Biologische whey

Whey is het eiwitgedeelte van de wei, de heldere vloeistof die bij het kaasmaken van de wrongel scheidt. Gefilterd, geconcentreerd en gedroogd geeft ze een poeder rijk aan snel verteerbaar eiwit, met een compleet aminozuurprofiel en een goed BCAA-gehalte.

Een biologische whey onderscheidt zich aan het begin van de keten. De melk komt van koeien die volgens de Europese regels voor biologische landbouw worden gehouden: weidegang, voeding op basis van gras en biologisch ruwvoer, geen systematische behandelingen. De certificering dekt de hele keten, van boerderij tot zak, en wordt door een onafhankelijke instantie gecontroleerd.

Het tweede punt is de ingrediëntenlijst. De biologische wheys bij Herba Barona beperken zich tot het essentiële: biologisch wei-eiwit, soms biologische zonnebloemlecithine als emulgator, biologische cacao voor de chocoladeversie. Geen kunstmatige zoetstof, geen kleurstof, geen verdikkingsmiddel.

Onze selectie in Parijs telt twee referenties, gekozen om hun korte samenstelling en traceerbare herkomst.

Whey Proteine Bio ORGANIC – 1000 g is een gecertificeerd biologisch wei-eiwitconcentraat, gemaakt van melk van grasgevoerde koeien op biologische boerderijen in Duitsland en Oostenrijk. Slechts twee ingrediënten, een koude verwerking die de natieve eiwitstructuur bewaart, en een natuurlijke smaak die trouw blijft aan de wei.

Het Greenwhey Biologisch Whey Concentraat Chocolade 900 g wordt gemaakt met verse Alpenmelk van familiebedrijven, gepasteuriseerd op lage temperatuur en daarna zacht gemicrofiltreerd. Het levert 22 g eiwit per portie van 30 g, met een echte biologische cacaosmaak en zonder kunstmatige zoetstof.

De voorraad op de site is de winkelvoorraad, in realtime bijgewerkt. U kunt langskomen in de winkel in Parijs 12 of online bestellen met dezelfde informatie.

Beide biologische wheys in deze categorie zijn concentraten. Een concentraat bevat meestal 70 tot 80 g eiwit per 100 g; de rest zijn restkoolhydraten uit lactose en wat melkvet. Dat deel geeft het concentraat een rondere textuur en een melkiger smaak, die veel van onze klanten dagelijks verkiezen.

Een whey-isolaat gaat verder in de filtering: meer dan 90 % eiwit, heel weinig lactose en vet. Dat is de keuze als u lactose slecht verteert of de meest geconcentreerde eiwitinname zoekt. De isolaten die wij in Parijs aanbieden zijn momenteel echter niet biologisch gecertificeerd.

Als biologisch uw prioriteit is, is het concentraat vandaag de juiste keuze. Als eiwitzuiverheid vooropstaat, bekijk dan onze isolaten in het assortiment whey-eiwit. Voor een plantaardige bron brengt onze afdeling plantaardige eiwitten erwt, hennep en biologische mengsels samen.

Herba Barona is een winkel voor voedingssupplementen in Parijs 12 sinds 2006, op enkele stappen van metro Ledru-Rollin. We selecteren elk eiwitmerk op de transparantie van zijn keten en de eenvoud van zijn formule, en we kennen de producten die we verkopen.

U kunt uw biologische whey rechtstreeks in de winkel kopen, of online bestellen en kiezen voor afhalen in de winkel of bezorging. Onze adviseurs beantwoorden uw vragen over de keuze tussen concentraat en isolaat, de combinatie met een glutenvrij dieet of met creatine en BCAA’s.

Adres: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Parijs
Metro: Ledru-Rollin (lijn 8) of Bastille (lijnen 1, 5, 8)
Openingstijden: dinsdag tot zaterdag, 9.30 tot 18.30 uur
Telefoon: +33 1 43 42 43 80