Cu aproximativ 24 g de proteine per porție de 30 g și un profil complet de aminoacizi, incluzând aproximativ 6 g de BCAA, această proteină răspunde cerințelor celor mai riguroși sportivi.

Marca Novoma, laborator francez recunoscut pentru calitatea suplimentelor sale alimentare, a dezvoltat această formulă selectând o materie primă de origine 100 % franceză, provenind de la vaci crescute cu acces la pășuni. Procesul de microfiltrare la rece, spre deosebire de metodele de tratare prin căldură sau prin schimb de ioni, permite păstrarea structurii native a proteinelor din zer, adică forma lor originală, așa cum există în laptele proaspăt. Rezultatul este o proteină mai pură, mai solubilă și cu un profil de aminoacizi intact.

Pentru a înțelege ceea ce face whey native isolat atât de particulară, este important să distingem diferitele tipuri de proteine din zer disponibile pe piață:

Whey clasică (WPC – Whey Protein Concentrate): obținută ca subprodus al fabricării brânzei, whey concentrată conține în general 70 până la 80 % proteine, cu conținuturi reziduale mai ridicate de lactoză și lipide. Procesul de fabricare a brânzei implică utilizarea de cheag și acid, ceea ce poate denatura parțial anumite fracțiuni proteice sensibile.

Whey native: whey native nu este un subprodus al fabricării brânzei. Ea este extrasă direct din laptele proaspăt printr-un proces de filtrare pe membrană, fără a trece prin etapa de închegare. Această metodă păstrează integralitatea fracțiunilor proteice ale zerului în conformația lor originală, în special beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, imunoglobulinele și lactoferina.

Isolat: isolatul este rezultatul unei etape suplimentare de purificare care elimină aproape în totalitate lactoza, lipidele și glucidele, pentru a atinge o concentrație proteică de peste 85–90 %. Acest proces face produsul mai pur și mai bine tolerat de persoanele sensibile la lactoză.

Combinația „native + isolat” reprezintă așadar cel mai ridicat nivel de calitate din categoria proteinelor din zer: o proteină extrasă direct din laptele proaspăt (native), apoi purificată pentru a elimina lactoza și lipidele (isolat), totul fără tratament termic agresiv (microfiltrare la rece).

Regăsiți întreaga noastră selecție de whey în magazinul nostru din Paris.

Fiecare porție de 30 g de Izolat de Whey Native ciocolată Novoma aduce aproximativ:

• Proteine: 24 g (adică 80 % din porție)
• BCAA (aminoacizi ramificați): aproximativ 6 g, dintre care leucină, izoleucină și valină
• Lipide: conținut redus datorită procesului de isolat
• Lactoză: conținut foarte redus, toleranță digestivă mai bună
• Glucide: conținut minim

Ingrediente principale: isolat de whey native (lapte francez), cacao, aromă de ciocolată.

Alergeni: conține lapte. Consultați eticheta pentru lista completă a ingredientelor și eventuala prezență a unui îndulcitor sau emulgator.

BCAA (Branched-Chain Amino Acids) sunt trei aminoacizi esențiali — leucina, izoleucina și valina — care joacă un rol central în sinteza proteică musculară. Leucina, în special, este considerată cel mai important aminoacid pentru declanșarea sintezei proteinelor musculare după efort. Whey native isolat prezintă în mod natural un nivel ridicat de leucină, ceea ce o face o proteină de elecție pentru recuperare și construcție musculară.

Descoperiți întreaga gamă de produse Novoma disponibile la Paris.

Microfiltrarea la rece este un proces de purificare care utilizează membrane microporoase pentru a separa proteinele din zer de restul componentelor laptelui (lactoză, lipide, minerale). Acest proces se desfășoară la temperatură scăzută, ceea ce prezintă mai multe avantaje majore față de metodele convenționale:

Păstrarea structurii proteice: căldura denaturează proteinele, adică le modifică structura tridimensională și le poate altera funcționalitatea biologică. Microfiltrarea la rece evită această denaturare și păstrează proteinele în conformația lor native, ceea ce favorizează o mai bună recunoaștere și utilizare de către organism.

