Kollagen ist das häufigste Protein im menschlichen Körper. Es kommt in Haut, Knochen, Knorpel, Sehnen und Bändern vor, wo es eine Art faseriges Gerüst bildet. In der Ernährung steckt es vor allem in Lebensmitteln, die immer seltener gekocht werden: Fischhaut, Knorpel, stundenlang geköchelte Knochenbrühen.

Das Meereskollagen von Nutripure ist ein sehr feines weißes Pulver, das aus der Haut von Wildfischen gewonnen wird. Der 150-g-Beutel ist die kleinste Größe des Sortiments. Er richtet sich an alle, die noch nie Kollagenpulver genommen haben und zuerst zwei Dinge prüfen möchten: ob der Geschmack wirklich neutral ist und ob die tägliche Einnahme in ihren Alltag passt.

In Paris hören wir diese Frage oft: „Womit fange ich an?“ Mit einem kleinen Beutel können Sie das Produkt testen, ohne sich für mehrere Monate festzulegen, und später zur 310-g-Größe wechseln, sobald die Routine sitzt.

Nutripure verwendet kein beliebiges Meereskollagen, sondern den Rohstoff Naticol®, eine französische Marke, die auf Fischkollagen-Peptide spezialisiert ist. Diese Wahl sorgt für ein rückverfolgbares Produkt mit gleichbleibender Qualität von Charge zu Charge.

Im natürlichen Zustand ist Kollagen ein sehr großes Molekül von rund 300.000 Dalton. Damit daraus ein wasserlösliches Pulver wird, zerlegt man es durch enzymatische Hydrolyse: Enzyme spalten das Protein in kleine Stücke, die sogenannten Peptide. Im Naticol®-Kollagen von Nutripure haben diese Peptide ein durchschnittliches Molekulargewicht von 2000 Dalton. Genau dieses niedrige Molekulargewicht ergibt ein rieselfähiges Pulver, das sich ohne Klümpchen verteilt.

Die Rezeptur besteht aus einer einzigen Zutat: Meereskollagen-Peptiden vom Typ I und III. Sie enthält weder Aroma noch Süßungsmittel noch Füllstoffe. 10 g Pulver liefern 9,3 g Protein, davon 2,3 g Glycin, 1 g Prolin und 0,6 g Hydroxyprolin, die typischen Aminosäuren des Kollagens.

Naticol®-Kollagen wird ausschließlich aus der Haut von Wildfischen aus europäischen Gewässern gewonnen: Kabeljau, Schellfisch und Rotbarsch. Es stammt nicht aus Aquakultur. Die Haut ist ein Nebenprodukt der Fischerei: So wird ein Teil des Fisches verwertet, der sonst nicht verzehrt würde.

Der Rohstoff ist nach Friend of the Sea® zertifiziert, einem Siegel für nicht gefährdete Arten und ressourcenschonende Fangmethoden. Die Rückverfolgbarkeit reicht vom Fanggebiet bis zum fertigen Produkt, und jede Charge wird vor dem Abfüllen analysiert.

Meereskollagen interessiert auch Menschen, die kein Fleisch, aber Fisch essen, oder die Rinderquellen lieber meiden. Vegetarisch oder vegan ist es allerdings nicht, denn es bleibt tierischen Ursprungs.

Die größte Hürde beim Meereskollagen ist die Sorge vor einem fischigen Nachgeschmack. Nutripure hat daran mit einem Verkostungspanel gearbeitet: Die neutrale Variante hat keinen wahrnehmbaren Geschmack, und ihr Geruch ist sehr schwach, beim Öffnen des Beutels kaum zu bemerken.

In der Praxis lässt diese Neutralität viel Freiheit. Sie können den Messlöffel in ein Glas Wasser, einen Orangensaft, einen Smoothie, einen Pflanzendrink, einen Joghurt oder ein Kompott geben. Die Peptide vertragen Hitze und Säure: Kaffee, Tee oder eine Schale Suppe eignen sich ebenso, ohne dass sich der Geschmack des Getränks verändert.

