Novoma 브랜드는 건강보조식품의 품질로 잘 알려진 프랑스 연구소로, 목초지에 자유롭게 접근할 수 있는 소에서 얻은 100% 프랑스산 원료를 선별하여 이 제품을 개발했습니다. 열처리나 이온교환 방식과 달리, 저온 미세여과 공정은 유청 단백질이 신선한 우유 속에 존재하는 그대로의 형태, 즉 네이티브 구조를 보존할 수 있게 해 줍니다. 그 결과로 얻어지는 단백질은 더욱 순수하고, 용해성이 뛰어나며, 아미노그램이 온전히 보존되어 있습니다.

네이티브 아이솔레이트 웨이가 지닌 독보적인 특징을 이해하시려면, 시중에 나와 있는 여러 종류의 유청단백질을 구분해 볼 필요가 있습니다 :

일반 웨이(WPC – 웨이 프로틴 콘센트레이트) : 치즈 제조 과정의 부산물로 얻어지며, 일반적으로 단백질 70~80%를 함유하고, 유당과 지방의 잔류량이 상대적으로 높은 편입니다. 치즈 제조 과정에는 응유효소와 산이 사용되며, 이로 인해 민감한 일부 단백질 분획이 부분적으로 변성될 수 있습니다.

네이티브 웨이 : 네이티브 웨이는 치즈 제조의 부산물이 아닙니다. 응고 과정을 거치지 않고 신선한 우유로부터 막 여과 공정을 통해 직접 추출됩니다. 이러한 방식은 베타락토글로불린, 알파락트알부민, 면역글로불린, 락토페린을 비롯한 유청 단백질 분획 전체를 본래의 구조 그대로 온전히 보존해 줍니다.

아이솔레이트 : 아이솔레이트는 유당, 지방, 탄수화물을 거의 완전히 제거하는 추가 정제 단계를 거쳐 단백질 농도 85~90% 이상에 도달한 결과물입니다. 이 공정 덕분에 제품이 더욱 순수해지고, 유당에 민감하신 분들께서도 한결 편안하게 섭취하실 수 있습니다.

「네이티브 + 아이솔레이트」의 조합은 유청단백질 카테고리 안에서 가장 높은 수준의 품질을 대표합니다 : 신선한 우유에서 직접 추출된(네이티브) 단백질을, 유당과 지방을 제거하기 위해 정제하고(아이솔레이트), 이 모든 과정을 자극적인 열처리 없이(저온 미세여과) 진행한 결과물입니다.

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Novoma 네이티브 아이솔레이트 웨이 초콜릿의 30 g 1회분마다 대략 다음과 같은 성분이 제공됩니다 :

• 단백질 : 24 g(1회분의 80%에 해당)
• BCAA(분지쇄 아미노산) : 약 6 g, 류신, 이소류신, 발린 포함
• 지방 : 아이솔레이트 공정 덕분에 함량이 낮음
• 유당 : 함량이 매우 낮아 소화 내약성이 우수함
• 탄수화물 : 최소한의 함량

주요 성분 : 네이티브 아이솔레이트 웨이(프랑스산 우유), 코코아, 초콜릿 향료.

알레르기 유발 성분 : 우유 함유. 감미료나 유화제 함유 여부를 포함한 전체 성분 목록은 라벨을 확인해 주시기 바랍니다.

BCAA(분지쇄 아미노산)는 류신, 이소류신, 발린이라는 세 가지 필수 아미노산으로, 근육 단백질 합성 과정에서 중심적인 역할을 담당합니다. 그중에서도 류신은 운동 이후 근육 단백질 합성을 촉발하는 데 가장 중요한 아미노산으로 여겨지고 있습니다. 네이티브 아이솔레이트 웨이는 자연적으로 류신 함량이 높은 편이라, 회복과 근육 관리를 위한 대표적인 단백질로 손꼽힙니다.

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저온 미세여과는 미세다공성 막을 이용하여 우유의 다른 구성 성분(유당, 지방, 미네랄)으로부터 유청 단백질을 분리하는 정제 공정입니다. 이 공정은 저온에서 이루어지며, 이는 기존의 전통적인 방식에 비해 여러 주요한 이점을 지니고 있습니다 :

단백질 구조 보존 : 열은 단백질을 변성시킵니다. 즉 3차원 구조를 변화시켜 생물학적 기능성을 저하시킬 수 있습니다. 저온 미세여과는 이러한 변성을 방지하고 단백질을 본래의 네이티브 구조 그대로 보존하여, 체내에서의 인식과 활용을 한결 원활하게 해 줍니다.

