Glisin, proteinleri oluşturan yirmi amino asidin en küçüğüdür: yan zinciri tek bir hidrojen atomundan ibarettir. Adı Yunanca “tatlı” anlamına gelen glykys kelimesinden gelir; 19. yüzyılda onu ayrıştıran kimyacıları şaşırtan da bu tattı.

Esansiyel olmayan amino asitler arasında yer alır: vücut onu başka moleküllerden kendisi üretebilir, bir kısmı da besinlerden gelir. En çok kolajende bulunur ve oradaki amino asitlerin yaklaşık üçte birini oluşturur; bu yüzden jelatin ve uzun süre kaynatılmış kemik suları en zengin kaynaklardır. Glisin tozu ise yalnızca tek bir amino asit sağlar ve hiçbir hayvansal madde içermez.

Nutripure glisini ince beyaz kristaller hâlindedir. Kristalizasyon, glisini üretim sırasında oluşan diğer bileşiklerden ayıran aşamadır. Saflaştırmada su ve aktif karbon kullanılır, alkol türü bir çözücü kullanılmaz.

İçerik tek kelimedir: glisin. 100 g tozda 100 g glisin, 0 g yağ, 0 g karbonhidrat bulunur. Yardımcı madde, topaklanma önleyici, aroma veya tatlandırıcı yoktur. Her parti Fransa’daki laboratuvarlarda analiz edilir ve ürün, EN 17444 anti-doping standardına uygun olarak üretilir; teste tabi sporcular için yararlı bir referanstır.

Glisin şeker olmadığı hâlde tatlı bir tada sahiptir. Tatlandırma gücü sofra şekerine göre 0,6 ile 0,9 arasında tahmin edilir; yani şekerden %30 ila 40 daha az tatlıdır ve glikoza yakındır. Suda çözüldüğünde hafif, hoş ve ardında tat bırakmayan bir lezzet verir.

Sade yoğurdu, yulaf lapasını ya da akşam bitki çayını yumuşatabilir. Karamelize olmadığı ve hacim vermediği için pastacılıkta şekerin yerini tutmaz.

Nutripure günde 10 g, yani pakette bulunan 10 ml’lik bir ölçü kaşığı önerir; bir bardak suda çözülerek tek seferde ya da iki seferde alınır. Marka akşam yemek sırasında, sporcular için ise antrenmandan sonra almayı önerir. On gram yaklaşık on beş kapsüle denk gelir, bu yüzden toz form tercih edilmiştir. Soğuk suda hızla çözülür ve ısıya dayanıklıdır; çaya veya kahveye eklenebilir. 310 g’lık paket 31 porsiyon, yani günlük kullanımda bir aylıktır.

Yalnızca yetişkinler içindir. Önerilen günlük dozu aşmayınız. Hamileyseniz, emziriyorsanız, ilaç kullanıyorsanız ya da böbrek veya karaciğer hastalığınız varsa önce doktorunuza danışınız. Paketi iyice kapatın ve ışıktan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Nutripure, 2017 yılında beş kez artistik karate dünya şampiyonu olan ve diyetetik diploması bulunan Christophe Carrio ile mühendis kardeşi Florent tarafından kuruldu. Toulouse yakınlarında, Haute-Garonne’da bulunan şirket kısa formüllere ve açıkça belirtilmiş içeriklere önem verir.

Bu şeffaflık nedeniyle Nutripure markasını Paris 12. bölgede, 10 rue Théophile Roussel adresindeki Herba Barona’ya aldık. Mağaza salıdan cumartesiye 9.30–18.30 arası açıktır ve Ledru-Rollin ile Bastille metro istasyonlarına birkaç dakika uzaklıktadır; ürünün güncel durumu bu sayfada görünür.