BIO Whey Protein 바닐라 AlpenPower, 파리에서 만나는 알프스 유기농 유청 프로틴

유기농 유청 농축 프로틴 1킬로그램으로, 30그램씩 약 서른세 번 섭취할 수 있는 양입니다. 분말은 100g당 단백질 79g을 함유하여 시장에 나온 농축 프로틴 중 상위권에 속합니다. 한 번 섭취(30g)로 약 24g의 단백질과 120kcal를 얻을 수 있습니다.

나머지는 100g당 지방 5.8g, 탄수화물 3.5g으로 구성됩니다. 이 값은 무향 버전 기준이며, 향이 첨가된 제품은 첨가 재료에 따라 약간씩 달라집니다.

맛은 합성 향료가 아닌 유기농 바닐라에서 나옵니다. 일반적인 바닐라 프로틴보다 은은하며, 부드럽고 약간 우유 같은 바닐라 맛으로 강한 감미료의 지나친 단맛이 없습니다.

이 맛은 제품군 중 가장 대중적인 맛으로, 처음 시작하는 분들에게 가장 먼저 추천하는 맛입니다. 제조사에서도 품절이 자주 될 정도로 인기가 많습니다.

AlpenPower는 바이에른 국경에서 몇 킬로미터 떨어진 오스트리아 오버외스터라이히주 쉐르딩에 위치한 오스트리아 브랜드입니다. Indiko GmbH사는 여러 해에 걸쳐 단순한 원칙을 중심으로 프로틴 제품군을 개발해왔습니다: 우유에서 제품까지 가능한 적은 단계를 거치는 것입니다.

우유는 오스트리아, 바이에른, 남티롤에 걸친 알프스에서 방목으로 사육된 소에서 나옵니다. 이러한 원산지는 단순한 마케팅 요소가 아니라 유청의 성질을 결정짓습니다. 동물들이 연중 상당 기간 알프스의 신선한 풀을 먹을 때 유청이 더 풍부해집니다.

이 브랜드는 스포츠 프로틴 업계에서 보기 드문 선택을 했습니다: 합성 감미료, 인공 향료를 전혀 사용하지 않습니다. 맛은 진짜 유기농 재료(카카오, 코코넛, 캐러멜)에서 나오며, 이는 시장 평균보다 은은한 맛을 내지만 강한 감미료의 뒷맛이 없는 분말을 만들어냅니다.

유청은 치즈 제조의 부산물입니다. 프로틴 분말로의 가공은 두 가지 방식으로 이루어질 수 있습니다: 빠르고 저렴한 고온 가공, 또는 더 느리고 비용이 많이 드는 저온 가공. AlpenPower는 후자를 선택했습니다.

이는 실질적인 결과를 가져옵니다. 유청 프로틴은 민감한 분자로, 특정 온도 이상에서는 변성됩니다. 즉, 구조가 손상됩니다. 고온 처리된 분말도 영양가는 있지만 천연 성분 일부를 잃게 됩니다.

무향 버전의 유일한 첨가물은 소량의 유기농 해바라기 레시틴입니다. 유화제 역할을 하며, 없으면 분말이 액체와 만났을 때 덩어리가 생깁니다. 이는 식물성 성분으로, 합성 첨가물이 아닙니다.

한 번 섭취량은 물이나 식물성 음료 250~300ml에 섞습니다. 우유와 섞으면 맛이 더 부드러워지지만 열량이 올라갑니다.

섭취 시간은 흔히 말하는 것보다 중요하지 않습니다. 중요한 것은 하루 총량입니다. 운동 후, 간식으로, 아침식사로 모두 괜찮습니다.

섭취량에 대해서는, 활동적인 사람의 경우 전체 식단을 포함하여 체중 1킬로그램당 하루 1.2~1.6g의 단백질이 일반적인 기준입니다. 분말은 보완재이며 대체재가 아닙니다.

AlpenPower는 두 종류의 유청 프로틴을 제공하며, 선택은 주로 소화 내구성에 따라 달라집니다.

농축 프로틴은 단백질 79%를 함유합니다. 유청에 자연적으로 존재하는 지방과 락토오스를 일부 유지합니다. 가격 대비 품질이 가장 좋고, 영양 성분이 완전하며, 맛이 더 부드러운 기본 선택입니다.

분리 프로틴은 단백질 90%까지 올라갑니다. 강력한 여과 과정으로 지방과 락토오스의 대부분을 제거합니다. 락토오스를 잘 소화하지 못하거나 동일한 단백질 섭취량에서 열량을 제한하고자 할 때 적합합니다. 다만 가격이 상당히 더 높습니다.

대부분의 사람에게는 농축 프로틴이 적합합니다. 분리 프로틴은 유제품으로 소화불편을 겪는 경우에 흥미로운 선택이 됩니다.

제품에는 두 가지 인증이 표시되어 있습니다: 유럽 유기농 로고(별이 있는 잎 모양)와 오스트리아 유기농 인증. 전자는 유럽연합 전체에 공통으로 적용되는 기준을 요구합니다: 동물 사료에 합성 농약 없음, GMO 없음, 예방적 항생제 사용 없음.

Weidekühe(방목 소)라는 표기는 동물들이 따뜻한 계절 동안 알프스 야외에서 지내는 사육 방식을 가리킵니다. 실제로는 사료보다 풀 위주의 식단을 의미하며, 이는 우유 성분에서 확인할 수 있습니다.

각 배치는 요청 시 제공 가능한 실험실 분석 인증서를 보유하고 있습니다. 특정 사항을 확인하고 싶으시면 저희가 전달해 드릴 수 있습니다 — 단백질 함량, 오염물질 부재, 아미노산 프로필 등.

우유 소화가 잘 안 되는데 이 프로틴이 적합할까요?

농축 프로틴에는 소량의 락토오스가 여전히 포함되어 있습니다. 확실한 불내증이 있다면 잔여 함량이 훨씬 낮은 분리 프로틴을 선택하세요. 확실하지 않다면 절반 양부터 시작하세요.

운동을 하지 않아도 섭취할 수 있나요?

네. 프로틴 분말은 운동하는 사람만을 위한 제품이 아니라 하나의 식품입니다. 식욕 저하, 거른 식사, 다양하지 않은 식단 등으로 하루 섭취량을 채우기 어려울 때 도움이 됩니다.

개봉 후 얼마나 보관할 수 있나요?

좋은 조건에서 약 세 달입니다: 밀폐하고, 습기와 빛을 피해 실온에 보관하세요. 분말의 가장 큰 적은 습기로, 뭉치게 만듭니다. 가스레인지 위나 싱크대 근처 보관은 피하세요.

특별한 쉐이커가 필요한가요?

일반 쉐이커면 충분합니다. 항상 액체를 먼저 넣고 분말을 나중에 넣으세요. 반대로 하면 분말이 바닥에 붙어 녹기 어려운 덩어리가 됩니다. 20초 정도 흔들면 충분합니다.

음료 외에 다른 방법으로 사용할 수 있나요?

네, 무향 버전을 활용하는 좋은 방법입니다. 요거트, 오트밀, 팬케이크 반죽, 스무디에 섞을 수 있습니다. 다만 조리 시 주의하세요: 섭씨 70도 이상에서는 단백질이 응고되어 질감이 변합니다.