Psyllium: kabuk, toz ya da kapsül, nasıl alınır

Psyllium, hangisini alacağını bilmeden sorulan ürünlerden biri: kabuk mu, ince toz mu, yoksa kapsül mü? Ve en önemlisi, bir bardak jöleyle baş başa kalmadan nasıl yutulur? Herba Barona’da, Paris 12e’de, üç formu da reyonumuzda bulunduruyoruz ve her gün aynı şeyi açıklıyoruz: psyllium kullanımı basittir, birkaç kurala uyulduğu takdirde. Tüm gama Paris’te psyllium sayfamızda.

Psyllium tam olarak nedir?

Sarı psyllium, ispagula olarak da bilinir, özellikle Hindistan’da yetiştirilen küçük bir sinirotu bitkisidir (Plantago ovata). Satın alınan şey tohumun tamamı değil, onu çevreleyen çok ince zar olan kabuktur. Bu kabuk, suyla şişen ve yumuşak bir jel oluşturan bitkisel lifler olan müsilajlarla doludur. Psyllium’u özel kılan bu jeldir ve ilk kuralı da bu belirler: her zaman çok fazla sıvı.

Onu, müsilaj açısından daha fakir Akdeniz türü olan siyah psyllium ile ya da suda aynı şekilde davranmayan tam tohumlarla karıştırmayın. Reyonumuzdaki üç ürün de sarı psyllium kabuğuna dayanmaktadır.

Kabuk, ince toz veya kapsül: hangisini seçmeli?

Üç form da aynı maddeden gelir. Değişen, kullanım şeklinizdir.

Kabuk, klasik formdur. Büyük bir bardak su, meyve suyu veya bitki çayına, ya da bir meyve püresine karıştırılır. Günlük kullanımda en ekonomik formattır. Nature et Partage sarı psyllium kabuğu, 300 g’lık kraft torbada, katkısız %100 kabuktur.

Ekstra ince toz, aynı kabuğun çok yumuşak bir una dönüşene kadar öğütülmüş halidir. Küçük pürçükler bırakmadan dağılır, bu da onu mutfakta en tercih edilen form yapar. Organik ekstra ince psyllium tozumuz organik sertifikalıdır.

Kapsüller her türlü hazırlığı önler: karıştırılacak bardak yok, doku yok. Ofiste veya yolculukta pratiktirler. 500 mg’lık organik psyllium kapsülleri ikişer ikişer, büyük bir bardak suyla alınır. Buna karşın, bir kaşık kabuktan daha küçük miktarlar sağlarlar.

Jöle oluşturmadan nasıl alınır

Bize en çok sorulan soru bu ve yanıt dört adımda özetlenebilir:

• Her doz için büyük bir bardak sıvı, hemen ardından ikinci bir bardak.
• Karıştırın ve hemen için. Jel birkaç dakika içinde oluşmaya başlar.
• Bardağı çalkalayın biraz suyla ve onu da için: psyllium’un bir kısmı kenarlarda yapışık kalır.
• Küçük başlayın. İlk günler günde bir çay kaşığı, ardından isterseniz kademeli olarak artırın, ambalajda belirtilen dozu aşmadan.

Sadece suyun tadı sizi caydırıyorsa, bir meyve suyu veya meyve püresi alın: psyllium’un tadı neredeyse yok, sizi şaşırtan daha çok dokusu.

Günün hangi saatinde?

İyi veya kötü bir zaman yoktur: sabah, öğlen veya akşam, önemli olan düzen ve su miktarıdır. Müşterilerimizin çoğu, bir bardak meyve suyuyla birlikte kahvaltıda alır, çünkü içmeyi hatırladıkları an budur.

Tüm ambalajlarda tekrar eden tek bir uyarı var: psyllium’u ilaçlarınızdan ayrı bir zamanda alın, aynı bardakta veya aynı anda karıştırmamak için. Şüpheniz varsa eczacınıza veya doktorunuza danışın.

Mutfakta psyllium

Psyllium’un glutensiz mutfakta ikinci bir hayatı var. Glutensiz unlar bağlayıcıdan yoksundur: hamur kırılır, iç kısım dağılır. Az miktarda psyllium tozu, eksik olan tutarlılığı sağlar ve ekmek daha yumuşak olur. Ayrıca bir tart veya pizza hamurunu yırtılmadan açmaya da yardımcı olur.

Yöntem her zaman aynıdır: suyu eklemeden önce tozu kuru malzemelerle (un, tuz, maya) karıştırın. Yalnız suya dökülürse hemen topaklanır. Biraz toz, nişasta kullanmadan bir çorbayı veya sosu da kalınlaştırır. Un az tüketiyorsanız, keto ve ketojenik reyonumuz size başka fikirler verecektir.

Psyllium mu akasya lifi mi?

İkisi de çözünür liftir ama aynı şekilde davranmazlar. Psyllium kalınlaşır ve bir jel oluşturur. Akasya lifi içeceğin dokusunu neredeyse değiştirmeden çözünür, bu da onu içmeyi daha kolay kılar. Bazı müşteriler ikisini de kullanır. İkisi de sindirim ve bağırsak reyonumuzdaki diğer ürünlerle birlikte bulunur.

Sıkça sorulan sorular

Psyllium ile ne kadar su içilmeli?

Doz başına en az büyük bir bardak, ardından ikinci bir bardak. Psyllium’un şişmesi için sıvıya ihtiyacı vardır: su olmadan hiçbir faydası yoktur.

Psyllium yoğurda konulabilir mi?

Evet, bir yoğurda, meyve püresine veya çorbaya konulabilir. Ardından hemen büyük bir bardak su içmeniz yeterlidir.

Psyllium glutensiz mi?

Psyllium kabuğu gluten içermez ve üç ürünümüz de glutensiz olarak etiketlenmiştir. Bu yüzden glutensiz fırıncılıkta bu kadar yaygın kullanılır.

Açılmış bir paket ne kadar süre saklanır?

İyi kapatın ve ısıdan korunarak kuru bir yerde saklayın. Nem en büyük düşmanıdır: paketteki ıslak bir kaşık bile topaklanmaya yeter.

İki form arasında kararsız mısınız? 10 rue Théophile Roussel’e, Salı-Cumartesi 9.30-18.30 saatleri arasında uğrayın: üçünü yan yana gösteririz.