Het Biologisch Plantaardig Eiwit van Nutripure past op één regel van het etiket: 70% erwteneiwit en 30% rijsteiwit, allebei uit de biologische landbouw. De neutrale versie bevat geen aroma, geen zoetstof en geen verdikkingsmiddel. Het is een eiwitpoeder en verder niets.

Het kraftpapieren zakje draagt het Franse AB-logo en het Europese biologische blad, met de code van de certificeringsinstantie FR-BIO-01 en de vermelding “EU-landbouw”. De biologische certificering houdt onder meer in dat de erwten en de rijst worden geteeld zonder ggo’s en zonder synthetische pesticiden.

Nutripure is een Frans merk, in 2017 opgericht door Christophe Carrio, vijfvoudig wereldkampioen artistiek karate met een diploma diëtetiek, samen met zijn broer Florent, ingenieur. Het bedrijf is gevestigd in de Haute-Garonne, bij Toulouse, en produceert in Frankrijk. Wij verkopen het in onze winkel in het 12e arrondissement van Parijs, naast de whey isolate en het biologische zoete-aardappelmeel van het merk.

Een portie van 30 g, oftewel twee maatschepjes, levert 24 g eiwit voor 119 kcal. Koolhydraten en suikers blijven onder 0,5 g, vetten op 2,3 g. Het poeder bevat 80% eiwit, een hoog gehalte voor een plantaardig eiwit.

Eiwitten dragen bij tot een toename van de spiermassa en tot de instandhouding van de spiermassa. Ze dragen ook bij tot de instandhouding van normale botten. Dat zijn de drie toegestane claims voor eiwitten, en het gehalte van dit product maakt het mogelijk ze te gebruiken.

Goed om te weten als u op uw zoutinname let: het poeder bevat 1,7 g per 100 g, ongeveer 0,5 g per portie. Dat is gebruikelijk bij plantaardige isolaten en hangt samen met het extractieproces; op een hele dag blijft het bescheiden.

Alle voedingswaarden en het aminozuurprofiel vindt u in het tabblad Samenstelling van deze pagina.

Elk plantaardig eiwit heeft zijn “limiterende” aminozuur, het aminozuur dat het in de kleinste hoeveelheid levert. Erwt is rijk aan lysine maar armer aan methionine; bij rijst is het omgekeerd. Door ze te combineren in de verhouding 70/30 krijgt Nutripure een profiel dat alle negen essentiële aminozuren dekt.

Concreet levert een portie van 30 g 11,6 g essentiële aminozuren, waarvan 5,6 g BCAA’s en 2,6 g leucine. Lysine komt op 1,9 g en methionine op 0,5 g per portie. Met deze cijfers kunt u dit eiwit objectief vergelijken met andere bronnen, plantaardig of niet.

Het merk vermeldt een PDCAAS-score van 1, de index waarmee de kwaliteit van een eiwit wordt beoordeeld met inachtneming van de verteerbaarheid. Wij geven dit door als gegeven van de fabrikant: hoe iemand een eiwitpoeder verteert, blijft persoonlijk, en het beste is te beginnen met één portie om te zien hoe u het verdraagt.

De neutrale versie doet haar naam eer aan. In water proeft u een lichte erwtentoets; in plantaardige melk, een smoothie of een gerecht valt ze weg. Het is de versie die wij in Parijs aanraden aan wie met zijn eiwit wil koken in plaats van het alleen te drinken.

Ze laat zich gemakkelijk verwerken in pannenkoek- of crêpebeslag, havermout, plantaardige kwark, een granolabowl of een lauwe soep. Voor een zoet recept stelt Nutripure voor een beetje magere cacao, een banaan, een halve mango of een lepel amandelpasta toe te voegen voor een romiger resultaat.

Bij het bakken kunt u een deel van de bloem vervangen door het eiwit en het combineren met het biologische zoete-aardappelmeel van Nutripure voor vollere pannenkoeken. Giet het alleen niet in een kokende vloeistof, want dan ontstaan er snel klontjes: voeg het liever toe als de pan van het vuur is.

De basisrichtlijn is eenvoudig: 30 g, oftewel twee maatschepjes van 30 ml, in 250 ml plantaardige melk (amandel, rijst, haver, hazelnoot of kokos), en enkele seconden in de shaker. Nutripure raadt één tot twee porties per dag aan, afhankelijk van uw behoeften en uw voeding.

Het ontbijt is vaak de maaltijd met het minste eiwit, zeker als het zoet is: een goed moment voor een portie. Het past ook als tussendoortje in de middag, of na de training als u binnen het uur geen echte maaltijd kunt nemen.

Het zakje van 750 g bevat 25 porties van 30 g, iets meer dan drie weken bij één portie per dag. Sluit de ritssluiting goed na elk gebruik en bewaar het zakje op een droge plaats. Twijfelt u over de juiste hoeveelheid voor uw voeding, dan bespreken we dat graag in onze winkel in Parijs.

Het Biologisch Plantaardig Eiwit is in de eerste plaats bedoeld voor vegetariërs en veganisten die hun eiwitinname willen aanvullen, vooral als ze aan krachttraining, crossfit, hyrox of een duursport doen. Het is ook geschikt voor wie liever geen melkeiwitten neemt: volgens de fabrikant is het lactosevrij en glutenvrij.

Het is eveneens interessant voor sporters die al whey gebruiken en hun eiwitbronnen van dag tot dag willen afwisselen, of voor wie zijn eiwitinname gewoon beter over de dag wil spreiden. Voor niet-vegetariërs die vooral een sterk geconcentreerd melkeiwit zoeken, blijft de Whey Isolate Native van Nutripure de andere optie van het merk.

Het eiwit wordt geproduceerd volgens de antidopingnorm EN 17444, een nuttig houvast voor aangesloten sporters die langskomen in onze winkel in het 12e arrondissement van Parijs. Om te vergelijken met andere producten brengt onze afdeling plantaardige eiwitten alle eiwitten samen die wij in Parijs hebben geselecteerd.

Wat zijn de ingrediënten van de neutrale versie?

Alleen biologisch erwteneiwit (70%) en biologisch rijsteiwit (30%). Er is geen aroma, suiker of zoetstof toegevoegd.

Kan ik het met water mengen?

Ja, maar het resultaat is lekkerder met plantaardige melk of in een smoothie. In water komt de lichte erwtentoets meer naar voren.

Hoe lang doet u met een zakje van 750 g?

Het bevat 25 porties van 30 g, ongeveer drie en een halve week bij één portie per dag, of iets minder dan twee weken bij twee porties.

Versturen jullie naar Nederland en België?

Ja, wij versturen vanuit onze winkel in Parijs; de actuele beschikbaarheid staat op deze pagina. U vindt het ook in de winkel, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e, van dinsdag tot en met zaterdag.