Această rășină de excepție, numită « lacrimile Chios-ului », este un produs unic în lume, înscris în patrimoniul cultural imaterial UNESCO și utilizat tradițional pentru proprietățile sale asupra confortului digestiv și a stării de bine bucale. La Herba Barona, magazinul dumneavoastră specializat din arondismentul 12 al Parisului, vă propunem acest mastic autentic din Chios pentru cunoscători și pentru persoanele în căutarea acestui produs rar și prețios.

Mastic-ul de Chios se produce exclusiv în partea sudică a insulei grecești Chios, în Marea Egee. Lentiscii din Chios au o particularitate unică: sunt singurii din lume capabili să producă această rășină aromatică într-o cantitate semnificativă, un fenomen pe care oamenii de știință nu l-au explicat încă pe deplin. Recoltarea mastic-ului are loc vara, atunci când producătorii practică incizii în scoarța copacilor pentru a lăsa seva să curgă și să se solidifice natural în mici lacrimi translucide. Aceste lacrimi sunt apoi sortate, spălate și calibrate manual, după metode ancestrale transmise din generație în generație. Mastic-ul de Chios este folosit încă din Antichitatea greacă pentru proprietățile sale digestive și cosmetice și face obiectul a numeroase studii științifice moderne.

Mastic-ul de Chios este utilizat tradițional pentru a susține confortul digestiv. Este apreciat pentru acțiunea sa calmantă asupra stomacului și a sistemului digestiv și este mestecat în mod tradițional după mese pentru a favoriza digestia și prospețimea respirației. Mastic-ul are, de asemenea, proprietăți recunoscute, care contribuie la igiena bucală și la menținerea unei flore bucale sănătoase. Studii științifice realizate mai ales de universitățile grecești au evidențiat proprietăți antioxidante ale rășinii de mastic. Mastic-ul este folosit și în gastronomia mediteraneană ca aromatizant în patiserie, înghețate, lichioruri și preparate culinare tradiționale.

Descoperiți întreaga noastră gamă pentru nevoile dumneavoastră în magazinul nostru din Paris.

Mastic-ul de Chios se prezintă sub formă de mici lacrimi transparente sau galben pal, ușor lipicioase, cu o aromă rășinoasă proaspătă și caracteristică. Poate fi folosit în mai multe moduri. Prin mestecare: mestecați 1 până la 2 lacrimi mici de mastic după mese, ca pe o gumă de mestecat naturală, timp de 10 până la 15 minute. Mastic-ul se înmoaie la căldura gurii și își eliberează treptat principiile active. În bucătărie: mastic-ul poate fi redus la pudră (în piuliță, congelându-l în prealabil pentru a-l face casant) și folosit ca condiment în deserturi, înghețate, pâine și preparate tradiționale mediteraneene. În infuzie: câteva lacrimi pot fi adăugate într-un ceai pentru o aromă subtilă și proprietăți digestive. Plicul de 10 g conține zeci de lacrimi de mastic.

Pentru o abordare globală, adăugați Mastic de insula Chios.

Insula Chios, situată în Marea Egee, aproape de coasta turcă, este singurul loc din lume unde lentiscul produce această rășină prețioasă. Regiunea de producție, numită Mastichochoria (satele mastic-ului), cuprinde vreo douăzeci de sate din sudul insulei. Cultivarea și recoltarea mastic-ului de Chios au fost înscrise în patrimoniul cultural imaterial UNESCO în 2014, ceea ce atestă importanța culturală și istorică a acestei tradiții milenare. Fiecare copac produce în medie 150 până la 250 g de mastic pe an, ceea ce explică caracterul prețios și prețul ridicat al acestui produs. Recoltarea este integral manuală și necesită un know-how transmis din generație în generație de peste 2 500 de ani.

Mastic-ul de Chios este un produs natural în general bine tolerat. Persoanele alergice la Anacardiaceae (fistic, mango, nuci caju) trebuie să dea dovadă de prudență din cauza unei posibile alergii încrucișate. Păstrați lacrimile de mastic într-un loc răcoros și uscat, ferit de căldură și de lumina directă, pentru a evita înmuierea și lipirea lor una de alta. Vara, mastic-ul poate fi păstrat la frigider pentru a-i menține textura optimă.

Pentru confortul digestiv, descoperiți și Cărbune vegetal activ 120 g pudră – Dynveo în selecția noastră.

Unde se cumpără mastic-ul de Chios la Paris?

Mastic-ul de insula Chios 10 g este disponibil la Herba Barona, magazinul dumneavoastră de produse naturale de excepție situat în arondismentul 12 al Parisului. Acest produs rar este greu de găsit în comerțul obișnuit, ceea ce face din Herba Barona una dintre puținele adrese pariziene unde poate fi procurat. Comandă online posibilă, cu livrare în toată Franța, sau ridicare din magazin la Paris, arondismentul 12.

Ce gust are mastic-ul de Chios?

Mastic-ul de Chios are un gust rășinos proaspăt și ușor amărui, cu note de pin și de plante aromatice mediteraneene. Prin mestecare, dezvoltă treptat o savoare dulce și răcoritoare. Gustul său este unic și nu seamănă cu niciun alt produs.

Mastic-ul de Chios este o gumă de mestecat?

Mastic-ul de Chios este, într-un fel, strămoșul gumei de mestecat. Se mestecă în același mod, dar este un produs 100 % natural, fără aditivi, fără zahăr și fără plastic. Grecii antici îl mestecau deja pentru proprietățile sale digestive și pentru prospețimea respirației.

Cum se păstrează mastic-ul de Chios?

Păstrați lacrimile de mastic într-un loc răcoros și uscat. Vara sau pe vreme caldă, frigiderul este recomandat pentru a evita înmuierea lacrimilor. Evitați expunerea directă la soare. Bine păstrat, mastic-ul se menține mai mulți ani fără să-și piardă proprietățile.

Poate fi folosit mastic-ul de Chios în bucătărie?

Da, mastic-ul este un ingredient culinar tradițional în Grecia, Turcia și Orientul Mijlociu. Aromatizează înghețatele, loukoums-urile, biscuiții și preparatele de patiserie. Pentru a-l folosi în bucătărie, congelați lacrimile câteva minute pentru a le face casante, apoi reduceți-le la pudră în piuliță cu puțin zahăr.