In Indien unter dem Namen andraka bekannt, nimmt Ingwer seit Jahrtausenden einen zentralen Platz in der indischen Kochkunst ein. Dieses knollige Rhizom offenbart einen warmen, zitronigen und ausgesprochen scharfen Geschmack, der ein Gericht oder Getränk sofort belebt.

Getrocknet und zu Pulver verarbeitet, wird Ingwer zu einem praktischen Alltagshelfer: Er lässt sich löffelweise dosieren, hält sich lange und lässt sich ohne Vorbereitung einarbeiten. Sein Geschmack ist konzentrierter und trockener als der von frischem Ingwer, mit einer stärker hervortretenden pfeffrigen Note.

Entdecken Sie unser gesamtes Ayur-vana-Sortiment in Paris, in unserem Geschäft im 12. Arrondissement.

Der Ayurveda räumt dem Ingwer einen bedeutenden Platz ein: In den klassischen indischen Texten wird er manchmal vishwabhesaj genannt, „das universelle Heilmittel”. Seine Natur gilt als wärmend und durchdringend, was ihn traditionell mit dem Gleichgewicht der Doshas Kapha und Vata in Verbindung bringt.

In der ayurvedischen Küche ist er Bestandteil des trikatu, der Mischung der drei scharfen Gewürze, die er zusammen mit schwarzem Pfeffer und langem Pfeffer bildet. Er wird sowohl in Currys und Dals verwendet als auch in würzigen Aufgüssen, Pflanzenmilch und süßen Zubereitungen wie Lebkuchen.

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Ayur-vana wählt seinen Ingwer in Indien aus, in zertifizierten Bio-Anbauketten, und übernimmt anschließend das Trocknen, Mahlen und Abfüllen in Frankreich. Jede Charge wird kontrolliert: mikrobiologische Analysen, Untersuchung auf Pestizidrückstände und Schwermetalle.

Das Pulver enthält nur eine einzige Zutat: Ingwerrhizom. Kein Trägerstoff, kein Trennmittel, kein zugesetztes Aroma. Es eignet sich für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.

Der 150-g-Kraftpapierbeutel ist wiederverschließbar, was die flüchtigen ätherischen Öle bewahrt, die für die Schärfe und das Aroma verantwortlich sind. Es ist ein großzügiges Format für den täglichen Gebrauch, erhältlich im Regal unseres Geschäfts in Paris, 12. Arrondissement.

In der Küche: Ein halber Teelöffel genügt, um ein Curry, ein Dal, eine Gemüsesuppe oder ein Reisgericht zu würzen. Ingwerpulver wird auch in der Bäckerei verwendet – Lebkuchen, Kekse, Apfel- oder Birnenkompott –, wo seine warme Note gut mit Zimt und Kardamom harmoniert.

Als Getränk: Für einen Aufguss geben Sie einen halben Teelöffel in eine Tasse heißes Wasser mit etwas Zitrone und Honig. Für einen ginger shot mischen Sie das Pulver mit frisch gepresstem Zitronen- und Orangensaft. Man gibt ihn auch in Chai und heiße Pflanzenmilch.

Dosierungsrichtwert: etwa ein gestrichener Teelöffel (2 bis 3 g) pro Tag, verteilt auf die Zubereitungen. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten. Trocken, vor Wärme und Licht geschützt und gut verschlossen aufbewahren. Dieses Produkt ersetzt keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und keinen gesunden Lebensstil. Nicht zu empfehlen für schwangere oder stillende Frauen sowie für Personen in Behandlung, außer nach Rücksprache mit einer medizinischen Fachperson.

Dieses Pulver richtet sich an alle, die regelmäßig indisch oder asiatisch kochen und ein reines, rückverfolgbares Gewürz wünschen, sowie an Liebhaber würziger heißer Getränke, die es während der kalten Jahreszeit täglich verwenden. Das 150-g-Format ist für diesen regelmäßigen Gebrauch konzipiert.

Es eignet sich auch für Menschen, die Pulver gegenüber Kapseln bevorzugen: Die Menge lässt sich frei anpassen, es fügt sich in Mahlzeiten ein, und der Preis pro Gramm bleibt sehr günstig. Für eine konzentriertere Anwendung bietet unser Sortiment auch Ingwer in Kapselform sowie eine Auswahl für Verdauung und Transit in Paris.

Unser Team berät Sie gerne entsprechend Ihren Gewohnheiten, im Geschäft, 10 rue Théophile Roussel, im 12. Arrondissement von Paris.

Häufig gestellte Fragen zum Bio-Ingwerpulver

Ingwerpulver oder frischer Ingwer?

Das Pulver ist geschmacklich konzentrierter, trockener und schärfer; es hält sich monatelang und wird löffelweise dosiert. Frischer Ingwer bringt zitronigere und saftigere Noten. In der indischen Küche werden beide verwendet, oft für unterschiedliche Zubereitungen.

Welche Menge sollte man täglich verwenden?

Etwa ein gestrichener Teelöffel (2 bis 3 g) pro Tag, verteilt auf Speisen oder Getränke. Die empfohlene Dosis nicht überschreiten.

Ist dieser Ingwer biologisch?

Ja. Er stammt zertifiziert aus biologischem Anbau und besteht zu 100 % aus Ingwerrhizom, ohne Zusatzstoffe. Herkunft Indien, abgefüllt und kontrolliert in Frankreich.

Wie lange reicht ein 150-g-Beutel?

Bei einem Teelöffel pro Tag reicht ein 150-g-Beutel für etwa zwei Monate täglicher Anwendung, und deutlich länger bei gelegentlichem Gebrauch in der Küche.

Wo kann man Bio-Ingwerpulver in Paris kaufen?

Das Bio-Ingwerpulver aus Indien, 150 g, von Ayur-vana ist bei Herba Barona erhältlich, unserem Geschäft für Nahrungsergänzungsmittel im 12. Arrondissement von Paris, 10 rue Théophile Roussel (Métro Ledru-Rollin). Finden Sie es im Laden oder bestellen Sie online mit Lieferung ins französische Mutterland.