Glycinpulver: Geschmack, Dosierung, wie man es einnimmt

Man erkennt sie beim ersten Schluck: Glycin schmeckt süßlich, obwohl es kein Zucker ist. Das überrascht oft Kunden, die es entdecken, kurz vor der nächsten Frage: “Wie viel nehme ich, und in was?” Zwischen Dösen mit 250 g, 360 g oder 750 g und Beuteln mit Messlöffel sind die angegebenen Dosen von Marke zu Marke unterschiedlich. So finden Sie sich bei Glycinpulver zurecht, dessen sämtliche Artikel auf der Seite Glycin vereint sind.

Glycin, die kleinste der Aminosäuren

Glycin ist die einfachste der zwanzig Aminosäuren, die Proteine bilden. Sein Name kommt vom griechischen glykys, “süß”, und genau dieser Geschmack fiel den Chemikern auf, die es im 19. Jahrhundert isolierten. Der Körper kann es selbst herstellen, und die Ernährung liefert es ebenfalls.

Man findet es vor allem im Kollagen, wo es etwa ein Drittel der Aminosäuren ausmacht. Daher seine wichtigsten Quellen auf dem Teller: Gelatine, Haut, Knorpel und lange geköchelte Knochenbrühen. Eine Küche, die sich auf Filets und mageres Fleisch konzentriert, liefert weniger davon als die unserer Großeltern. Unser Sortiment Knochenbrühe ist für alle da, die lieber zum Kochtopf greifen.

Ein milder Geschmack, ohne zugesetztes Aroma

Als Pulver liegt Glycin in feinen weißen Kristallen vor. In Wasser gelöst, gibt es ein leichtes, leicht süßliches Getränk ohne Nachgeschmack. Nutripure schätzt seine Süßkraft im Vergleich zu Haushaltszucker auf 0,6 bis 0,9: Es süßt also weniger als dieser, mit einer Süße nahe der von Glukose.

Deshalb können die Marken auf Zusätze verzichten. Unsere reinen Glycinpulver enthalten weder Aroma noch Süßungsmittel: eine einzige Zutat, Glycin. Es kann einen Naturjoghurt, Quark, ein Porridge oder einen Kräutertee abmildern. Als Zuckerersatz beim Backen eignet es sich jedoch nicht, da es nicht karamellisiert.

Welche Dosis? Was die Etiketten sagen

Es gibt keine universelle Dosis: Jeder Hersteller gibt seine eigene an, und genau die sollte man befolgen. Auf unseren Etiketten:

• das reine Glycin Dynveo in der 250-g-Dose, in USP- und EP-Qualität, gibt 9 g für zwei Messlöffel pro Tag an;
• das kristalline Glycin Nutrimuscle in der 360-g-Dose gibt eine Dosis von 6 g an und ist auch in einer 750-g-Dose erhältlich;
• das kristalline Glycin Nutripure im 310-g-Beutel gibt 10 g pro Tag an, also einen beigelegten 10-ml-Messlöffel, für 31 Dosen. Es ist nur im Laden erhältlich.

Wenn Sie anfangen, können Sie durchaus unter der angegebenen Dosis beginnen und dann schrittweise bis zu ihr steigern. Überschreiten Sie sie jedoch nicht.

Wie man es einnimmt

Glycin löst sich sehr schnell auf, selbst in kaltem Wasser. Ein Glas Wasser reicht, aber Sie können es auch in einen Saft, Tee, Kaffee oder Aufguss geben: Nutripure gibt an, dass es hitzestabil bleibt. Die Marke schlägt vor, es in einer oder zwei Portionen einzunehmen, am besten abends zur Mahlzeit, oder nach dem Training für Sportler.

Warum Pulver statt Kapseln? Einfach aus Mengengründen. Bei mehreren Gramm pro Tag müsste man eine Handvoll Kapseln schlucken. Ein Löffel oder ein Messbecher in einem Glas ist einfacher, und der Geschmack bereitet keine Probleme.

Bewahren Sie die Dose oder den Beutel gut verschlossen, trocken und vor Licht geschützt auf: Wie alle Pulver reagiert Glycin empfindlich auf Feuchtigkeit, die es verklumpen lässt.

Glycin allein oder kombiniert?

Manche Formeln kombinieren Glycin mit einer anderen Aminosäure. Das ist der Fall bei Glycin NAC von SIHO, das 2 g Glycin und 600 mg N-Acetylcystein pro 2,6-g-Dosis vereint, ohne Aroma oder Süßungsmittel. Es wird morgens nüchtern in einem großen Glas Wasser eingenommen. Sein Geschmack ist süßlich mit einer leicht schwefligen Note, die von der NAC stammt: Zitronensaft oder Sprudelwasser passen sehr gut dazu.

Glycin ersetzt das Kollagen deshalb nicht: Kollagen liefert eine ganze Reihe von Aminosäuren, Glycin nur eine einzige. Unser Kollagen-Ratgeber erläutert die verschiedenen Formen und Herkunftsarten.

Glycin-Ergänzungsmittel sind nur für Erwachsene gedacht. Bei Schwangerschaft, Stillzeit oder einer laufenden Behandlung fragen Sie vor Beginn Ihren Arzt oder Apotheker um Rat, besonders bei einer Formel, die auch NAC enthält.

Häufige Fragen

Ist Glycinpulver vegan?

Ja. Unsere reinen Glycinpulver enthalten keine tierischen Bestandteile, anders als Kollagen, das aus Haut oder Knochen gewonnen wird.

Kann man es in ein warmes Getränk geben?

Ja, es ist hitzestabil. Ein Kräutertee oder Tee passt sehr gut dazu.

Kann es Zucker ersetzen?

Es mildert ein Getränk oder einen Joghurt ab, süßt aber weniger als Haushaltszucker und verhält sich beim Backen nicht wie dieser.

Was unterscheidet die Marken?

Der Inhalt ist derselbe, reines Glycin. Was sich unterscheidet, sind Format, empfohlene Dosis, Messwerkzeug und die von jedem Hersteller angegebenen Kontrollen.

Sie möchten Formate und Messlöffel vor dem Kauf vergleichen? Kommen Sie bei uns in der rue Théophile Roussel 10, im 12. Arrondissement von Paris, vorbei: Wir stellen die Dosen nebeneinander, und wir wählen gemeinsam.