TMG è la sigla di trimetilglicina: una molecola di glicina con tre gruppi metilici. La stessa sostanza si chiama anche betaina anidra o semplicemente betaina — il nome viene dal latino beta, la barbabietola, pianta in cui fu identificata per la prima volta nell’Ottocento. Tre denominazioni, un solo composto: la varietà dei nomi è una fonte ricorrente di confusione a scaffale.

La betaina non ha nulla di esotico: è naturalmente presente nell’alimentazione e nell’organismo umano, dove appartiene alla famiglia dei donatori di metile, accanto alla colina e alle vitamine B9 e B12. È inoltre un osmolita, cioè partecipa all’equilibrio idrico delle cellule — una proprietà che le piante sfruttano per resistere alla siccità e alla salinità del terreno.

Non tutte le betaine sul mercato si equivalgono, e la differenza sta soprattutto in due punti: la materia prima e il processo di estrazione. Dynveo ha scelto l’ingrediente brevettato DuraBeet®, prodotto a Tulln, in Austria, a partire da barbabietole da zucchero europee non OGM. Lì la betaina è un sottoprodotto naturale della filiera dello zucchero: si separa dalla melassa, non si fabbrica.

L’estrazione si basa su un processo puramente fisico — cromatografia e cristallizzazione — senza sintesi chimica e senza solventi organici. La betaina ottenuta supera il 99 % di purezza. Molte betaine reperibili altrove sono invece prodotte per via sintetica a partire da derivati petrolchimici: la molecola finale è la stessa, ma né la tracciabilità né l’impronta del processo lo sono. La formula non contiene alcun additivo né eccipiente: la capsula è di pullulano, un polisaccaride vegetale ottenuto per fermentazione.

La betaina è una molecola alimentare prima ancora che un integratore. Le fonti più dense sono la barbabietola, gli spinaci, la quinoa, il germe di grano e la crusca di frumento, oltre ad alcuni prodotti ittici. Gli apporti quotidiani variano moltissimo da persona a persona, in un intervallo che va grosso modo da qualche decina a qualche centinaio di milligrammi.

Due fattori pesano su questi apporti. Anzitutto la raffinazione: la betaina si concentra negli involucri e nel germe dei cereali, cioè proprio nelle frazioni che la farina bianca lascia da parte. Poi la cottura in acqua: la molecola è molto solubile e passa nell’acqua di cottura. Un’alimentazione povera di ortaggi da radice, verdure a foglia e cereali integrali risulta quindi più modesta in betaina. Sono questi profili a interessarsi più spesso al TMG, insieme agli sportivi in fasi di allenamento intenso.

Il dosaggio di questo prodotto non è una scelta di marketing ma un vincolo normativo, e vale la pena spiegarlo con chiarezza. La normativa francese fissa a 400 mg al giorno il tetto di betaina negli integratori alimentari. Il TMG di Dynveo è dunque dosato esattamente al massimo consentito: una capsula al giorno copre l’intero limite.

Serve qui una precisazione onesta. Esiste un’indicazione sulla salute valutata a livello europeo riguardo alla betaina, ma è condizionata a un apporto quotidiano di 1 500 mg, quasi quattro volte il tetto francese. In altre parole, per questo prodotto non è rivendicabile alcuna indicazione sulla salute al dosaggio autorizzato, e noi non gliene attribuiamo alcuna. Quello che vendiamo è semplice: betaina di barbabietola di origine europea, pura oltre il 99 %, dosata al massimo di legge, con tracciabilità completa.

La posologia consigliata è di una capsula al giorno, ovvero 400 mg di betaina anidra, da deglutire con un bicchiere d’acqua durante un pasto. L’assunzione durante il pasto è il punto da ricordare: limita il lieve fastidio digestivo che alcune persone riferiscono quando la betaina viene presa a digiuno.

La durata di cura abitualmente indicata è di uno a tre mesi, rinnovabile. Il flacone da 120 capsule rappresenta quindi quattro mesi di utilizzo a una capsula al giorno, il che ne fa un formato lungo ed economico all’uso. Non c’è un orario da privilegiare: pranzo o cena vanno entrambi bene, l’essenziale è la regolarità. Nella stessa logica di gamma trovate anche la taurina in polvere.

Dynveo ha costruito la propria reputazione su un principio piuttosto raro nel settore: dire da dove viene ogni ingrediente e come è stato ottenuto. Sul TMG questo si traduce in un ingrediente identificato e brevettato invece di una betaina generica, un’origine geografica precisa (Tulln, Austria), una materia prima europea non OGM e un processo di estrazione documentato.

Ogni lotto è sottoposto ad analisi di conformità su purezza, metalli pesanti e qualità microbiologica. La scelta della capsula di pullulano invece della gelatina animale rende il prodotto compatibile con un’alimentazione vegetariana e vegana. L’assenza totale di eccipienti — niente antiagglomeranti, niente cariche, niente coloranti — è una costante del marchio e una delle ragioni per cui lo referenziamo ampiamente nel nostro negozio di Parigi. Spediamo tutta la gamma Dynveo direttamente da Parigi.