생체활성 분획의 보존 : 락토페린, 면역글로불린, 글리코마크로펩타이드와 같은 유청의 일부 분획은 열에 민감합니다. 저온 미세여과는 이러한 분획을 온전한 상태로 보존해 주어, 최종 단백질의 영양 프로필을 한층 풍부하게 해 줍니다.

용해성과 질감 : 변성되지 않은 단백질은 물에 더 잘 녹으며, 이는 덩어리 없이 부드럽고 거품이 잘 이는 셰이크로 이어집니다. 입안에서 느껴지는 질감도 더욱 쾌적하며, 맛 또한 열처리된 웨이보다 한결 부드럽습니다.

다른 선택지로 Dynveo 네이티브 아이솔레이트 웨이 프로틴도 고려해 보실 수 있습니다.

Novoma 네이티브 아이솔레이트 웨이는 100% 프랑스산 신선 우유로 제조됩니다. 젖소는 계절과 지역에 따라 목초지에 자유롭게 접근할 수 있는 프랑스 농장에서 사육됩니다. 이러한 원산지 덕분에 목초지에서부터 완제품에 이르기까지 원료의 완전한 추적성이 보장됩니다.

프랑스산 원료를 선택하는 데에는 여러 품질 기준이 반영되어 있습니다 : 원료가 생산되는 지점과의 근접성을 통해 운송을 최소화하고 우유의 신선함을 보장하며, 세계에서 가장 엄격한 축에 속하는 유럽 및 프랑스의 축산 기준을 준수하고, 프랑스 낙농 업계를 지원한다는 취지입니다.

각 포장에는 로트 번호와 최소 유통기한(DDM)이 표시되어 있어, 제품 제조에 사용된 우유의 원산지까지 거슬러 올라가는 추적이 가능합니다.

완전한 스포츠 영양 루틴을 위해 Créatine monohydrate Creapure® 파우더 1 kg Dynveo도 함께 추가해 보세요.

셰이커를 이용한 기본 준비법 : 셰이커에 담긴 찬물 또는 우유(동물성 또는 식물성) 200~250 ml에 파우더 25~30 g(계량스푼 약 1회분)을 넣어 주세요. 10~15초간 힘차게 흔들어 주시기 바랍니다. 저온 미세여과 공정 덕분에 이 웨이는 뛰어난 용해성을 지니고 있어, 덩어리 없이 부드러운 질감과 은은한 초콜릿 향의 거품을 만들어 냅니다.

따뜻한 음료로 : 미지근한 우유(또는 식물성 음료)에 파우더를 넣어 주세요 — 단백질 변성을 방지하기 위해 끓는 상태는 피해 주시기 바랍니다 — 그리고 힘차게 저어 주시기 바랍니다. 초콜릿 맛의 따뜻한 단백질 음료가 완성되며, 겨울철이나 저녁 시간에 즐기시기 좋은 맛있고 당분이 적은 간식이 됩니다.

권장 섭취 시점 :

• 운동 후 : 근육 단백질 합성이 가장 활발한 시점입니다. 운동 후 30~60분 이내에 셰이크를 섭취하시면 회복과 근육 재건을 최적화하는 데 도움이 됩니다.
• 간식으로 : 식사 사이에 웨이 셰이크를 섭취하시면 불필요한 칼로리 섭취 없이 하루 종일 규칙적인 단백질 공급을 유지하실 수 있습니다.
• 아침 식사로 : 아침 식사에 단백질이 부족하신 분들의 경우, 셰이크나 웨이 기반의 준비물을 통해 하루의 첫 시간부터 단백질 섭취를 보완하실 수 있습니다.

단순한 셰이커 준비를 넘어서, Novoma 초콜릿 네이티브 아이솔레이트 웨이는 맛있고 단백질이 풍부한 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다 :

초콜릿 단백질 머그 케이크 : 초콜릿 웨이 1회분, 달걀 1개, 우유 2큰술, 베이킹파우더 1/2작은술을 컵에 넣고 섞어 주세요. 전자레인지에 1분 30초간 돌려 주세요. 단백질이 풍부하고 촉촉한 1인분 케이크가 2분 만에 완성됩니다.

코코아 바나나 오버나이트 오트밀 : 병에 귀리 플레이크 40 g, 초콜릿 웨이 1회분, 식물성 우유 200 ml, 바나나 슬라이스를 넣고 섞어 주세요. 냉장고에서 하룻밤 동안 재워 주세요. 다음 날 아침, 완전하고 맛있는 단백질 아침 식사가 준비됩니다.

단백질 팬케이크 : 초콜릿 웨이 1회분, 달걀 1개, 으깬 바나나 1개, 베이킹파우더 한 꼬집을 섞어 주세요. 약한 불로 팬에서 팬케이크를 구워 주세요. 신선한 과일이나 땅콩버터를 곁들여 드셔 보세요.

