Nutripure 유기농 식물성 단백질의 원료 표시는 한 줄이면 충분합니다. 완두 단백질 70%와 쌀 단백질 30%이며, 모두 유기농업에서 얻은 원료입니다. 플레인 제품에는 향료, 감미료, 증점제가 전혀 들어 있지 않습니다. 오직 단백질 파우더일 뿐입니다.

크라프트 파우치에는 프랑스 AB 로고와 EU 유기농 잎 마크가 있으며, 인증 기관 코드 FR-BIO-01과 ‘EU 농업’ 표기가 함께 인쇄되어 있습니다. 유기농 인증은 무엇보다 완두와 쌀을 재배할 때 유전자변형작물(GMO)과 합성 농약을 사용하지 않았다는 뜻입니다.

Nutripure는 아티스틱 가라테 세계 챔피언을 다섯 차례 지냈고 영양학 BTS 자격을 갖춘 Christophe Carrio가 엔지니어인 형제 Florent와 함께 2017년에 설립한 프랑스 브랜드입니다. 회사는 툴루즈 인근 오트가론 지방에 있으며 프랑스에서 제조합니다. 파리 12구 매장에서는 이 브랜드의 웨이 아이솔레이트, 유기농 고구마 가루와 함께 선보이고 있습니다.

1회분 30 g(스쿱 두 개)은 119 kcal에 단백질 24 g을 제공합니다. 탄수화물과 당류는 0.5 g 미만, 지방은 2.3 g입니다. 파우더의 단백질 함량은 80%로, 식물성 단백질로서는 높은 수준입니다.

단백질은 근육량 증가에 기여하고 근육량 유지에 기여합니다. 또한 정상적인 뼈 유지에도 기여합니다. 이는 단백질에 허용된 세 가지 표시 문구이며, 이 제품의 단백질 함량은 이 문구를 사용할 수 있는 수준입니다.

소금 섭취에 신경 쓰신다면 알아두실 점이 있습니다. 파우더 100 g당 소금 1.7 g, 1회분에 약 0.5 g이 들어 있습니다. 이는 식물성 분리 단백질에서 흔한 특징으로 추출 공정과 관련이 있으며, 하루 전체로 보면 많지 않은 양입니다.

영양 성분과 아미노산 조성의 자세한 내용은 이 페이지의 ‘성분’ 탭에서 확인하실 수 있습니다.

식물성 단백질마다 ‘제한 아미노산’, 즉 가장 적게 들어 있는 아미노산이 있습니다. 완두는 라이신이 풍부하지만 메티오닌이 적고, 쌀은 그 반대입니다. Nutripure는 둘을 70:30으로 조합해 9가지 필수 아미노산을 모두 갖춘 구성을 얻었습니다.

구체적으로 1회분 30 g에는 필수 아미노산 11.6 g이 들어 있으며, 그중 BCAA가 5.6 g, 류신이 2.6 g입니다. 1회분당 라이신은 1.9 g, 메티오닌은 0.5 g입니다. 이 수치를 통해 식물성이든 아니든 다른 단백질 공급원과 객관적으로 비교할 수 있습니다.

브랜드는 소화율을 고려해 단백질의 질을 평가하는 지표인 PDCAAS 점수를 1로 표기하고 있습니다. 저희는 이를 제조사 자료로 소개합니다. 단백질 파우더의 소화 정도는 사람마다 다르므로, 우선 1회분으로 시작해 몸에 잘 맞는지 확인해 보시기를 권합니다.

플레인 제품은 이름 그대로입니다. 물에 타면 완두 향이 은은하게 느껴지지만, 식물성 우유나 스무디, 요리에 넣으면 거의 느껴지지 않습니다. 파리 매장에서는 단백질을 그냥 마시기보다 요리에 활용하고 싶은 분들께 이 제품을 권해 드립니다.

팬케이크나 크레이프 반죽, 포리지, 식물성 요거트, 그래놀라 볼, 따뜻한 수프에 쉽게 섞입니다. 달콤한 레시피에는 저지방 코코아 약간, 바나나 한 개, 망고 반 개, 아몬드 버터 한 스푼을 더하면 더욱 부드러워진다고 Nutripure는 제안합니다.

베이킹에서는 밀가루 일부를 단백질로 대체할 수 있으며, Nutripure 유기농 고구마 가루와 함께 쓰면 영양이 더 풍부한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 다만 끓는 액체에 넣으면 덩어리지기 쉬우니 불에서 내린 뒤 넣는 것이 좋습니다.

기본은 간단합니다. 30 g(30 ml 스쿱 두 개)을 식물성 우유(아몬드, 쌀, 귀리, 헤이즐넛, 코코넛) 250 ml에 넣고 셰이커로 몇 초간 흔들면 됩니다. Nutripure는 필요와 식단에 따라 하루 1~2회분을 권장합니다.

아침 식사는 특히 단 음식 위주일 때 단백질이 가장 부족하기 쉬운 식사이므로 1회분을 챙기기에 좋은 때입니다. 오후 간식으로도, 운동 후 한 시간 안에 제대로 된 식사를 하기 어려울 때도 활용할 수 있습니다.

750 g 파우치에는 30 g 기준 25회분이 들어 있어, 하루 1회분이면 3주 조금 넘게 사용할 수 있습니다. 사용 후에는 지퍼를 잘 닫고 건조한 곳에 보관해 주십시오. 식단에 맞는 양이 고민되신다면 지하철 Ledru-Rollin역과 Bastille역에서 몇 분 거리인 파리 매장에서 편하게 상담해 드립니다.

유기농 식물성 단백질은 무엇보다 단백질 섭취를 보충하고 싶은 채식주의자와 비건, 특히 웨이트 트레이닝, 크로스핏, 하이록스, 지구력 운동을 하는 분들께 적합합니다. 우유 단백질을 피하고 싶은 분께도 알맞습니다. 제조사에 따르면 유당과 글루텐이 들어 있지 않습니다.

이미 웨이를 섭취하면서 날마다 단백질 공급원을 바꾸고 싶은 운동선수나, 하루 동안 단백질을 더 고르게 나누어 섭취하고 싶은 분들도 관심을 가질 만합니다. 채식주의자가 아니면서 고농축 유단백을 주로 찾으신다면 Nutripure의 네이티브 웨이 아이솔레이트가 이 브랜드의 또 다른 선택지입니다.

이 제품은 EN 17444 도핑 방지 기준에 따라 생산되어, 파리 12구 매장을 찾는 등록 선수들에게 유용한 기준이 됩니다. 다른 제품과 비교하고 싶으시다면 저희 식물성 단백질 코너에서 파리에서 엄선한 모든 제품을 보실 수 있습니다.

플레인 제품의 원료는 무엇인가요?

유기농 완두 단백질(70%)과 유기농 쌀 단백질(30%)뿐입니다. 향료, 설탕, 감미료는 전혀 첨가하지 않았습니다.

물에 타서 마셔도 되나요?

네, 다만 식물성 우유나 스무디로 드시면 더 맛있습니다. 물에 타면 은은한 완두 향이 더 두드러집니다.

750 g 파우치는 얼마나 사용할 수 있나요?

30 g 기준 25회분이 들어 있어, 하루 1회분이면 약 3주 반, 하루 2회분이면 2주가 조금 안 됩니다.

파리에서는 어디에서 찾을 수 있나요?

Herba Barona(10 rue Théophile Roussel, 파리 12구)에서 화요일부터 토요일까지 9:30~18:30에 만나보실 수 있습니다. 지하철 Ledru-Rollin역(8호선)과 Bastille역(1·5·8호선) 사이에 있습니다.