Jarmino

El caldo de huesos, superalimento ancestral

El caldo de huesos se obtiene mediante una cocción larga y suave de huesos de vacuno o de pollo criados en pastoreo, lo que permite extraer de forma natural el colágeno, los minerales, la glicina, la prolina y el ácido hialurónico presentes en los tejidos óseos y cartilaginosos. Este procedimiento tradicional, practicado durante siglos en todas las culturas culinarias del mundo, produce un concentrado nutricional notable para las articulaciones, la piel, el cabello y la mucosa intestinal.

Jarmino continúa esta tradición con una exigencia de calidad irreprochable. Los huesos proceden de animales criados al aire libre, alimentados con hierba y sin antibióticos. La cocción se realiza a baja temperatura durante más de veinte horas para extraer el máximo de nutrientes preservando su integridad biológica. El resultado es un caldo rico, sabroso y muy nutritivo, disponible en nuestra tienda de París.

El colágeno, proteína de la juventud

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano, y representa alrededor del treinta por ciento de la masa proteica total. Constituye la estructura de la piel, los tendones, los ligamentos, el cartílago y los huesos. A partir de los veinticinco años, la producción natural de colágeno disminuye alrededor de un uno por ciento al año, lo que favorece progresivamente la aparición de arrugas, la pérdida de elasticidad cutánea, molestias articulares y una mayor fragilidad ósea.

Los péptidos de colágeno Jarmino se hidrolizan enzimáticamente para una absorción óptima por el organismo. Disponibles en polvo neutro, fácilmente soluble, se integran en cualquier bebida o preparación culinaria. La toma regular de péptidos de colágeno se asocia a una mejora de la hidratación y la elasticidad de la piel y a un buen soporte articular, en complemento de un aporte de omega 3 y de proteínas de calidad.

Salud intestinal y colágeno

Uno de los beneficios menos conocidos del colágeno y del caldo de huesos concierne a la salud intestinal. La glutamina y la glicina, presentes en abundancia en estos alimentos, contribuyen a reparar y a reforzar la mucosa intestinal. Para las personas con hiperpermeabilidad intestinal, síndrome del intestino irritable o molestias digestivas crónicas, el caldo de huesos y el colágeno representan un enfoque nutricional suave.

Esta acción sobre la barrera intestinal tiene repercusiones positivas en todo el organismo, ya que el intestino alberga una parte muy importante del sistema inmunitario y desempeña un papel crucial en la absorción de nutrientes, la producción de neurotransmisores y la regulación de la inflamación.

Gama Jarmino: diversidad y comodidad

Jarmino ha desarrollado una gama completa para adaptarse a todos los estilos de vida. Más allá del caldo de huesos clásico de vacuno y de pollo, la marca propone colágenos específicos para la belleza de la piel, el soporte articular y el rendimiento deportivo. Fórmulas enriquecidas con ácido hialurónico, vitamina C, biotina o zinc ofrecen combinaciones específicas para objetivos concretos.

La comodidad de los productos Jarmino atrae a una clientela activa y urbana. Los caldos están listos para consumir, los polvos de colágeno se disuelven al instante y los complementos en cápsulas se llevan a cualquier parte. Esta facilidad de uso es una ventaja importante para los parisinos de ritmo de vida intenso que frecuentan nuestra tienda del barrio de Aligre.

Encuentre Jarmino en Herba Barona, en París 12e

En Herba Barona, estamos convencidos de que la nutrición ancestral guarda tesoros de bienestar que la ciencia moderna no hace más que confirmar. Nuestro equipo le asesora sobre los productos Jarmino más adecuados a sus objetivos, ya sea la belleza de la piel, el confort articular, la salud digestiva o la recuperación deportiva. El colágeno se combina perfectamente con las superalgas y con el magnesio para un programa antienvejecimiento completo. Venga a visitarnos en el 10 rue Théophile Roussel, París, para descubrir esta gama innovadora y beneficiarse de un asesoramiento personalizado.

Nacida en Alemania de una pasión por la nutrición ancestral y la ciencia moderna, Jarmino es una marca pionera que recupera superalimentos olvidados: el caldo de huesos tradicional y el colágeno de alta calidad. Estos alimentos, consumidos desde hace milenios por nuestros antepasados por sus cualidades regeneradoras, se redescubren hoy gracias a los avances de la investigación nutricional. En Herba Barona, su tienda del 10 rue Théophile Roussel, París, ofrecemos 18 referencias Jarmino para integrar estos superalimentos en su día a día.

En Herba Barona le recibimos en nuestra tienda de París para asesorarle personalmente en la elección de sus complementos alimenticios. Nuestro equipo se toma el tiempo de escucharle y orientarle hacia los productos que mejor se ajustan a sus necesidades.

• Dirección: 10 rue Théophile Roussel, 75012 París
• Metro: Ledru-Rollin (línea 8) o Bastille (líneas 1, 5, 8)
• Horario: de martes a sábado, de 9:30 a 18:30
• Teléfono: +33 1 43 42 43 80

Es EL producto que dio a conocer a Jarmino, y el que a menudo nos piden con su nombre en inglés, «bone broth». El principio es simple y antiguo: huesos de vacuno o carcasas de pollo ecológico, cocidos a fuego lento junto con verduras, hasta obtener un caldo rico en colágeno natural y en minerales. Nada más — sin aromas añadidos, sin pastilla reconstituida.

Dos formas de tomarlo, ambas disponibles en la tienda:

• El caldo de huesos de vacuno ecológico listo para beber (350 ml, 7,50 €) — también disponible en pollo: se calienta, se toma en taza o se usa como base de sopa.
• El concentrado de caldo de huesos de vacuno ecológico (440 g, 49,90 €) — una cucharada en agua caliente y está listo; el bote dura semanas. También en pollo 410 g o en formato pequeño 220 g para probar.

En el mostrador, el concentrado de vacuno de 440 g es el gran favorito: el más económico en el uso, y el que más rápido se agota. En la cocina, sustituye ventajosamente a un fondo de ternera comercial — risotto, salsas, verduras asadas — con el colágeno del caldo cocido a fuego lento de verdad. Disponible de inmediato en París en Herba Barona, o con entrega en toda Francia.

¿Qué distingue a los productos Jarmino?

Jarmino es una marca alemana especializada en colágeno y caldos de huesos, con una exigencia fuerte sobre las materias primas (vacuno criado al aire libre, ingredientes ecológicos en varias referencias). Es una gama pensada para la calidad y la trazabilidad.

¿Caldo de huesos o colágeno en polvo: cuál elegir?

El caldo de huesos es un alimento completo, rico y sabroso, ideal como bebida caliente. El colágeno en polvo es más neutro y práctico para integrar en un café o un batido. La elección depende de sus hábitos: nuestro equipo en París 12e le orienta.