Fikosiyanin

Fikosiyanin bir fikobiliproteindir; yani bir pigmente bağlı bir proteindir ve spiruline kendine özgü mavi-yeşil rengini verir. Adı Yunanca phyco (alg) ve cyanine (mavi) sözcüklerinden gelir. Spirulinin araştırmacılar tarafından en çok incelenen bileşenlerinden biridir.

Bütün spirulin, yetiştirme koşullarına göre yaklaşık %10-20 fikosiyanin içerir. Konsantre ekstraktlarda tam miktar bilinir ve etikette miligram olarak belirtilir. Bilinmesi gereken birkaç özellik:

• Renkli bir protein: pigmenti olan fikosiyanobilin, bitkilerdeki klorofil ile aynı büyük molekül ailesine aittir
• Suda çözünür: astaksantin veya CoQ10’dan farklı olarak fikosiyanin suda çözünür; bu da içeceklerde kullanımını kolaylaştırır
• Hassas bir molekül: 60°C’nin üzerindeki ısıya, UV ışığına ve asidik pH’a duyarlıdır. Ekstraksiyon ve saklama yöntemleri, rengini ve kalitesini korumak için belirleyicidir

Fikosiyanin, çoğu laboratuvarda yürütülen pek çok araştırmaya konu olmaktadır. Bugüne kadar Avrupa Birliği’nde fikosiyanin için onaylanmış hiçbir sağlık beyanı bulunmamaktadır. Bu yüzden onu olduğu gibi sunuyoruz: spirulinin ekstrakte edilip konsantre edilmiş doğal mavi pigmenti.

Doğal bir renklendirici — Spirulin ekstraktı gıdalarda şekerleme, dondurma ve içecekleri sentetik boyalar yerine mavi renge boyamak için kullanılır.

Eski bir gelenek — Spirulin yüzyıllardır Çad Gölü çevresinde tüketilir; İspanyol tarihçiler Aztek’lerin onu Texcoco Gölü’nden topladığını anlatır. Fikosiyanin, ekstraksiyonla ayrılan mavi kısmıdır.

Bir kalite meselesi — Fikosiyanin içeriği, ekstraksiyon yöntemi ve ekstraktın saflığı iki ürün arasındaki farkı belirler. Canlı ve kalıcı bir mavi iyi bir işarettir.

Paris’teki Herba Barona’da fikosiyanini çeşitli formlarda sunuyoruz:

• Fikosiyanin 200 mg Life’s Code — 90 kapsül: bitkisel kapsüllerde konsantre ekstrakt, kapsül başına 200 mg fikosiyanin. 3 aylık ambalaj
• Fikosiyanin 200 mg Life’s Code — 30 kapsül: aynı formül, bir aylık deneme ambalajı
• Organik mavi spirulin tozu 50 g — Bioptimal: fikosiyanin açısından zengin mavi spirulin tozu, smoothie ve bowl’lar için. Yoğun, %100 doğal mavi renk

Mağazadaki ekibimiz kapsüller (pratiklik, net doz) ile mavi toz (mutfakta kullanım, görsel etki) arasında seçim yapmanıza yardımcı olur.

Kaliteli bir fikosiyanini ayırt eden birkaç ölçüt vardır:

• Fikosiyanin içeriği: yalnızca spirulin miktarını değil, kapsül başına fikosiyanin miktarını mg olarak açıkça belirten ürünleri tercih edin
• Soğuk ekstraksiyon: fikosiyanin ısıya dayanmaz; soğuk ekstraksiyon pigmenti korur
• Sıvı veya kapsül formu: sıvı form hassastır ve daha kısa süre saklanır. Kapsüller daha kararlı ve pratiktir
• Koruyucu madde ve katkı maddesi içermemesi

Kullanım: her ürünün etiketinde belirtilen dozu uygulayın; genellikle günde 1-2 kapsül bir öğünle ya da 1 çay kaşığı mavi toz. Toz, rengini koruması için soğuk olarak, pişirmeden eklenir. Önerilen günlük dozu aşmayın.

Önlemler: takviye edici gıda, çeşitli ve dengeli beslenmenin ve sağlıklı yaşam tarzının yerine geçmez. Spiruline alerjisi olanlara önerilmez. Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız doktorunuza danışın. Küçük çocukların ulaşamayacağı yerde saklayın.

Mavi spirulin tozu en çok rengiyle sevilir. Birkaç kullanım fikri:

• Smoothie ve latteler: bitkisel süt ya da meyve suyuyla, lagün mavisi için yarım çay kaşığı yeterlidir
• Bowl ve yoğurtlar: yoğurda, yulaf lapasına veya bir meyve kasesine karıştırılabilir
• Fırınsız tatlılar: kremalar, glazürler, çiğ cheesecake’ler ya da enerji topları
• Hafif bir tat: yeşil spirulinden çok daha hafiftir, bir tarifte neredeyse hissedilmez

Birçok sporcu, çantaya kolayca sığan kapsülleri tercih eder. Fikosiyanin doping maddesi değildir ve hiçbir yasaklı madde listesinde yer almaz.

Paris’te fikosiyanin nereden alınır?

Fikosiyanin, Paris 12. bölgede kompleman gıda mağazası olan Herba Barona’da, 10 rue Théophile Roussel adresinde satışta. Salı’dan cumartesiye 9:30-18:30 arası.

Fikosiyanin ile spirulin arasındaki fark nedir?

Spirulin, protein, demir, vitaminler ve fikosiyanin (%10-20) içeren algin bütünüdür. Fikosiyanin ise onun ekstrakte edilip konsantre edilmiş mavi pigmentidir.

Fikosiyanin ve spirulin birlikte kullanılabilir mi?

Evet, birbirlerini tamamlarlar: yeşil spirulin eksiksiz bileşimi için, fikosiyanin ya da mavi toz ise rengi ve daha hafif tadı için. Müşterilerimizin çoğu ikisini birlikte kullanıyor.

Mavi spirulin neden mavidir?

Yoğun mavi renk, doğal olarak bulunan fikosiyaninden gelir. Spirulin ne kadar maviyse, o kadar çok fikosiyanin içerir. Bu, görsel bir kalite göstergesidir.