콜라겐은 인체에서 가장 풍부한 단백질입니다. 피부, 뼈, 연골, 힘줄, 인대에 존재하며 일종의 섬유질 뼈대를 이룹니다. 식단에서는 요즘 점점 덜 조리하는 부위에 주로 들어 있습니다. 생선 껍질, 연골, 오래 우린 사골 국물 같은 것들이죠.

Nutripure의 해양 콜라겐은 자연산 생선 껍질에서 얻은 아주 고운 흰색 파우더입니다. 150 g 봉지는 라인업에서 가장 작은 사이즈로, 콜라겐 파우더를 한 번도 먹어 본 적 없는 분들을 위해 만들어졌습니다. 이런 분들이 먼저 확인하고 싶은 것은 두 가지입니다. 정말 맛이 없는지, 그리고 매일 먹는 습관이 생활 속에 자연스럽게 자리 잡을 수 있는지입니다.

파리 매장에서 가장 자주 듣는 질문도 “무엇부터 시작하면 좋을까요?”입니다. 작은 봉지라면 몇 달 치를 한꺼번에 사지 않고도 먼저 시험해 볼 수 있고, 습관이 자리 잡으면 310 g 사이즈로 넘어가면 됩니다.

Nutripure는 일반적인 해양 콜라겐이 아니라, 생선 콜라겐 펩타이드를 전문으로 하는 프랑스 브랜드 Naticol®의 원료를 사용합니다. 덕분에 추적이 가능하고 로트마다 품질이 고르게 유지됩니다.

자연 상태의 콜라겐은 약 30만 달톤에 이르는 매우 큰 분자입니다. 물에 녹는 파우더로 만들려면 효소 가수분해로 잘게 나눕니다. 효소가 단백질을 펩타이드라는 작은 조각으로 자르는 것이죠. Nutripure의 Naticol® 콜라겐에서 이 펩타이드의 평균 분자량은 2000달톤입니다. 이렇게 분자량이 낮기 때문에 잘 흐르고 덩어리 없이 풀리는 파우더가 됩니다.

원료는 단 하나, I형과 III형 해양 콜라겐 펩타이드뿐입니다. 향료, 감미료, 증량제는 들어 있지 않습니다. 파우더 10 g에는 단백질 9.3 g이 들어 있으며, 그중 글리신 2.3 g, 프롤린 1 g, 하이드록시프롤린 0.6 g으로 콜라겐 특유의 아미노산이 담겨 있습니다.

Naticol® 콜라겐은 유럽 해역에서 잡은 자연산 생선의 껍질에서만 추출합니다. 대구, 해덕, 볼락이며 양식 생선은 사용하지 않습니다. 생선 껍질은 수산업의 부산물로, 그대로라면 먹지 않고 버려질 부분을 활용하는 것입니다.

원료는 Friend of the Sea® 인증을 받았습니다. 멸종 위기에 처하지 않은 어종과 자원을 배려하는 어업 방식을 기준으로 하는 인증입니다. 추적은 어획 해역부터 완제품까지 이어지며, 모든 로트는 포장 전에 분석을 거칩니다.

해양 콜라겐은 고기는 먹지 않지만 생선은 먹는 분이나 소 유래 원료를 피하고 싶은 분들에게도 관심을 받습니다. 다만 동물성 원료이기 때문에 채식주의자용도 비건용도 아닙니다.

해양 콜라겐을 망설이게 하는 가장 큰 이유는 비린 뒷맛에 대한 걱정입니다. Nutripure는 시음단과 함께 이 부분을 개선했습니다. 무맛 버전은 맛이 거의 느껴지지 않고 냄새도 아주 약해서, 봉지를 열 때 살짝 느껴지는 정도입니다.

실제로 이렇게 맛이 없다 보니 활용의 폭이 넓습니다. 물 한 잔, 오렌지 주스, 스무디, 식물성 우유, 요거트, 콩포트에 한 스푼 넣으면 됩니다. 펩타이드는 열과 산에도 강해서 커피, 차, 수프에 넣어도 음료 맛이 달라지지 않습니다.

파리 12구 매장의 많은 고객분들은 아침에 마시는 따뜻한 음료에 그냥 넣어 드십니다. 잊지 않고 챙겨 먹기에 가장 쉬운 방법이자, 처음 며칠 동안 제품에 익숙해지기에도 가장 좋은 방법입니다.

