Comprar Gymnema Sylvestris Bio en París: la planta ayurvédica que juega con el sabor dulce
El Gymnema Sylvestris Bio de Ayur-vana se presenta en un bote de 60 cápsulas vegetales, elaboradas en Francia a partir de hojas cultivadas en la India. Disponible en París en Herba Barona, justo al lado de la versión en polvo.
Gurmar, la liana que «destruye el azúcar»
El gymnema es una liana de los bosques cálidos del centro y del sur de la India. Trepa por los árboles y tiene hojas ovaladas y pequeñas flores amarillas en forma de campana. En hindi se llama gurmar, literalmente «destructor de azúcar». El nombre no viene de un manual de nutrición, sino de la experiencia muy concreta de quienes masticaban la hoja y notaban después que el azúcar ya no sabía igual.
Esta particularidad le dio su fama mucho antes de que se pudiera explicar. En los pueblos de la India, la hoja fresca se masticaba tal cual. Hoy se encuentra seca, molida y envasada en cápsulas, lo que la hace mucho más fácil de llevar y de dosificar.
Ayur-vana, una casa francesa especializada en plantas del ayurveda, ofrece las dos formas. Tenemos ambas en el estante, y más abajo explicamos cómo elegir.
Una planta que se nota, incluso en cápsula
Las hojas de gymnema contienen ácidos gymnémicos. Puestos sobre la lengua, ocupan durante un rato los receptores que perciben el sabor dulce. Resultado: un trozo de chocolate o una cucharada de miel parecen de pronto insípidos, mientras que lo amargo y lo ácido no cambian. El efecto es pasajero y desaparece solo.
Una cápsula tragada entera no toca la lengua, así que este fenómeno no se produce. Por eso Ayur-vana da un consejo que lo cambia todo: ante un antojo repentino de dulce, abrir una cápsula y esparcir el contenido sobre la lengua. Así se recupera el gesto tradicional, con la comodidad de una dosis ya preparada en el bolsillo.
Eso sí, avisamos: el polvo es muy amargo. Es el precio de la experiencia.
Hojas ecológicas de la India, cápsulas de Francia
El gymnema de Ayur-vana cuenta con certificación ecológica: las hojas proceden de agricultura ecológica, controlada por el organismo FR-BIO-01, con la mención «Agricultura India» en el bote, junto al logotipo AB.
La fórmula se compone de dos elementos: la hoja de gymnema molida y la cápsula vegetal que la envuelve. Sin excipientes, sin aditivos, sin conservantes. Por eso el producto es apto para vegetarianos y veganos. La fabricación y el control se realizan en Francia.
Encontrará el detalle exacto de la fórmula en la pestaña Composición de esta página. El bote de cartón, su tapa y el sello van al contenedor de reciclaje de envases.
Cómo tomarlo en el día a día
El fabricante recomienda 2 cápsulas antes de cada una de las tres comidas, es decir, 6 cápsulas al día. Con un vaso de agua, justo antes de sentarse a la mesa.
A este ritmo, un bote de 60 cápsulas dura 10 días. Para un periodo más largo, hay que prever varios botes. Además, con una cápsula en el bolsillo se puede aplicar el consejo del fabricante cuando aparece el antojo de dulce.
No recomendado para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni para personas bajo tratamiento antidiabético. No dar a niños menores de seis años. No superar la dosis recomendada. Conservar en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños.
¿Cápsulas o polvo: cuál elegir?
Ayur-vana también ofrece el Gymnema Sylvestris Bio en polvo, 150 g. Ambos contienen la misma planta. La diferencia está en cómo se usa a diario.
El polvo se dosifica con cuchara y se puede mezclar en una compota o en un yogur. Va bien para quienes preparan sus plantas en casa y no temen el amargor.
Las cápsulas caben en cualquier bolsillo y no requieren preparación alguna. Evitan el sabor amargo en el día a día y permiten, aun así, abrir una cápsula sobre la lengua en el momento deseado. Para empezar, es la forma más sencilla.
El lugar del gymnema en el ayurveda
El ayurveda clasifica las plantas según su efecto sobre los tres doshas: vata, pitta y kapha. Según Ayur-vana, el gymnema calma a kapha y es neutro para pitta y vata. Kapha es el dosha de la estabilidad y del peso: cuando predomina, la tradición habla de golosería, pesadez y gusto marcado por lo dulce.
La dietética ayurvédica se basa además en seis sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente. Una planta amarga que atenúa el lugar de lo dulce cumple, por tanto, dos criterios a la vez, lo que explica su sitio fijo en las preparaciones de esta tradición.
Encontrará más plantas de este universo en nuestra sección de plantas ayurvédicas en París.
Gymnema de Ayur-vana en Herba Barona, París 12e
El gymnema en cápsulas está en el estante de nuestra tienda, en el 10 rue Théophile Roussel, en París 12e, a pocos pasos del Marché d’Aligre. Venga de martes a sábado: allí podrá comparar el polvo y las cápsulas.
Encaja bien en un cambio más amplio de la alimentación. En el mismo estante encontrará, por ejemplo, el Coleus Forskohlii de Ayur-vana o el picolinato de cromo de Dynveo. Toda la selección está reunida en nuestra categoría control de peso.
Presentamos la marca completa en la página Ayur-vana en París. También puede pedir en línea o pasar por la tienda a recoger su bote.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un bote de gymnema de Ayur-vana?
Diez días, a razón de 2 cápsulas antes de cada una de las tres comidas, como recomienda el fabricante.
¿El gymnema de Ayur-vana es ecológico?
Sí. Las hojas proceden de agricultura ecológica, certificada por FR-BIO-01 (agricultura India), y el bote lleva el logotipo AB. Las cápsulas son vegetales y el producto es apto para veganos.
¿Se pueden abrir las cápsulas?
Sí, de hecho es el consejo de Ayur-vana ante un antojo repentino de dulce: se abre la cápsula y se esparce el polvo sobre la lengua. El sabor es amargo, es normal.
¿Dónde comprar Gymnema Sylvestris Bio en París?
En Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, en el distrito 12, metro Ledru-Rollin o Bastille. El gymnema está disponible allí en cápsulas y en polvo.
Guía: Stevia: todo sobre el edulcorante natural
Complemento alimenticio. No debe sustituir a una dieta variada y equilibrada ni a un estilo de vida saludable. No superar la dosis diaria recomendada. Mantener fuera del alcance de los niños.
