Znany w Indiach pod nazwą andraka, imbir zajmuje istotne miejsce w sztuce kulinarnej Indii od tysiącleci. To sękate kłącze o ciepłym, cytrusowym i wyraźnie ostrym smaku, które natychmiast ożywia danie lub napój.

Suszony, a następnie mielony na proszek, imbir staje się praktycznym codziennym sprzymierzeńcem: dawkuje się go łyżeczką, długo się przechowuje i wprowadza bez przygotowania. Jego smak jest bardziej skoncentrowany i suchy niż smak świeżego imbiru, z mocniej wyczuwalną nutą pieprzową.

Odkryj całą naszą gamę Ayur-vana w Paryżu, w naszym sklepie w 12. dzielnicy.

Ajurweda przyznaje imbirowi pierwszoplanowe miejsce: bywa nazywany vishwabhesaj, „uniwersalnym lekarstwem”, w klasycznych tekstach indyjskich. Jego naturę opisuje się jako rozgrzewającą i przenikliwą, co tradycyjnie kojarzy się z równowagą dosh Kapha i Vata.

W kuchni ajurwedyjskiej wchodzi w skład trikatu, mieszanki trzech ostrych przypraw, którą tworzy razem z czarnym pieprzem i pieprzem długim. Wykorzystuje się go zarówno w curry i dal, jak i w korzennych naparach, mlekach roślinnych oraz słodkich wypiekach, takich jak piernik.

Odkryj nasze pozostałe rośliny ajurwedyjskie dostępne w Paryżu.

Ayur-vana wybiera swój imbir w Indiach, w certyfikowanych łańcuchach rolnictwa ekologicznego, a następnie zapewnia suszenie, mielenie i pakowanie we Francji. Każda partia podlega kontrolom: analizom mikrobiologicznym, badaniom pozostałości pestycydów i metali ciężkich.

Proszek zawiera tylko jeden składnik: kłącze imbiru. Bez nośników, bez substancji przeciwzbrylających, bez dodanych aromatów. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Zamykana saszetka kraft 150 g chroni lotne olejki eteryczne odpowiedzialne za ostrość i aromat. To hojna ilość na codzienne użycie, dostępna na półkach naszego sklepu w 12. dzielnicy Paryża.

W kuchni: pół łyżeczki wystarczy, by doprawić curry, dal, zupę warzywną lub danie ryżowe. Imbir w proszku stosuje się także w wypiekach — piernik, ciasteczka, musy jabłkowe lub gruszkowe — gdzie jego ciepła nuta komponuje się z cynamonem i kardamonem.

W napojach: na napar wlej pół łyżeczki do filiżanki gorącej wody z odrobiną cytryny i miodu. Na ginger shot wymieszaj proszek ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i pomarańczy. Dodaje się go także do chai i gorących mlek roślinnych.

Zalecana dawka: około płaskiej łyżeczki (2 do 3 g) dziennie, rozłożonej na posiłki. Nie przekraczać zalecanej dawki. Przechowywać w suchym miejscu, z dala od ciepła i światła, saszetka szczelnie zamknięta. Produkt nie zastępuje zróżnicowanej i zbilansowanej diety ani zdrowego stylu życia. Niewskazany dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią oraz osób w trakcie leczenia, chyba że za zgodą specjalisty zdrowia.

Ten proszek jest przeznaczony dla osób, które regularnie gotują potrawy indyjskie lub azjatyckie i chcą czystej, identyfikowalnej przyprawy, a także dla miłośników rozgrzewających, korzennych napojów, które piją codziennie w chłodnym sezonie. Format 150 g został pomyślany z myślą o tym regularnym użyciu.

Odpowiada też osobom, które wolą proszek od kapsułek: ilość dostosowuje się swobodnie, wprowadza się ją do posiłków, a cena za gram pozostaje bardzo rozsądna. Do bardziej skoncentrowanego użycia nasz sklep oferuje również imbir w kapsułkach, a także wybór na trawienie i tranzyt w Paryżu.

Nasz zespół chętnie doradzi Ci odpowiednio do Twoich przyzwyczajeń, w sklepie przy 10 rue Théophile Roussel, w 12. dzielnicy Paryża.

Najczęściej zadawane pytania o proszek z imbiru bio

Imbir w proszku czy imbir świeży?

Proszek jest bardziej skoncentrowany w smaku, bardziej suchy i ostry; przechowuje się miesiącami i dawkuje łyżeczką. Świeży imbir wnosi bardziej cytrusowe i soczyste nuty. W kuchni indyjskiej używa się obu, często do różnych potraw.

Jaką ilość stosować dziennie?

Około płaskiej łyżeczki (2 do 3 g) dziennie, rozłożonej na posiłki lub napoje. Nie przekraczać zalecanej dawki.

Czy ten imbir jest bio?

Tak. Posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego i składa się w 100% z kłącza imbiru, bez dodatków. Pochodzenie Indie, pakowany i kontrolowany we Francji.

Jak długo starcza saszetka 150 g?

Przy łyżeczce dziennie saszetka 150 g starcza na około dwóch miesięcy codziennego stosowania, a znacznie dłużej przy okazjonalnym użyciu kulinarnym.

Gdzie kupić proszek z imbiru bio w Paryżu?

Proszek z indyjskiego imbiru bio 150 g marki Ayur-vana jest dostępny w Herba Barona, naszym sklepie z suplementami diety w 12. dzielnicy Paryża, przy 10 rue Théophile Roussel (metro Ledru-Rollin). Znajdziesz go w sklepie lub zamów online z dostawą na terenie Francji metropolitalnej.