Kolajen, insan vücudunda en bol bulunan proteindir. Deride, kemiklerde, kıkırdaklarda, tendonlarda ve bağlarda bulunur ve buralarda bir tür lifli iskelet oluşturur. Beslenmede ise daha çok artık pek pişirmediğimiz besinlerde saklıdır: balık derisi, kıkırdaklar, saatlerce kaynatılan kemik suları.

Nutripure deniz kolajeni, yabani balıkların derisinden elde edilen çok ince, beyaz bir tozdur. 150 g’lık poşet, serinin en küçük boyudur. Daha önce hiç toz kolajen kullanmamış ve önce iki şeyi kontrol etmek isteyenler için tasarlanmıştır: tadın gerçekten nötr olup olmadığını ve günlük kullanımın alışkanlıklarına kolayca uyup uymadığını.

Paris’te bize sık sorulan bir soru: “Nereden başlamalıyım?” Küçük bir poşet, birkaç aya bağlanmadan ürünü denemenizi sağlar; alışkanlık oturduğunda 310 g’lık boya geçebilirsiniz.

Nutripure sıradan bir deniz kolajeni değil, balık kolajeni peptitlerinde uzmanlaşmış Fransız markası Naticol®’ün hammaddesini kullanır. Bu tercih, izlenebilir ve partiden partiye kalitesi tutarlı bir ürün sağlar.

Kolajen doğal hâlinde yaklaşık 300.000 daltonluk çok büyük bir moleküldür. Suda çözünen bir toza dönüştürmek için enzimatik hidrolizle parçalanır: enzimler proteini peptit adı verilen küçük parçalara ayırır. Nutripure’ün Naticol® kolajeninde bu peptitlerin ortalama molekül ağırlığı 2000 daltondur. Akışkan, topaklanmadan dağılan bir toz elde edilmesini sağlayan da bu düşük molekül ağırlığıdır.

Formülde tek bir içerik var: tip I ve III deniz kolajeni peptitleri. Aroma, tatlandırıcı ya da dolgu maddesi yoktur. 10 g tozda 9,3 g protein bulunur; bunun 2,3 g’ı glisin, 1 g’ı prolin ve 0,6 g’ı hidroksiprolindir, yani kolajene özgü amino asitler.

Naticol® kolajeni yalnızca Avrupa sularında avlanan yabani balıkların derisinden elde edilir: morina, mezgit ve kırmızı levrek. Çiftlik balığından gelmez. Deri, balıkçılık sektörünün bir yan ürünüdür: aksi hâlde tüketilmeyecek bir kısmın değerlendirilmesini sağlar.

Hammadde Friend of the Sea® sertifikalıdır; bu etiket, nesli tehlikede olmayan türleri ve kaynağı gözeten avcılık uygulamalarını kapsar. İzlenebilirlik avlanma bölgesinden bitmiş ürüne kadar uzanır ve her parti poşetlenmeden önce analiz edilir.

Deniz kolajeni, et yemeyen ama balık yiyenlerin ya da sığır kaynaklarından uzak durmayı tercih edenlerin de ilgisini çeker. Ancak hayvansal kaynaklı olduğu için ne vejetaryen ne de vegandır.

Deniz kolajenine karşı en büyük çekince, ağızda balık tadı kalma korkusudur. Nutripure bu konuda bir tadım paneliyle çalıştı: nötr versiyonun hissedilir bir tadı yoktur, kokusu ise çok hafiftir ve poşeti açarken zar zor fark edilir.

Pratikte bu nötrlük büyük bir serbestlik sağlar. Ölçeği bir bardak suya, portakal suyuna, smoothie’ye, bitkisel süte, yoğurda ya da meyve püresine ekleyebilirsiniz. Peptitler ısıya ve asitliğe dayanıklıdır: kahve, çay ya da bir kâse çorba da uygundur ve içeceğin tadı değişmez.

Paris’in 12. bölgesindeki mağazamızda birçok müşteri onu sabah içtiği sıcak içeceğe ekliyor. Almayı unutmamanın en kolay yolu budur; ilk günlerde ürünü tanımanın da en iyi yolu.

