Fycocyanine

Fycocyanine is een fycobiliproteïne, dat wil zeggen een eiwit dat aan een pigment is gebonden, en zorgt voor de kenmerkende blauwgroene kleur van spirulina. De naam komt uit het Grieks: phyco (alg) en cyanine (blauw). Het is een van de meest onderzochte bestanddelen van spirulina.

Hele spirulina bevat afhankelijk van de kweekomstandigheden ongeveer 10 tot 20 % fycocyanine. Bij geconcentreerde extracten is de exacte hoeveelheid bekend en in milligram op het etiket vermeld. Enkele kenmerken om te kennen:

• Een gekleurd eiwit: het pigment, fycocyanobiline, behoort tot dezelfde grote familie van moleculen als het chlorofyl van planten
• Wateroplosbaar: anders dan astaxanthine of CoQ10 lost fycocyanine op in water, wat het gebruik in dranken vergemakkelijkt
• Kwetsbare molecule: gevoelig voor warmte boven 60 °C, uv-licht en een zure pH. Extractie- en bewaarmethoden zijn bepalend om kleur en kwaliteit te behouden

Naar fycocyanine wordt veel onderzoek gedaan, voornamelijk in het laboratorium. Tot op heden is voor fycocyanine in de Europese Unie geen enkele gezondheidsclaim toegestaan. Wij presenteren het daarom voor wat het is: het natuurlijke blauwe pigment van spirulina, geëxtraheerd en geconcentreerd.

Een natuurlijke kleurstof — Spirulina-extract wordt in voedingsmiddelen gebruikt om snoep, ijs en dranken blauw te kleuren, in plaats van synthetische kleurstoffen.

Een oude traditie — Spirulina wordt al eeuwenlang rond het Tsjaadmeer gegeten, en Spaanse kroniekschrijvers vertellen dat de Azteken haar oogstten in het Texcocomeer. Fycocyanine is de blauwe fractie ervan, verkregen door extractie.

Een kwestie van kwaliteit — Het gehalte aan fycocyanine, de extractiemethode en de zuiverheid van het extract maken het verschil tussen twee producten. Een helder, stabiel blauw is een goed teken.

Bij Herba Barona in Parijs bieden wij fycocyanine in verschillende vormen aan:

• Fycocyanine 200 mg Life’s Code — 90 capsules: geconcentreerd extract in plantaardige capsules, 200 mg fycocyanine per capsule. Verpakking voor 3 maanden
• Fycocyanine 200 mg Life’s Code — 30 capsules: dezelfde formule, kennismakingsverpakking voor één maand
• Blauwe spirulina in biologisch poeder 50 g — Bioptimal: blauw spirulinapoeder rijk aan fycocyanine, voor smoothies en bowls. Intens blauwe kleur, 100 % natuurlijk

Ons team in de winkel helpt u kiezen tussen de capsules (handig, precieze dosering) en het blauwe poeder (in de keuken, visueel effect).

Verschillende criteria onderscheiden een fycocyanine van goede kwaliteit:

• Het gehalte aan fycocyanine: kies producten die de hoeveelheid fycocyanine per capsule duidelijk in mg vermelden, niet alleen de hoeveelheid spirulina
• Koude extractie: fycocyanine verdraagt geen warmte, koude extractie spaart het pigment
• Vloeibare vorm of capsules: de vloeibare vorm is kwetsbaar en minder lang houdbaar. Capsules zijn stabieler en handiger
• Afwezigheid van conserveringsmiddelen en toevoegingen

Gebruik: volg de dosering op het etiket van elk product, meestal 1 tot 2 capsules per dag bij een maaltijd, of 1 theelepel blauw poeder. Het poeder wordt koud toegevoegd, zonder verhitting, zodat de kleur behouden blijft. De aanbevolen dagelijkse dosis niet overschrijden.

Voorzorgen: een voedingssupplement is geen vervanging voor een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl. Afgeraden bij allergie voor spirulina. Neemt u bloedverdunners, vraag dan advies aan uw arts. Buiten bereik van jonge kinderen bewaren.

Blauw spirulinapoeder wordt vooral gewaardeerd om zijn kleur. Enkele ideeën om het te gebruiken:

• Smoothies en lattes: een halve theelepel volstaat voor een lagunenblauw, met plantaardige melk of vruchtensap
• Bowls en yoghurt: door yoghurt, havermout of een fruitschaal geroerd
• Desserts zonder oven: glazuur, crèmes, rauwe cheesecakes of energieballetjes
• Een subtiele smaak: veel milder dan groene spirulina, u proeft het in een recept nauwelijks

Veel sporters kiezen liever voor de capsules, die gemakkelijk in een tas passen. Fycocyanine is geen dopingmiddel en staat op geen enkele lijst van verboden stoffen.

Waar koopt u fycocyanine in Parijs?

Fycocyanine is te koop bij Herba Barona, winkel voor voedingssupplementen in Parijs 12e, op 10 rue Théophile Roussel. Van dinsdag tot zaterdag van 9.30 tot 18.30 uur.

Wat is het verschil tussen fycocyanine en spirulina?

Spirulina is de hele alg, die eiwitten, ijzer, vitamines en fycocyanine (10-20 %) bevat. Fycocyanine is het blauwe pigment ervan, geëxtraheerd en geconcentreerd.

Kunnen fycocyanine en spirulina samen worden gebruikt?

Ja, ze vullen elkaar aan: groene spirulina om haar volledige samenstelling, fycocyanine of blauw poeder om de kleur en een mildere smaak. Veel van onze klanten gebruiken beide.

Waarom is blauwe spirulina blauw?

De intens blauwe kleur komt van de van nature aanwezige fycocyanine. Hoe blauwer de spirulina, hoe rijker aan fycocyanine. Het is een zichtbare kwaliteitsindicator.