Brennnessel-Pulver Nutripure in Paris: das Bio-Brennnesselblatt, eine Eisenquelle
Bio-Brennnesselblätter (Urtica dioica), getrocknet und gemahlen, sonst nichts: 30 Portionen à 5 g für Suppe, Smoothie oder Joghurt, im Kraftbeutel mit Messlöffel. Im Sortiment von Herba Barona in Paris.
▶ Ortie en poudre bio Nutripure : la vidéo en 2 min 47
Nur im Laden erhältlich. Kein Versand.
Die Große Brennnessel, eine Pflanze der Wegränder und Gärten
Die Große Brennnessel, Urtica dioica, wächst fast überall in Europa: an Wegrändern, Hecken, alten Mauern und auf stickstoffreichen Böden. Die mehrjährige Pflanze wird bis zu anderthalb Meter hoch, hat einen vierkantigen Stängel und fein gezähnte Blätter. Früher sammelte man die jungen Triebe im Frühjahr, mit Handschuhen, für Suppen und Füllungen wie Spinat.
Ihre Brennhaare brennen nur an der frischen Pflanze. Getrocknet oder gekocht verliert die Brennnessel diese Eigenschaft vollständig: Das Pulver lässt sich wie jedes Gewürz verwenden.
Nur Blätter, aus ökologischem Landbau
Nutripure verwendet ausschließlich die Blätter, den in der Küche meistverwendeten Teil der Pflanze, gepflückt, getrocknet und zu einem kräftig grünen Pulver gemahlen. Die Zutatenliste: Brennnesselblatt (Urtica dioica) aus ökologischem Landbau, ohne Zusatzstoff, Rieselhilfe oder Aroma. Der Beutel trägt das AB-Logo und das EU-Bio-Logo mit dem Hinweis „EU-Landwirtschaft“; die Bio-Zertifizierung kontrolliert Ecocert.
Die Wurzel ist ein ganz anderes Produkt: Wir führen im Geschäft auch eine Bio-Brennnesselwurzel in Kapseln von Dynveo, mit eigener Zusammensetzung. Das Blattpulver hier gehört zuerst auf den Teller.
Was das Brennnesselblatt-Pulver enthält
Pro 100 g nennt das Etikett 270 kcal, 48 g Eiweiß, 20 g Ballaststoffe, 8 g Kohlenhydrate, davon 5 g Zucker, 4 g Fett und 1 g Salz. Das liegt an der Natur des Produkts: Ohne Wasser bleibt nur die konzentrierte Trockenmasse des Blattes.
Auffällig ist der Eisengehalt: 97 mg pro 100 g, also 4,9 mg pro Portion von 5 g, das sind 35 % der Referenzmenge. Das Pulver ist damit eine Eisenquelle, und Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Eine Portion von 5 g liefert außerdem 2,4 g Eiweiß und 1 g Ballaststoffe: eine Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung, keine Mahlzeit.
In der Küche, und wie viel
Der Geschmack ist deutlich pflanzlich, zwischen Spinat und grünem Tee. Im Smoothie passt es zu Banane, roten Früchten, Zitrone und Pflanzendrink; in Suppe oder Cremesuppe gibt man es am Ende, vom Herd genommen, dazu, wie frische Kräuter. Auch in einer Vinaigrette, über einem Salat, im Omelett oder als Aufguss (eine Portion, zehn Minuten in kochendem Wasser, dann abseihen) findet es Platz. Mehr Ideen bei unseren Teepflanzen und der Spirulina als Pulver.
Nutripure empfiehlt 5 bis 10 g täglich, also 1,5 bis 3 Messlöffel à 10 ml, am besten zu den Mahlzeiten oder als Zwischenmahlzeit. Der 150-g-Beutel enthält 30 Portionen à 5 g: einen Monat bei niedriger Dosis, etwa zwei Wochen bei hoher. Wer den Geschmack neu entdeckt, beginnt mit einer halben Portion.
Vorsichtsmaßnahmen, Aufbewahrung, und unser Geschäft
Nutripure rät von dem Pulver ab bei ödematöser Herz- oder Niereninsuffizienz, für Kinder unter 12 Jahren sowie für Schwangere und Stillende. Wer in ärztlicher Behandlung ist, fragt vor regelmäßigem Verzehr den Arzt. Da das Pulver sehr eisenreich ist, nicht mehr als 10 g täglich verwenden und ein bereits eingenommenes Eisenpräparat mitrechnen. Nach dem Öffnen gut verschließen, kühl und trocken lagern.
Nutripure wurde 2017 von Christophe Carrio und seinem Bruder Florent in Deyme bei Toulouse gegründet und stellt in Frankreich her. Unser Geschäft in der Rue Théophile Roussel im 12. Arrondissement von Paris besteht seit 2006. Ergänzend: unsere Rubriken Eisen und Energie und Vitalität, und die ganze Marke Nutripure.
Häufige Fragen
Brennt das Brennnesselpulver?
Nein. Getrocknete Brennnesselblätter brennen nicht mehr; das Pulver lässt sich ohne Juckreiz verwenden und verzehren.
Welcher Teil der Brennnessel ist im Beutel?
Nur die Blätter der Großen Brennnessel (Urtica dioica) aus ökologischem Landbau, getrocknet und gemahlen. Kein Stängel, keine Wurzel, keine weitere Zutat.
Wie lange reicht ein Beutel mit 150 g?
30 Portionen à 5 g: einen Monat bei einer Portion täglich, etwa zwei Wochen bei 10 g täglich.
Wo finde ich dieses Produkt in Paris?
Es ist bei Herba Barona gelistet, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12. Arrondissement, geöffnet dienstags bis samstags von 9:30 bis 18:30. Die Verfügbarkeit ist auf dieser Seite angegeben.
Siehe auch: Unsere Eisen-Auswahl
Lebensmittel. Nicht mehr als 10 g pro Tag. Nicht empfohlen für Kinder unter 12 Jahren, Schwangere und Stillende sowie bei ödematöser Herz- oder Niereninsuffizienz. Kühl und trocken lagern, Beutel gut verschließen.