초콜릿 스무디 볼 : 냉동 바나나 1개, 초콜릿 웨이 1회분, 식물성 우유 약간을 걸쭉한 질감이 될 때까지 갈아 주세요. 볼에 담고 그래놀라, 붉은 베리류, 코코넛 칩, 치아씨드로 장식해 주세요.

Novoma 초콜릿 네이티브 아이솔레이트 웨이는 폭넓은 분들께 적합합니다 :

운동인과 근력 운동을 하시는 분들 : 아이솔레이트 웨이는 스포츠 영양 분야의 기준이 되는 단백질입니다. 완전한 아미노산 프로필, 풍부한 BCAA, 빠른 소화 흡수 덕분에 회복과 근육 형성에 이상적인 동반자가 됩니다.

활동적인 분들 : 강도 높은 운동을 하지 않으시더라도, 단백질 섭취를 늘리시면 근육량 유지, 포만감 증진, 그리고 대사 관리에 도움이 될 수 있습니다. 웨이 셰이크는 영양가가 낮은 간식을 유익하게 대체할 수 있습니다.

유당에 민감하신 분들 : 아이솔레이트 공정은 유청에 함유된 유당을 거의 완전히 제거하므로, 유당에 민감하신 분들도 이 단백질을 일반적으로 편안하게 섭취하실 수 있습니다. 심한 불내증이나 우유 단백질 알레르기가 있으신 경우에는 전문의와 상담하시기 바랍니다.

체중 관리를 진행 중이신 분들 : 매우 높은 단백질 대 칼로리 비율과 최소한의 지방·탄수화물 함량 덕분에, 아이솔레이트 웨이는 체지방 감량 시기에 근육량을 유지하면서 섭취 칼로리를 관리하고자 하시는 분들께 이상적인 보충제입니다.

저희 단백질 제품 중에서는 바닐라 네이티브 아이솔레이트 웨이 900g Novoma – 구매하기도 함께 만나보세요.

운동을 즐기시는 분들께는 Créatine monohydrate Creapure®- Dynveo – 180캡슐과 함께 섭취하시기를 추천드립니다.

초콜릿 네이티브 아이솔레이트 웨이에 관한 자주 묻는 질문

네이티브 웨이와 일반 웨이의 차이는 무엇인가요?

네이티브 웨이는 치즈 제조 단계를 거치지 않고 신선한 우유로부터 막 여과를 통해 직접 추출됩니다. 일반 웨이는 치즈 제조의 부산물입니다. 네이티브 웨이는 민감한 단백질 분획(락토페린, 면역글로불린)을 더 잘 보존하며, 일반적으로 류신 함량도 더 높습니다. 열처리로 인한 변성이 없어 용해성과 맛 또한 더 뛰어납니다.

아이솔레이트 웨이는 유당불내증이 있는 분도 섭취할 수 있나요?

아이솔레이트 공정은 유청에 함유된 유당을 거의 완전히 제거하므로, 유당에 민감하신 분들도 이 단백질을 일반적으로 편안하게 섭취하실 수 있습니다. 다만 미량의 유당이 남아 있을 수 있습니다. 진단받으신 중증 불내증이나 우유 단백질 알레르기가 있으신 경우에는, 섭취 전 반드시 전문의와 상담하시기 바랍니다.

900 g 통에는 몇 회분이 들어 있나요?

1회분(권장 섭취량) 30 g 기준으로, 900 g 통에는 약 30회분이 들어 있습니다. 하루 1회분 기준으로는 통 하나로 한 달 전체를 사용하실 수 있습니다. 하루 2회분(아침과 운동 후)을 섭취하시는 운동인분들은 약 15일 만에 다 사용하시게 됩니다.

네이티브 아이솔레이트 웨이를 가열해도 되나요?

네이티브 아이솔레이트 웨이는 따뜻한 요리(머그 케이크, 팬케이크, 미지근한 음료)에 활용하실 수 있으나, 단백질을 변성시키고 질감과 맛을 변화시킬 수 있는 지나치게 높은 온도(섭씨 70~80도 이상)는 피하시는 것이 좋습니다. 따뜻한 음료를 만드실 때는 끓는 물 대신 미지근한 우유를 사용하시고, 파우더를 넣은 뒤 힘차게 저어 주시기 바랍니다.

Novoma 초콜릿 웨이에는 감미료가 들어 있나요?

감미료나 유화제 함유 여부를 포함한 정확한 성분 구성은 제품 라벨에 표시되어 있습니다. 파리 12구의 Herba Barona 매장에서 라벨을 직접 확인하시거나, 구매 전 전체 성분 목록에 관해 저희에게 문의해 주시기 바랍니다.