Paris’te Sarı Psyllium: %100 tohum kabuğu, katkısız

İspagula adıyla da bilinen sarı psyllium, Hindistan’da yetiştirilen küçük bir sinirotudur; Latince adı Plantago ovata. Tohumu çok ince bir zarla çevrilidir: tohum kabuğu. Nature et Partage bu pakete yalnızca bu zarı koyar. Etikette tek bir içerik yazar: %100 sarı psyllium tohum kabuğu, katkısız.

Tohum kabuğu müsilaj bakımından çok zengindir. Suyla temas edince sıvıyı çeker ve yumuşak, koyu bir jel oluşturur. Bu davranış, ürünün iki kuralını açıklar: her zaman bol suyla alınır ve mutfakta, tutunmayan hamurları bağlayarak gerçekten işe yarar.

Marka, psyllium’unun kentsel ve endüstriyel merkezlerden uzak bir Hindistan eyaletinden geldiğini belirtir. Ardından Fransa’da, Gironde’da, geri dönüştürülmüş kraft pakete doldurulur.

Nature et Partage, birkaç gün boyunca günde bir tatlı kaşığıyla yavaş başlamayı önerir. Büyük bir bardak sıvıya (su, meyve suyu, çay veya bitki çayı) iyice karıştırın ve karışım koyulaşmadan hemen için. Ardından bardağı suyla çalkalayın ve onu da için.

İsterseniz doz, birkaç günlük basamaklarla günde 30 g’a kadar, yani en fazla üç yemek kaşığına kadar artırılabilir. Tohum kabuğu, komposto, yoğurt veya çorba gibi daha koyu bir karışıma da katılabilir; ardından büyük bir bardak su içmek koşuluyla.

Mağazada sık sık anlattığımız bir ayrıntı: bardağınızı son anda hazırlayın. Masada beş dakika unutulursa, içmesi çok daha az hoş olan bir jöleye dönüşür.

Sarı psyllium aynı zamanda bir mutfak malzemesidir. Glutensiz tariflerde unun eksik olan bağlayıcılığını sağlar: hamur daha iyi yoğrulur ve markaya göre ekmek taze ve yumuşak kalır. Ayrıca tart hamurunun yırtılmadan açılmasına yardımcı olur.

Yöntem her zaman aynıdır: tohum kabuğunu su veya başka bir sıvı eklemeden önce kuru malzemelerle, un, tuz ve mayayla karıştırın. Doğrudan suya dökülürse, kurtarılması zor jel topakları oluşur. Daha pürüzsüz bir iç için aynı markanın organik ekstra ince psyllium tozu daha da kolay dağılır.

Ketojenik beslenmenin az unlu ekmekleri çoğunlukla psyllium sayesinde ayakta durur; Keto – Ketojenik reyonumuz bu mutfağın diğer ürünlerini bir araya getirir.

Pul pul tohum kabuğu klasik formdur: kaşıkla ölçülür, bardakta içilir ve mutfakta kullanılır. Bir içecekte veya soste pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, bütün tohum kabuğundan öğütülen ekstra ince toz, gözle görülür pullar olmadan karışır.

Koyu bir bardak içmeyi sevmeyenler için Nature et Partage ayrıca 500 mg organik psyllium kapsüller sunar; bunlar da büyük bir bardak suyla alınır. Büyük bir organik paket için Ethnoscience organik sarı psyllium tozu, 600 g da raflarımızda yer alıyor.

Bu ürünlerin hepsi Paris 12. bölgedeki mağazamızda, rue Théophile Roussel’de bir arada: seçmeden önce boyutları karşılaştırmak için uğrayın.

Psyllium’u ilaçlarınızdan ayrı bir zamanda alın. İlaç kullanıyorsanız başlamadan önce bir sağlık uzmanına danışın: marka, ilaç alımıyla aynı anda kullanılmasını önermez.

6 yaşın altındaki çocuklara, hamilelere ve emziren kadınlara önerilmez. Ayrıca yutma güçlüğü, yemek borusu veya kardiya hastalıkları, sindirim yolunun anormal daralması, olası ya da mevcut bağırsak tıkanıklığı, bağırsak felci veya megakolon, teşhis edilmemiş rektal kanama ya da müshil kullanımına bağlı dışkılama yapamama durumlarında da önerilmez.

Önerilen günlük dozu aşmayın ve paketi çocukların erişemeyeceği yerde saklayın. Etiket şunu hatırlatır: psyllium bir gıda takviyesi değildir ve çeşitli, dengeli bir beslenmenin ve sağlıklı bir yaşam tarzının yerini tutmaz.

Nature et Partage, Gironde’daki Gornac’ta yer alır. Marka psyllium’u en bilinen ürünlerinden biri yapmış ve paketteki tohum kabuğundan kapsüllere kadar birçok formda sunuyor; hepsi Fransa’da paketleniyor.

Paris’teki Herba Barona’da aynı kraft paketteki toz malik asidini de bulabilirsiniz. 300 g’lık tohum kabuğu mutfak dolabında kolayca saklanır: her kullanımdan sonra sıkıca kapatın.

Sarı psyllium ile çok su içmek gerekir mi?

Evet. Nature et Partage, her kaşığı büyük bir bardak sıvıya iyice karıştırmayı, hemen içmeyi, ardından birinci bardağı çalkalayarak ikinci bir bardak su içmeyi önerir.

Bu psyllium organik mi?

Hayır, marka bu tohum kabuğunu organik olarak sunmuyor. %100 bitkisel, katkısız ve glutensizdir. Organik arıyorsanız, aynı markanın ekstra ince tozu ve kapsülleri organiktir.

Glutensiz ekmek için kullanılabilir mi?

Evet, kullanım alanlarından biri budur. Sıvıyı eklemeden önce tohum kabuğunu kuru malzemelerle karıştırın: hamur daha iyi yoğrulur ve ekmek yumuşak kalır.

Nature et Partage sarı psyllium’u Paris’te nereden alabilirim?

Herba Barona’dan, Paris 12. bölgede 10 rue Théophile Roussel adresinde, Ledru-Rollin (8. hat) ve Bastille metro duraklarına birkaç adım mesafede, Salı’dan Cumartesi’ye 9.30-18.30 arası. Sitemizden sipariş verip mağazadan da alabilirsiniz.