W Herba Barona, Waszym specjalistycznym sklepie w 12. dzielnicy Paryża, z wysyłką Colissimo do klientów w całej Polsce, oferujemy ten autentyczny mastyks z Chios dla koneserów i osób poszukujących tego rzadkiego i cennego produktu.

Mastyks z Chios produkowany jest wyłącznie w południowej części greckiej wyspy Chios, na Morzu Egejskim. Pistacje lentyszki z Chios mają unikalną cechę: to jedyne na świecie drzewa produkujące tę aromatyczną żywicę w znaczącej ilości, zjawisko, którego naukowcy wciąż w pełni nie wyjaśnili. Zbiór mastyksu odbywa się latem, gdy producenci wykonują nacięcia w korze drzew, by pozwolić sokowi wypłynąć i naturalnie stwardnieć w małe przezroczyste łzy. Te łzy są następnie sortowane, myte i kalibrowane ręcznie zgodnie z odwiecznymi metodami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Mastyks z Chios stosowany jest od starożytnej Grecji dla swoich właściwości trawiennych i kosmetycznych i jest przedmiotem licznych współczesnych badań naukowych, budzących zainteresowanie także w Polsce.

Mastyks z Chios tradycyjnie stosowany jest, by wspierać komfort trawienny. Znany jest ze swojego łagodzącego działania na żołądek i układ trawienny, tradycyjnie żuty po posiłkach, by sprzyjać trawieniu i świeżości oddechu. Mastyks posiada również uznane właściwości, przyczyniające się do higieny jamy ustnej i utrzymania zdrowej flory jamy ustnej. Badania naukowe, prowadzone między innymi przez greckie uniwersytety, wykazały właściwości antyoksydacyjne żywicy mastyksowej. Mastyks stosowany jest również w gastronomii śródziemnomorskiej jako aromat w wypiekach, lodach, likierach i tradycyjnych przetworach kulinarnych.

Sprawdźcie naszą ofertę według potrzeb w naszym sklepie w Paryżu.

Mastyks z Chios występuje w postaci małych przezroczystych lub bladożółtych łez, lekko lepkich, o świeżym, charakterystycznym żywicznym aromacie. Można go stosować na kilka sposobów. Żucie: żuć 1 do 2 małych łez mastyksu po posiłkach, jak naturalną gumę do żucia, przez 10 do 15 minut. Mastyks mięknie od ciepła jamy ustnej i stopniowo uwalnia swoje substancje czynne. W kuchni: mastyks można zmielić na proszek (w moździerzu, po wcześniejszym zamrożeniu, by stał się kruchy) i stosować jako przyprawę w deserach, lodach, pieczywie i tradycyjnych przetworach śródziemnomorskich. W naparze: kilka łez można dodać do herbatki ziołowej dla subtelnego aromatu i właściwości trawiennych. Saszetka 10 g zawiera kilkadziesiąt łez mastyksu.

Dla całościowego podejścia dodajcie Mastyks z Wyspy Chios.

Wyspa Chios, położona na Morzu Egejskim, blisko wybrzeża tureckiego, to jedyne miejsce na świecie, gdzie pistacja lentyszek produkuje tę cenną żywicę. Region produkcji, nazywany Mastichochoria (wioski mastyksu), obejmuje około dwudziestu wiosek w południowej części wyspy. Uprawa i zbiór mastyksu z Chios zostały wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO w 2014 roku, co świadczy o kulturowym i historycznym znaczeniu tej wielowiekowej tradycji. Każde drzewo produkuje średnio 150 do 250 g mastyksu rocznie, co tłumaczy wyjątkowy charakter i wysoką cenę tego produktu. Zbiór jest w pełni ręczny i wymaga umiejętności przekazywanych z pokolenia na pokolenie od ponad 2 500 lat.

Mastyks z Chios to naturalny produkt, zazwyczaj dobrze tolerowany. Osoby uczulone na rośliny z rodziny nanerczowatych (pistacje, mango, orzechy nerkowca) powinny zachować ostrożność ze względu na możliwą reakcję krzyżową. Przechowywać łzy mastyksu w chłodnym i suchym miejscu, z dala od ciepła i bezpośredniego światła, by uniknąć ich zmiękczenia i sklejenia. Latem mastyks można przechowywać w lodówce, by zachować optymalną teksturę.

Dla komfortu trawiennego odkryjcie też Węgiel roślinny aktywny 120 g w proszku – Dynveo w naszej selekcji.

Gdzie kupić mastyks z Chios w Paryżu

Mastyks z wyspy Chios 10 g dostępny jest w Herba Barona, Waszym sklepie z wyjątkowymi naturalnymi produktami, położonym w 12. dzielnicy Paryża. Ten rzadki produkt trudno znaleźć w zwykłym handlu, co czyni Herba Barona jednym z nielicznych paryskich adresów, gdzie można go zdobyć. Możliwe zamówienie online z dostawą Colissimo do klientów w całej Polsce lub odbiór w sklepie w Paryżu 12e.

Jaki jest smak mastyksu z Chios

Mastyks z Chios ma świeży, żywiczny i lekko gorzkawy smak, z nutami sosny i śródziemnomorskich ziół aromatycznych. Podczas żucia stopniowo rozwija słodki i orzeźwiający smak. Jego smak jest unikalny i nie przypomina żadnego innego produktu, co często zaskakuje klientów odkrywających go po raz pierwszy w Polsce.

Czy mastyks z Chios to guma do żucia

Mastyks z Chios jest w pewnym sensie protoplastą gumy do żucia. Żuje się go w podobny sposób, ale jest to produkt w 100% naturalny, bez dodatków, bez cukru i bez plastiku. Starożytni Grecy żuli go już dla jego właściwości trawiennych i świeżości oddechu.

Jak przechowywać mastyks z Chios

Przechowujcie łzy mastyksu w chłodnym i suchym miejscu. Latem lub w upalne dni zalecana jest lodówka, by uniknąć zmiękczenia łez. Unikajcie bezpośredniej ekspozycji na słońce. Dobrze przechowywany mastyks zachowuje swoje właściwości przez wiele lat, także po podróży do Polski.

Czy mastyks z Chios można stosować w kuchni

Tak, mastyks to tradycyjny składnik kulinarny w Grecji, Turcji i na Bliskim Wschodzie. Aromatyzuje lody, lokum, ciasteczka i wypieki. By użyć go w kuchni, zamrozcie łzy na kilka minut, by stały się kruche, a następnie zmielcie je na proszek w moździerzu z odrobiną cukru.