya da tencerede pişirmekten kaçının; çıtırlığını kaybeder. Paris’teki müşterilerimizin birçoğu sabah hamur işinin yerine ofiste bir paket bulundurur.

Kraft paketi serin, kuru ve ışık almayan bir yerde saklayın. Sıcaklık, beyazlaşabilen ya da yumuşayabilen çikolata parçalarının düşmanıdır: buzdolabının üstünden, fırının yakınından ya da güneş alan pencere kenarından kaçının. Yazın serin bir dolap yeterlidir.

Açıldıktan sonra Nutripure, granolayı örneğin cam bir kavanoz gibi hava geçirmez bir kaba boşaltmanızı önerir. Kavrulmuş karabuğday havadaki nemi hızla çeker; iyi kapatılmış bir kavanozda son porsiyona kadar çıtır kalır. Tavsiye edilen tüketim tarihi ve parti numarası paketin altına basılıdır.

Birkaç küme paketin dibine çökmüşse tadı aynıdır: bunlar sadece daha ince parçalardır ve bir yoğurdun ya da kompostonun üzerine serpmek için idealdir. Paris 12. bölgedeki mağazamızda Pure Granola’yı Nutripure serisinin geri kalanıyla birlikte, vitrinden uzakta tutuyoruz.

Nutripure, 2017 yılında beş kez artistik karate dünya şampiyonu olan ve diyetetik diploması bulunan Christophe Carrio ile mühendis kardeşi Florent tarafından kuruldu. Marka, Toulouse yakınlarında Haute-Garonne’da yerleşiktir ve Fransa’da üretilen, menşei belirtilen içeriklerle hazırlanan kısa tarifleri savunur.

Pure Granola üç çeşitte bulunur: çok tohumlu, muz-kaju ve çikolatalı. Üçü de aynı karabuğday, hurma ve pirinç proteini temelini paylaşır; çikolatalı olan bitter çikolata parçaları ve bademiyle öne çıkar ve biraz ilave şeker içeren tek çeşittir. Mevcut tüm çeşitler Nutripure reyonumuzda bir arada.

Proteinli bir kahvaltıyı tamamlamak için marka granolayı seve seve kendi native whey izolatı ile eşleştirir. Tamamen bitkisel bir tarifte kalmayı tercih edenler, Paris’teki mağazamızda toz bitkisel proteinler bulabilir. Saf kakao sevenler içinse kakao çekirdeği, tozu ve yağı reyonumuz deneyimi sürdürür.

Pure Granola Çikolatalı ilave şeker içerir mi?

Evet, yalnızca kamış şekeri içeren bitter çikolata parçalarındaki şeker. Tatlılığın geri kalanı hurmadan gelir. Şurup, bal ya da tatlandırıcı içermez.

Glutensiz ve vegan mı?

Evet. Karabuğday gluten içermez ve tarifte hiçbir hayvansal içerik yoktur: bitter çikolata kakao kitlesi, kamış şekeri ve kakao yağından yapılır, süt içermez. Badem içerir; diğer sert kabuklu yemişler, yer fıstığı ve susam izleri içerebilir.

350 g’lık bir pakette kaç porsiyon var?

Yaklaşık yedi adet 45 g’lık porsiyon; Nutripure’ün 250 ml bitkisel içecekle bir kâse için önerdiği miktar.

Paris’te nereden satın alabilirim?

Paris 12. bölgedeki mağazamızda, 10 rue Théophile Roussel adresinde, Ledru-Rollin (8 numaralı hat) ve Bastille (1, 5, 8 numaralı hatlar) metro istasyonlarının yakınında, salıdan cumartesiye. Ayrıca bu sayfadan sipariş verip mağazadan alabilirsiniz. Stok sınırlıdır: mevcut miktar bu sayfada gösterilir.