BIO 유청 프로틴 플레인 AlpenPower 파리: 알프스산 유기농 유청 프로틴

1킬로그램의 유기농 유청 프로틴 농축물로, 약 서른세 번(1회 30g)의 섭취량에 해당합니다. 분말은 100g당 79g의 단백질을 함유하며, 이는 시중 농축 프로틴 중 높은 수치입니다. 1회분은 약 24g의 단백질과 120kcal를 제공합니다.

나머지는 100g당 지질 5.8g, 탄수화물 3.5g으로 구성됩니다. 이 수치는 플레인 버전에 해당하며, 향미 버전은 첨가된 재료에 따라 약간 다릅니다.

플레인 버전에는 단 하나의 성분만 들어 있습니다: 유기농 유청 프로틴 농축물과 유화제로 사용된 유기농 해바라기 레시틴입니다. 향료, 감미료, 색소가 전혀 없습니다.

AlpenPower는 바이에른 국경에서 몇 킬로미터 떨어진 오스트리아 오버외스터라이히주 쉐르딩에 본사를 둔 오스트리아 브랜드입니다. Indiko GmbH사는 수년간 우유에서 통에 담기기까지 가능한 적은 단계를 거친다는 단순한 원칙을 바탕으로 프로틴 제품군을 개발해 왔습니다.

우유는 오스트리아, 바이에른, 남티롤에 걸친 알프스에서 방목된 소에서 얻습니다. 이 원산지는 단순한 마케팅 포인트가 아니라 유청의 특성을 결정합니다. 동물이 연중 대부분 신선한 고산 풀을 먹을 때 유청이 더 풍부해집니다.

이 브랜드는 스포츠 프로틴 업계에서는 드문 선택을 했습니다: 합성 감미료도, 인공 향료도 사용하지 않습니다. 맛은 진짜 유기농 원료(카카오, 코코넛, 캐러멜)에서 나오며, 이는 시중 평균보다 더 담백한 맛의 분말을 만들어내지만 강한 감미료의 뒷맛은 없습니다.

유청은 치즈 제조의 부산물입니다. 이를 프로틴 분말로 가공하는 방법은 두 가지가 있습니다: 빠르고 저렴한 고온 가공, 또는 더 느리고 비용이 더 드는 저온 가공입니다. AlpenPower는 후자를 선택했습니다.

이는 실질적인 결과를 가져옵니다. 유청 프로틴은 민감한 분자로, 특정 온도 임계값을 넘으면 변성, 즉 구조를 잃게 됩니다. 고온으로 가공된 분말은 여전히 영양가가 있지만 천연 성분 일부를 잃었습니다.

플레인 버전의 유일한 첨가물은 소량의 유기농 해바라기 레시틴입니다. 유화제로 작용하며, 이것이 없으면 분말이 액체와 접촉할 때 덩어리질 수 있습니다. 이는 식물성 원료로, 합성 첨가물이 아닙니다.

플레인 버전은 제품군 중 가장 다용도로 사용 가능합니다. 향료가 첨가되지 않아 가볍고 약간 단 우유 맛이 나며 다른 맛을 압도하지 않습니다. 이 때문에 요리에도 유용합니다: 오트밀, 팬케이크 반죽, 수프에 넣어도 요리 본연의 맛을 바꾸지 않습니다.

1회분은 물, 우유 또는 식물성 음료 250~300ml로 준비합니다. 항상 액체를 먼저 넣고 그 다음 분말을 넣으세요.

섭취량에 관해서는, 활동적인 사람의 경우 전체 식단을 고려하여 체중 1kg당 하루 1.2~1.6g의 단백질이 일반적인 기준입니다.

AlpenPower는 두 가지 유청 프로틴 계열을 제공하며, 선택은 주로 소화 내구성에 따라 달라집니다.

농축 프로틴은 단백질 79%를 함유합니다. 유청에 자연적으로 존재하는 지방과 유당의 일부를 유지합니다. 이는 기본 선택으로, 가격 대비 성능이 가장 좋고 성분이 완전하며 맛이 더 부드럽습니다.

분리 프로틴은 단백질 90%까지 올라갑니다. 강력한 여과로 지방과 유당의 대부분이 제거됩니다. 유당을 잘 소화하지 못하거나 동일한 단백질 섭취량에서 칼로리를 제한하려는 경우 적합합니다. 다만 가격이 상당히 더 높습니다.

대부분의 사람에게는 농축 프로틴으로 충분합니다. 유제품으로 소화 불편을 겪는 경우 분리 프로틴이 흥미로운 선택이 됩니다.

통에는 두 가지 인증이 표시되어 있습니다: EU 유기농 로고(별이 있는 잎 모양)와 오스트리아 유기농 인증입니다. 전자는 EU 전역에 공통된 기준을 요구합니다: 동물 사료에 합성 농약 사용 금지, GMO 금지, 예방적 항생제 사용 금지입니다.

Weidekühe(방목 소)라는 표기는 동물이 따뜻한 계절 동안 고산 목초지에서 야외에서 지내는 사육 방식을 가리킵니다. 실제로는 농축 사료가 아닌 풀을 기반으로 한 사료를 의미하며, 이는 우유 성분에도 반영됩니다.

각 배치에는 요청 시 제공 가능한 실험실 분석 인증서가 있습니다. 단백질 함량, 오염물질 부재, 아미노산 프로필 등 특정 사항을 확인하고 싶으시면 기꺼이 보내드리겠습니다.

우유 소화가 잘 안 되는 경우 이 프로틴이 적합할까요?

농축 프로틴에는 여전히 소량의 유당이 포함되어 있습니다. 확인된 불내증이 있다면 잔류량이 훨씬 적은 분리 프로틴 버전을 선택하세요. 의심스러운 경우 절반의 양으로 시작하세요.

운동을 하지 않아도 섭취할 수 있나요?

네. 프로틴 분말은 여전히 식품이며, 운동선수만을 위한 제품이 아닙니다. 식욕 감소, 식사 거르기, 변화가 적은 식단 등으로 일일 섭취량을 채우기 어려운 경우 도움이 됩니다.

개봉 후 통은 얼마나 보관할 수 있나요?

좋은 조건에서 약 3개월입니다: 통을 잘 밀봉하고, 습기와 빛을 피하고, 실온에서 보관하세요. 분말의 가장 큰 적은 습기로, 이는 덩어리짐을 유발합니다. 가스레인지 위나 세면대 근처에 보관하지 마세요.

특별한 쉐이커가 필요한가요?

일반 쉐이커로 충분합니다. 항상 액체를 먼저, 분말을 나중에 넣으세요. 반대로 하면 분말이 바닥에 붙어 녹기 어려운 덩어리를 형성합니다. 20초 정도 흔들면 충분합니다.

음료 외에 다른 방식으로 사용할 수 있나요?

네, 그리고 이는 플레인 버전의 좋은 활용법이기도 합니다. 요거트, 오트밀, 팬케이크 반죽, 스무디에 섞을 수 있습니다. 다만 가열 시 주의하세요: 70도를 넘으면 단백질이 응고되어 질감이 변합니다.