Kakao: Bohnen, Pulver und Butter

Kakao, das heilige Nahrungsmittel der präkolumbianischen Kulturen, erlebt heute dank der Anerkennung seiner außergewöhnlichen Nährwerteigenschaften ein Comeback. Bei Herba Barona, Ihrem Fachgeschäft in der 10 rue Théophile Roussel, Paris, bieten wir Ihnen vier Kakaoprodukte in unterschiedlichen Formen an: ganze Kakaobohnen, rohes Kakaopulver und Kakaobutter. Jede Form bringt ein eigenes Geschmackserlebnis und eigene Eigenschaften mit, die wir Ihnen gerne näherbringen.

Die rohen Kakaobohnen sind die authentischste und am wenigsten verarbeitete Form dieses Superfoods. Leicht gebrochen oder ganz, bewahren sie ihre vollständigen Nährstoffe: Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und eine bemerkenswerte Konzentration an antioxidativen Polyphenolen. Eine Kakaobohne zu knabbern bedeutet, den ursprünglichen Geschmack der Schokolade zu entdecken – intensiv, leicht bitter und aromatisch, ganz anders als der gesüßte Geschmack industrieller Schokoladenprodukte.

Das von uns ausgewählte rohe Kakaopulver wird durch Kaltpressung der Bohnen gewonnen, ein Verfahren, das die Kakaobutter extrahiert und dabei wärmeempfindliche Verbindungen bewahrt. Im Gegensatz zum alkalisierten Kakaopulver aus dem Supermarkt behält unser rohes Pulver seinen Reichtum an Flavanolen – Polyphenolen, die im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Gesundheit, Blutdruck und geistiger Leistungsfähigkeit diskutiert werden.

Die Kakaobutter ist das edle Fett der Bohne, das hauptsächlich aus Stearinsäure, Ölsäure und Palmitinsäure besteht. Ob in der Rohkostküche, in gesunder Patisserie oder in der Kosmetik verwendet – Kakaobutter überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Ihre bei Körpertemperatur schmelzende Textur und ihr feines Aroma machen sie zu einer wertvollen Zutat für selbstgemachte Schokolade, Rohkostdesserts oder pflegende Hautbalsame.

Die Eigenschaften von rohem Kakao im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit gehören zu den am besten dokumentierten. Die Flavanole im Kakao fördern die Bildung von Stickstoffmonoxid in den Zellen der Gefäßinnenwand, was zu einer Gefäßerweiterung führt und die Durchblutung unterstützt sowie zu einem gesunden Blutdruck beiträgt. Dieselben Verbindungen wirken sich günstig auf die Blutplättchenaktivität und das Blutfettprofil aus.

Der Reichtum des Kakaos an Magnesium verdient besondere Erwähnung. Mit fast fünfhundert Milligramm Magnesium pro hundert Gramm zählt roher Kakao zu den konzentriertesten Nahrungsquellen dieses essenziellen Minerals. Magnesium ist an mehr als dreihundert enzymatischen Reaktionen beteiligt und trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur Muskelentspannung und zur Verringerung von Müdigkeit bei. Gestresste Menschen in Paris finden darin einen geschmacklichen wie körperlichen Ausgleich.

Kakao enthält außerdem Phenylethylamin und Anandamid, Moleküle, die im Zusammenhang mit Wohlbefinden und Motivation stehen. Diese besondere Zusammensetzung erklärt den oft beschriebenen angenehmen Effekt bei Liebhabern von rohem Kakao und trägt zur allgemeinen Beliebtheit von Schokolade bei. Unsere Produkte, die keiner intensiven Röstung unterzogen werden, bewahren diese empfindlichen Moleküle bestmöglich.

Besuchen Sie unser Geschäft in Paris, um unseren erlesenen Kakao zu entdecken und sich beraten zu lassen. Kombinieren Sie Kakao mit unserer Stevia für zuckerfreie Schoko-Zubereitungen, mit unseren Bio-Kokosölen für gesunde, gehaltvolle Rezepte, und mit unserem Whey-Protein für proteinreiche Schoko-Shakes nach dem Training.

Die bei Herba Barona in Paris angebotenen Präparate rund um Kakao: Bohnen, Pulver und Butter wählen wir nach der Qualität ihrer Inhaltsstoffe und nach der Dokumentation aus, die dahintersteht. Wir bevorzugen standardisierte Extrakte mit ausgewiesenem Wirkstoffgehalt. Die Dosierungen orientieren sich an den in der Fachliteratur üblichen Mengen. Jede Marke (Dynveo, Novoma, Doctor’s Best, Now Foods, Be-Life, Ayur-vana) arbeitet mit strengen Qualitätskontrollen: unabhängige Laboranalysen, Prüfung von Reinheit und Gehalt, lückenlose Rückverfolgbarkeit. Dieser Anspruch unterscheidet Herba Barona von Geschäften, die Standardware verkaufen. Erhältlich in unserem Geschäft in Paris.

Präparate aus dem Bereich Kakao: Bohnen, Pulver und Butter entfalten ihren Nutzen oft besser in sinnvoller Kombination. Bei Herba Barona in Paris hilft Ihnen unser Team, eine persönliche Zusammenstellung zu finden – mit den passenden Zutaten in den passenden Mengen. Diese Kombinationen sind kein Marketing, sondern in der Ernährungsforschung beschriebene Zusammenhänge. Unsere Beraterinnen und Berater im Geschäft kennen die Wechselwirkungen und zeigen Ihnen die Kombinationen, die zu Ihrem Profil und Ihren Zielen passen. Sprechen Sie uns bei Ihrem Besuch in Paris 12e einfach an.

Der Einkauf in unserem Geschäft in Paris bringt konkrete Vorteile: persönliche Beratung durch eine Fachkraft, direkter Vergleich der Produkte, Prüfung von Etiketten und Haltbarkeitsdaten, sofortige Mitnahme und die Gewissheit, ein echtes Produkt zu erhalten. Bei Präparaten, die empfindlich auf Wärme oder Feuchtigkeit reagieren, ist der Kauf vor Ort besonders zu empfehlen. Unser Team empfängt Sie freundlich und führt Sie zu den Produkten, die am besten zu Ihrer Situation passen. Sie finden Herba Barona in der 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e (Métro Ledru-Rollin oder Bastille), Dienstag bis Samstag von 9.30 bis 18.30 Uhr.

Bei Herba Barona empfangen wir Sie in unserem Geschäft in Paris und beraten Sie persönlich bei der Auswahl Ihrer Nahrungsergänzungsmittel. Unser Team nimmt sich Zeit für Ihre Fragen und führt Sie zu den Produkten, die zu Ihren Bedürfnissen passen.

• Adresse: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Métro: Ledru-Rollin (Linie 8) oder Bastille (Linien 1, 5, 8)
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 9.30–18.30 Uhr
• Telefon: +33 1 43 42 43 80