150 g’lık poşet bir ölçekle birlikte gelir. Nutripure günde 5-10 g, yani bir ila iki ölçek öneriyor. Günde 5 g’lık bir ölçekle poşet yaklaşık bir ay, iki ölçekle yaklaşık on beş gün yeter.

İlk kürde 5 g ile başlamak, dokuya ve rutine alışıp sonra ayarlama yapmanızı sağlar: Paris’teki müşterilerimize en sık önerdiğimiz de budur. Dozu yaklaşık 250 ml sıvıda eritin ve programınıza göre sabah, öğle ya da akşam, tercihen bir yemek sırasında alın. Sporcular genellikle antrenmandan sonra almayı tercih eder.

Zaten toz protein kullanıyorsanız kolajen aynı shaker’a girebilir: hoş bir kıvam için biraz daha fazla su eklemeniz yeterli. Kolajen etrafında daha kapsamlı bir rutin isterseniz, tek bir amino asit olan Nutripure Kristalize Glisin ayrı olarak alınır.

Nutripure, 2017 yılında beş kez artistik karate dünya şampiyonu olan ve diyetetik diploması bulunan Christophe Carrio ile mühendis kardeşi Florent tarafından kuruldu. Şirket Toulouse yakınlarında, Haute-Garonne’da yer alıyor ve ürünleri Fransa’da üretiliyor.

Deniz kolajeni markanın yaklaşımını iyi yansıtıyor: adı belli bir içerik, belgelenmiş bir menşei ve erişilebilir izlenebilirlik belgeleri. Ayrıca EN 17444 anti-doping standardına uygun olarak üretiliyor; bu, doping kontrolüne tabi sporcular için önemli bir referans.

Nutripure‘ü, formülleri kısa ve anlaşılır olduğu için Paris’in 12. bölgesindeki mağazamıza seçtik. Deniz kolajeni raflarda toz ve kapsül hâlindeki sığır ve deniz kaynaklı diğer kolajenlerimizin ve cilt, tırnak ve saç seçkimizin yanında yer alıyor.

Bu kolajen balıktan elde edilir: balık alerjisi olanlar için uygun değildir. Ürün ayrıca gluten, yumurta, soya, süt ve kereviz izleri içerebilir. Emin değilseniz bileşim sekmesine bakın ya da mağazada etiketi göstermemizi isteyin.

Bu takviye edici gıda yalnızca yetişkinler içindir. Önerilen günlük dozu aşmayın ve poşeti çocukların ulaşamayacağı bir yerde saklayın. Hamileyseniz, emziriyorsanız ya da ilaç kullanıyorsanız doktorunuza danışın. Takviye edici gıda, çeşitli ve dengeli beslenmenin yerini tutmaz.

Her kullanımdan sonra kilitli ağzı iyice kapatın ve poşeti ısıdan ve ışıktan uzak, kuru bir yerde saklayın. Kolajen tozu en çok nemden etkilenir: ıslak bir kaşık bile topaklanmaya yeter.

Balık tadı gerçekten hissediliyor mu?

Nötr versiyonda tat, içecek içinde hissedilmez; poşeti açarken koku da çok hafif kalır. Hassassanız kahve ya da meyve suyuyla başlayın.

150 g’lık poşet ne kadar yeter?

Günde 5 g ile yaklaşık bir ay, günde 10 g ile yaklaşık on beş gün.

Deniz kolajeni organik ya da vegan mı?

İkisi de değil: bugün için organik sertifikalı bir deniz kolajeni bulunmuyor ve kolajen hayvansal kaynaklı bir proteindir.

Paris’te nerede bulabilirim?

Herba Barona’da: 10 rue Théophile Roussel, Paris 12. bölge, salıdan cumartesiye 09.30-18.30 arası; Ledru-Rollin (8. hat) ve Bastille (1, 5 ve 8. hatlar) metro istasyonlarına birkaç dakikalık yürüme mesafesinde.