Păstrarea fracțiunilor bioactive: anumite fracțiuni ale zerului, precum lactoferina, imunoglobulinele și glicomacropeptidele, sunt sensibile la căldură. Microfiltrarea la rece permite păstrarea lor intactă, ceea ce îmbogățește profilul nutrițional al proteinei finale.

Solubilitate și textură: proteinele nedenaturate se dizolvă mai bine în apă, ceea ce se traduce printr-un shaker mai onctuos, fără cocoloașe și cu o spumă mai bună. Textura în gură este mai plăcută, iar gustul este mai fin decât cel al proteinelor whey tratate la cald.

Puteți alege și Whey proteină native isolate Dynveo.

Izolatul de whey native Novoma este fabricat din lapte proaspăt de origine 100 % franceză. Vacile de lapte provin din ferme franceze cu acces la pășuni, în funcție de sezon și regiune. Această origine garantează o trasabilitate completă a materiei prime, de la pășune până la produsul finit.

Alegerea unei origini franceze răspunde mai multor exigențe de calitate: apropierea sursei de materie primă pentru a minimiza transporturile și a garanta prospețimea laptelui, respectarea normelor europene și franceze de creștere a animalelor, printre cele mai stricte din lume, precum și susținerea sectorului lactat francez.

Trasabilitatea este asigurată prin indicarea numărului de lot și a datei durabilității minimale (DDM) pe fiecare ambalaj, permițând urmărirea până la originea laptelui utilizat pentru fabricarea produsului.

Pentru o nutriție sportivă completă, adăugați Creatină monohidrat Creapure® pudră 1 kg Dynveo.

Preparare clasică la shaker: turnați 25 până la 30 g de pudră (aproximativ o doză) în 200 până la 250 ml de apă rece sau lapte (animal sau vegetal) în shakerul dumneavoastră. Agitați viguros timp de 10 până la 15 secunde. Microfiltrarea la rece conferă acestui whey o solubilitate remarcabilă: fără cocoloașe, o textură onctuoasă și o spumă ușor ciocolatie.

Ca băutură caldă: turnați pudra în lapte (sau lapte vegetal) călduț — nu fierbinte, pentru a nu denatura proteinele — și amestecați energic. Obțineți o băutură caldă proteică cu gust de ciocolată, ideală iarna sau seara, ca gustare gourmet și săracă în zahăr.

Momente de administrare recomandate:

• După antrenament: acesta este momentul în care sinteza proteică musculară este cea mai activă. Un shaker în primele 30 până la 60 de minute după efort optimizează recuperarea și reconstrucția musculară.
• Ca gustare: între mese, un shaker de whey permite menținerea unui aport proteic regulat pe tot parcursul zilei, fără a adăuga calorii inutile.
• La micul dejun: pentru persoanele al căror mic dejun este sărac în proteine, un shaker sau o preparare pe bază de whey permite completarea aportului încă din prima oră a zilei.

Dincolo de simplul shaker, izolatul de whey native ciocolată Novoma se pretează la numeroase preparate gourmet și proteice:

Mug-cake ciocolată proteic: amestecați 1 doză de whey ciocolată, 1 ou, 2 linguri de lapte și 1/2 linguriță de praf de copt într-o cană. Introduceți la microunde 1 minut și 30 de secunde. Obțineți un tort individual pufos, bogat în proteine și gata în 2 minute.

Overnight oats cu cacao și banană: într-un borcan, amestecați 40 g de fulgi de ovăz, 1 doză de whey ciocolată, 200 ml de lapte vegetal și felii de banană. Lăsați la frigider peste noapte. A doua zi dimineață, aveți un mic dejun complet, proteic și savuros.

Clătite proteice: amestecați 1 doză de whey ciocolată, 1 ou, o banană zdrobită și un praf de praf de copt. Coaceți clătitele în tigaie la foc mic. Serviți cu fructe proaspete sau cu puțin unt de arahide.