In unserem Laden im 12. Arrondissement von Paris geben viele Kundinnen und Kunden es einfach in ihr Heißgetränk am Morgen. So vergisst man die Einnahme am wenigsten, und es ist zugleich die beste Art, das Produkt in den ersten Tagen kennenzulernen.

Der 150-g-Beutel wird mit einem Messlöffel geliefert. Nutripure empfiehlt 5 bis 10 g pro Tag, also ein bis zwei Messlöffel. Mit einem Messlöffel von 5 g pro Tag reicht der Beutel etwa einen Monat, mit zwei Messlöffeln rund zwei Wochen.

Für eine erste Kur hilft der Start mit 5 g, sich an Textur und Ritual zu gewöhnen und dann anzupassen: Das empfehlen wir unseren Kundinnen und Kunden in Paris am häufigsten. Lösen Sie die Portion in etwa 250 ml Flüssigkeit auf und nehmen Sie sie am besten zu einer Mahlzeit, morgens, mittags oder abends, je nach Tagesablauf. Sportler nehmen sie gern nach dem Training.

Wenn Sie bereits ein Proteinpulver nehmen, kann das Kollagen in denselben Shaker: Geben Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu, damit die Konsistenz angenehm bleibt. Und wenn Sie Ihre Routine rund um Kollagen ergänzen möchten, wird das Kristalline Glycin von Nutripure, eine einzelne Aminosäure, separat eingenommen.

Nutripure wurde 2017 von Christophe Carrio, fünffacher Weltmeister im künstlerischen Karate und ausgebildeter Diätassistent, und seinem Bruder Florent, Ingenieur, gegründet. Das Unternehmen sitzt im Département Haute-Garonne bei Toulouse, und seine Produkte werden in Frankreich hergestellt.

Das Meereskollagen zeigt die Linie der Marke: eine benannte Zutat, eine dokumentierte Herkunft und frei zugängliche Rückverfolgbarkeitsblätter. Außerdem wird es gemäß der Anti-Doping-Norm EN 17444 hergestellt, ein Anhaltspunkt für Sportler, die Kontrollen unterliegen.

Wir haben Nutripure für unseren Laden im 12. Arrondissement von Paris ausgewählt, weil die Rezepturen kurz und gut lesbar sind. Das Meereskollagen ergänzt im Regal unsere anderen Kollagene, vom Rind und aus dem Meer, als Pulver wie als Kapseln, sowie unsere Auswahl Haut, Nägel und Haare.

Dieses Kollagen stammt aus Fisch: Es ist nicht für Menschen mit Fischallergie geeignet. Das Produkt kann außerdem Spuren von Gluten, Ei, Soja, Milch und Sellerie enthalten. Im Zweifel lesen Sie den Reiter Zusammensetzung oder fragen Sie uns nach dem Etikett.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist nur für Erwachsene bestimmt. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis und bewahren Sie den Beutel außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder sich in ärztlicher Behandlung befinden, fragen Sie Ihren Arzt um Rat. Ein Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

Verschließen Sie den Zipper nach jedem Gebrauch sorgfältig und lagern Sie den Beutel trocken, geschützt vor Wärme und Licht. Kollagenpulver ist vor allem feuchtigkeitsempfindlich: Ein nasser Löffel genügt, damit sich Klümpchen bilden.

Schmeckt man den Fisch wirklich?

In der neutralen Variante ist der Geschmack in einem Getränk nicht wahrnehmbar, und der Geruch bleibt beim Öffnen des Beutels sehr dezent. Wenn Sie empfindlich sind, beginnen Sie mit einem Kaffee oder einem Fruchtsaft.

Wie lange reicht der 150-g-Beutel?

Etwa einen Monat bei 5 g pro Tag und rund zwei Wochen bei 10 g pro Tag.

Ist Meereskollagen bio oder vegan?

Weder noch: Bis heute gibt es kein bio-zertifiziertes Meereskollagen, und Kollagen ist ein Protein tierischen Ursprungs.

Kann ich es im Laden abholen oder mir schicken lassen?

Ja, abholen können Sie es in der 10 rue Théophile Roussel in Paris (12. Arrondissement), dienstags bis samstags von 9:30 bis 18:30 Uhr. Wir versenden es auch direkt aus Paris.