150 g 봉지에는 계량스푼이 들어 있습니다. Nutripure가 권장하는 양은 하루 5~10 g, 즉 한두 스푼입니다. 하루 한 스푼(5 g)이면 한 봉지로 약 한 달, 두 스푼이면 약 보름 동안 드실 수 있습니다.

처음에는 5 g으로 시작해 식감과 습관에 익숙해진 뒤 양을 조절하는 것이 좋습니다. 파리 고객분들께 가장 자주 권해 드리는 방법이기도 합니다. 1회분을 약 250 ml의 액체에 녹여 되도록 식사 중에 드시고, 아침·점심·저녁 중 생활 패턴에 맞는 때를 고르세요. 운동하는 분들은 운동 후에 즐겨 드십니다.

이미 단백질 파우더를 드시고 있다면 같은 셰이커에 콜라겐을 넣어도 됩니다. 부드러운 식감을 위해 물을 조금 더 넣어 주세요. 콜라겐을 중심으로 좀 더 알찬 루틴을 원하신다면, 단일 아미노산인 Nutripure 결정 글리신을 따로 섭취하시면 됩니다.

Nutripure는 2017년, 가라테 카타 세계 챔피언을 다섯 차례 차지하고 영양학 전문 학위(BTS)를 가진 Christophe Carrio와 엔지니어인 동생 Florent가 설립했습니다. 회사는 툴루즈 인근 오트가론주에 있으며 제품은 프랑스에서 제조됩니다.

이 해양 콜라겐은 브랜드의 방향을 잘 보여 줍니다. 이름이 분명한 원료, 기록된 원산지, 누구나 볼 수 있는 추적 자료가 그것입니다. 또한 도핑 방지 기준 EN 17444에 따라 제조되어, 도핑 검사를 받는 운동선수에게 참고가 됩니다.

파리 12구 매장에서 Nutripure를 선택한 이유는 배합이 간결하고 알아보기 쉽기 때문입니다. 이 해양 콜라겐은 소 유래와 해양, 파우더와 캡슐까지 갖춘 다른 콜라겐, 그리고 피부·손톱·모발 셀렉션과 함께 진열되어 있습니다.

이 콜라겐은 생선에서 얻은 것이므로 생선 알레르기가 있는 분께는 맞지 않습니다. 또한 글루텐, 달걀, 대두, 우유, 셀러리가 미량 함유되어 있을 수 있습니다. 궁금한 점이 있으면 성분 탭을 확인하시거나, 매장에서 라벨을 보여 달라고 말씀해 주세요.

성인 전용 식품 보충제입니다. 1일 섭취 권장량을 넘지 않도록 하고, 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요. 임신 중이거나 수유 중인 분, 복용 중인 약이 있는 분은 의사와 상담하세요. 식품 보충제는 다양하고 균형 잡힌 식단을 대신하지 않습니다.

사용 후에는 매번 지퍼를 꼭 닫고, 열과 빛을 피해 건조한 곳에 보관하세요. 콜라겐 파우더는 특히 습기에 약해서 젖은 스푼 하나만으로도 덩어리가 생길 수 있습니다.

정말 생선 맛이 안 나나요?

무맛 버전은 음료에 넣으면 맛이 거의 느껴지지 않고, 봉지를 열 때 냄새도 아주 약합니다. 예민하신 분은 커피나 과일 주스에 먼저 넣어 보세요.

150 g 봉지는 얼마나 가나요?

하루 5 g이면 약 한 달, 하루 10 g이면 약 보름입니다.

해양 콜라겐은 유기농이나 비건인가요?

둘 다 아닙니다. 현재 유기농 인증을 받은 해양 콜라겐은 없으며, 콜라겐은 동물성 단백질입니다.

파리에서는 어디서 살 수 있나요?

Herba Barona(10 rue Théophile Roussel, 파리 12구)에서 화요일부터 토요일, 오전 9시 30분부터 오후 6시 30분까지 만나 보실 수 있습니다. 메트로 Ledru-Rollin역(8호선)과 Bastille역(1·5·8호선)에서 걸어서 몇 분 거리입니다.