Smoothie bowl cu ciocolată: mixați 1 banană congelată, 1 doză de whey ciocolată și puțin lapte vegetal până obțineți o textură groasă. Turnați într-un bol și decorați cu granola, fructe de pădure, fulgi de cocos și semințe de chia.

Izolatul de whey native ciocolată Novoma se adresează unui public larg:

Sportivi și practicanți de culturism: whey isolat este proteina de referință în nutriția sportivă. Profilul său complet de aminoacizi, bogăția în BCAA și digestia rapidă o fac aliata ideală a recuperării și construcției musculare.

Persoane active: chiar și fără a practica un sport intensiv, creșterea aportului de proteine poate ajuta la menținerea masei musculare, la favorizarea sațietății și la susținerea metabolismului. Un shaker de whey poate înlocui avantajos o gustare puțin hrănitoare.

Persoane sensibile la lactoză: procesul de isolat elimină aproape în totalitate lactoza prezentă în zer, ceea ce face această proteină în general bine tolerată de persoanele cu sensibilitate la lactoză. În caz de intoleranță severă sau alergie la proteinele din lapte, consultați un profesionist din domeniul sănătății.

Persoane la regim hipocaloric: cu un raport proteine/calorii foarte ridicat și un conținut minim de lipide și glucide, whey isolat este un supliment ideal în cadrul unui regim de definire sau de slăbire, unde obiectivul este menținerea masei musculare reducând în același timp aportul caloric.

Printre proteinele noastre, descoperiți și Izolat Whey Native Vanilie 900g Novoma – Cumpărați din selecția noastră.

Pentru sportivi, de asociat cu Creatină monohidrat Creapure®- Dynveo – 180 capsule.

Întrebări frecvente despre Whey Native Isolat ciocolată

Care este diferența dintre whey native și whey clasică?

Whey native este extrasă direct din laptele proaspăt prin filtrare pe membrană, fără a trece prin etapa de fabricare a brânzei. Whey clasică este un subprodus al fabricării brânzeturilor. Whey native păstrează mai bine fracțiunile proteice sensibile (lactoferină, imunoglobuline) și prezintă în general un nivel de leucină mai ridicat. Solubilitatea și gustul său sunt de asemenea superioare datorită absenței denaturării termice.

Whey isolat este potrivit pentru persoanele intolerante la lactoză?

Procesul de isolat elimină aproape în totalitate lactoza din zer, ceea ce face această proteină în general bine tolerată de persoanele cu sensibilitate la lactoză. Totuși, urme de lactoză pot subzista. În caz de intoleranță severă diagnosticată sau alergie la proteinele din laptele de vacă, se recomandă consultarea unui profesionist din domeniul sănătății înainte de orice utilizare.

Câte porții conține borcanul de 900 g?

La 30 g pe porție (doză recomandată), borcanul de 900 g conține aproximativ 30 de porții. La o porție pe zi, borcanul acoperă deci o lună întreagă de utilizare. Sportivii care iau 2 porții pe zi (dimineața și post-antrenament) vor folosi borcanul în aproximativ 15 zile.

Se poate încălzi whey native isolat?

Whey native isolat poate fi utilizată în preparate calde (mug-cake, clătite, băuturi călduțe), dar este de preferat să se evite temperaturile prea ridicate (peste 70–80 de grade Celsius), care denaturează proteinele și pot modifica textura și gustul. Pentru băuturi calde, folosiți lapte călduț și nu fierbinte și încorporați pudra amestecând energic.

Whey de ciocolată Novoma conține îndulcitori?

Compoziția exactă, inclusiv eventuala prezență a unui îndulcitor sau emulgator, este indicată pe eticheta produsului. Vă invităm să consultați eticheta în magazin la Herba Barona, Paris, arondismentul 12, sau să ne contactați pentru a obține lista completă a ingredientelor înainte de cumpărare.