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스피룰리나는 아르트로스피라(Arthrospira)속에 속하는 남세균으로, 과거에는 흔히 청록색 미세조류라는 이름으로 불렸으며, 주로 아르트로스피라 플라텐시스(Arthrospira platensis)라는 종에 해당합니다. 열대 및 아열대 지역의 알칼리성 호수에서 자연적으로 번식하며, 그곳에서 수 세기 전부터 전통적인 식량 자원으로 널리 활용되어 왔습니다. 콜럼버스 이전 시대 멕시코의 아즈텍인들은 텍스코코 호수에서 이를 ‘테쿠이틀라틀’이라는 이름으로 채취해 먹었으며, 차드의 카넴부 부족은 오늘날에도 여전히 차드 호수에서 이를 채취하여 ‘디헤’라 불리는 말린 떡 형태로 만들어 섭취하고 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 스피룰리나를 지구상에서 가장 영양가가 높은 식품 가운데 하나로 평가하고 있습니다.

일반적으로 권장되는 섭취량은 하루 3~6정이며, 물 한 잔과 함께 식사 중에 섭취하시면 됩니다. 스피룰리나를 처음 접하시는 분들은 첫 주 동안 하루 1정으로 부담 없이 시작하신 다음, 몸이 자연스럽게 적응해 나갈 수 있도록 점진적으로 섭취량을 늘려가시는 것을 권장드립니다. 운동을 즐기시는 분들은 강도 높은 훈련이 이어지는 기간 중에는 하루 10정까지 섭취량을 늘려서 활용하실 수 있습니다. 전문가의 조언 없이 권장되는 1일 섭취량을 초과하지 않으시는 것이 바람직합니다.

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스피룰리나는 단백질, 생체 이용률이 높은 철분, 그리고 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 운동인분들에게 특히 사랑받고 있습니다. 스피룰리나에 함유된 철분은 피코시아닌이라는 성분이 함께 존재하는 덕분에 흡수가 촉진되어, 일반적인 식물성 철분원보다 훨씬 더 잘 흡수되는 것으로 알려져 있습니다. 스피룰리나에 자연적으로 함유된 분지사슬아미노산(BCAA)은 운동 후 근육 회복 과정에 관여하는 성분입니다. 실제로 많은 최상급 운동선수들이 자신의 영양 프로그램 안에 스피룰리나를 포함시켜, 경기력과 회복 모두를 폭넓게 뒷받침하고 있습니다.

스피룰리나는 지구상에서 가장 지속가능한 식품 가운데 하나로 널리 평가받고 있습니다. 스피룰리나 재배에는 동물성 단백질을 생산하는 것에 비해 물이 무려 20배나 적게 필요하며, 그 과정에서 어떠한 폐기물도 발생시키지 않습니다. 알칼리성 수조 안에서 재배되기 때문에 별도의 경작지가 필요하지 않으며, 기후 조건이 적합한 지역에서는 연중 내내 수확이 가능합니다. UN과 FAO(유엔식량농업기구)는 전 세계 식량 안보 과제에 대한 하나의 해결책으로서 스피룰리나 재배를 적극적으로 장려하고 있습니다. 환경에 미치는 영향이 적은 완전 단백질 공급원으로서, 스피룰리나는 21세기를 위한 지속가능한 식생활의 하나의 모델을 제시해준다고 할 수 있습니다.

파리에서 Flamant Vert 스피룰리나는 어디서 구매하나요?

Flamant Vert 스피룰리나 300정은 파리 12구에 위치한 저희 Herba Barona 매장에서 만나보실 수 있습니다. 스피룰리나와 그 활용법에 대해 전문 교육을 받은 저희 상담 직원이 여러분의 필요에 가장 잘 맞는 스피룰리나를 선택하고, 맞춤형 섭취 프로그램을 세우실 수 있도록 안내해드립니다.

스피룰리나가 철분 영양제를 대체할 수 있나요?

스피룰리나는 천연 철분 공급원 가운데 하나로, 건조 스피룰리나 100g당 약 28mg의 철분을 함유하고 있습니다. 일반적으로 권장되는 섭취량(하루 3~6g) 기준으로 환산하면 0.8~1.7mg 정도의 철분을 제공하며, 이는 1일 섭취량에 어느 정도 기여할 수는 있지만, 이미 진단받은 철분 결핍을 교정하기 위한 고용량 철분 영양제를 대체할 수는 없습니다. 철분 결핍이 명확히 진단된 분들의 경우에는, 의사가 처방한 철분 영양제를 섭취하시는 것이 여전히 반드시 필요합니다. 다만 그럼에도 불구하고 스피룰리나는 철분 필요량이 다소 늘어난 상황에 있는 분들에게는 흥미로운 영양학적 보조 성분이 되어 줄 수 있습니다.

스피룰리나는 비건에게 적합한가요?

네, 스피룰리나는 100% 식물성(엄밀히 말하면 남세균에 속하는) 제품으로 비건분들에게 완벽하게 적합한 성분입니다. 완전 단백질, 철분, 그리고 동물성이 아닌 비타민 B12 유사 물질을 함께 제공해준다는 점이 이 커뮤니티에서 특히 사랑받는 이유 가운데 하나이기도 합니다. 다만 한 가지 유의하셔야 할 점은, 스피룰리나에 함유된 B12 형태는 대부분 유사 비타민 B12(pseudo-B12)에 해당하며, 인체 내에서의 실제 생체 이용률에 대해서는 아직까지 전문가들 사이에서도 논의가 이어지고 있다는 사실입니다. 따라서 비건분들께서는 스피룰리나를 비타민 B12의 유일한 공급원으로 삼지 않으시는 것이 바람직합니다.

좋은 품질의 스피룰리나는 어떻게 고르나요?

좋은 품질의 스피룰리나를 고르시려면 여러 기준을 확인하는 것이 중요합니다: 원산지와 재배 조건, 건조 방식(가급적 저온 건조), 실험실 분석 결과(중금속, 시아노톡신, 미생물학적 검사), 색상(짙은 진녹색), 향(은은한 바다 향), 그리고 제조사의 평판입니다. Flamant Vert는 이 분야에서 30년이 넘는 경험을 바탕으로 이러한 모든 기준을 충족합니다. 파리 12구의 Herba Barona 매장을 방문하셔서 이 대표적인 스피룰리나를 만나보세요.