オーガニックホエイ

ホエイは、チーズ製造の際にカードから分離する透明な液体、つまり乳清に含まれるタンパク質部分です。ろ過、濃縮、乾燥を経て、消化の速いタンパク質を豊富に含み、アミノ酸プロファイルが完全で BCAA も多い粉末になります。

オーガニックホエイの違いは、原料の段階にあります。牛乳は、EU の有機農業規則に基づいて飼育された牛から得られます。放牧へのアクセス、牧草と有機飼料を中心とした給餌、定期的な薬剤投与なし。認証は農場から袋詰めまでの全工程を対象とし、独立機関が監査します。

もう一つのポイントは原材料表示です。Herba Barona が扱うオーガニックホエイは必要最小限の構成です。有機ホエイプロテイン、乳化剤として有機ひまわりレシチンを加える場合があり、チョコレート味には有機カカオ。人工甘味料、着色料、増粘剤は使いません。

パリの店舗では、原材料が少なく産地が明確な 2 製品を選んでいます。

オーガニック ホエイプロテイン ORGANIC 1000g – 有機プロテイン は、ドイツとオーストリアの有機農場で牧草を食べて育った牛の牛乳から作られた、認証オーガニックのホエイ濃縮タンパクです。原材料はわずか 2 つ、タンパク質の天然構造を保つ低温加工、そして乳清本来の自然な味わいです。

Greenwhey オーガニックホエイコンセントレート チョコレート 900 g は、家族経営の農場から集めた新鮮なアルプスの牛乳を低温殺菌し、やさしくマイクロろ過して作られます。30 g あたり 22 g のタンパク質を含み、有機カカオの本物の風味で、人工甘味料は不使用です。

サイトに表示される在庫は店頭の棚の在庫で、リアルタイムに更新されます。パリ 12 区の店舗にお越しいただくことも、同じ情報でオンライン注文することもできます。

このカテゴリーの 2 つのオーガニックホエイはどちらもコンセントレートです。コンセントレートは通常 100 g あたり 70〜80 g のタンパク質を含み、残りは乳糖由来の残留炭水化物と少量の乳脂肪です。この部分が、まろやかな口当たりとミルク感のある味わいを生み、日常的に好むお客様が多くいらっしゃいます。

ホエイアイソレートはさらにろ過を進めたもので、タンパク質 90 % 以上、乳糖と脂質はごくわずかです。乳糖の消化が苦手な方や、最も濃縮されたタンパク質摂取を求める方に向いています。ただし、パリで扱っているアイソレートは現時点ではオーガニック認証を受けていません。

オーガニックを優先するなら、現在はコンセントレートが正解です。タンパク質の純度を重視するなら、ホエイアイソレートのカテゴリーをご覧ください。植物性をお探しなら、植物性プロテインのコーナーにえんどう豆、ヘンプ、有機ブレンドがそろっています。

Herba Barona は 2006 年からパリ 12 区にあるサプリメント専門店で、メトロ Ledru-Rollin 駅からすぐです。プロテインの各ブランドは、サプライチェーンの透明性と配合のシンプルさで選んでおり、販売する製品をよく知っています。

オーガニックホエイは店頭で直接購入できるほか、オンラインで注文して店頭受け取りまたは配送を選べます。コンセントレートとアイソレートの選び方、グルテンフリー食との相性、クレアチンや BCAA との組み合わせなど、スタッフがご質問にお答えします。ホエイプロテインの全ラインナップもご覧ください。

住所：10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
メトロ：Ledru-Rollin（8 号線）または Bastille（1・5・8 号線）
営業時間：火曜〜土曜、9:30〜18:30
電話：+33 1 43 42 43 80