Warto wyraźnie odróżnić nierafinowany czerwony olej palmowy od białego, przemysłowego oleju palmowego, który znajdziemy w ciastkach, margarynach i wielu produktach przetworzonych. Przemysłowy olej palmowy przechodzi intensywną rafinację (dezodoryzację, odbarwianie, częściowe uwodornienie), która eliminuje niemal wszystkie jego składniki odżywcze i zmienia jego strukturę chemiczną, produkując między innymi kwasy tłuszczowe trans i zanieczyszczenia procesowe.

Odwrotnie, czerwony olej palmowy Amanprana jest extra virgin, czyli otrzymywany wyłącznie przez mechaniczne tłoczenie na zimno, bez rozpuszczalników chemicznych, bez rafinacji i bez jakiejkolwiek denaturującej obróbki termicznej. Ten proces zachowuje całość jego bioaktywnych związków: karotenoidów, tokotrienoli, tokoferoli, koenzymu Q10 i fitosteroli.

Głęboki, pomarańczowo-czerwony kolor tego oleju to wizualny dowód jego bogactwa w karotenoidy. Biały olej palmowy został pozbawiony wszystkich tych ochronnych pigmentów. Wybór nierafinowanego czerwonego oleju palmowego oznacza więc opcję radykalnie różniącą się od przemysłowego odpowiednika, zarówno pod względem odżywczym, jak i smakowym.

Sprawdźcie naszą ofertę według potrzeb w naszym sklepie w Paryżu.

Czerwony olej palmowy jest jednym z najbardziej skoncentrowanych naturalnych źródeł karotenoidów, z zawartością około 500 do 700 ppm (części na milion) karotenów ogółem. Zawiera głównie beta-karoten i alfa-karoten, dwa prekursory witaminy A, które organizm przekształca według potrzeb. To stężenie karotenoidów jest 15 razy wyższe niż w marchewce i 300 razy wyższe niż w pomidorze.

Tokotrienole stanowią drugi skarb odżywczy czerwonego oleju palmowego. Należąc do rodziny witaminy E, tokotrienole uznawane są za 40 do 60 razy silniejsze niż klasyczne tokoferole pod względem aktywności antyoksydacyjnej. Czerwony olej palmowy jest jednym z nielicznych znaczących źródeł pokarmowych tokotrienoli, co nadaje mu unikalne znaczenie odżywcze wśród olejów roślinnych.

Oprócz tych dwóch głównych rodzin związków czerwony olej palmowy naturalnie zawiera koenzym Q10, fitosterole i witaminę K. Ta gęstość odżywcza czyni go czymś znacznie więcej niż zwykłym olejem do gotowania: to prawdziwy koncentrat ochronnych składników rozpuszczalnych w tłuszczach.

Jako uzupełnienie rutyny: Silicium G7 Żel 500 ml – Silicium Laboratoires.

Amanprana to belgijska marka specjalizująca się w superfoods i olejach najwyższej jakości. Jej nazwa oznacza „pokarm miłości”, łącząc słowa „aman” (miłość po malajsku) i „prana” (energia witalna w sanskrycie). Filozofia Amanprana opiera się na trzech filarach: optymalnej jakości odżywczej, certyfikacji ekologicznej i szacunku dla producentów.

Czerwony olej palmowy Amanprana ma certyfikat ekologiczny i pochodzi ze zrównoważonych plantacji, które nie przyczyniają się do wylesiania. Palmy uprawiane są w Kolumbii w ramach uczciwych i kontrolowanych łańcuchów dostaw. Amanprana zobowiązuje się współpracować wyłącznie z producentami przestrzegającymi odpowiedzialnych praktyk rolniczych, co zasadniczo odróżnia ten produkt od przemysłowego oleju palmowego, często kojarzonego z niszczeniem lasów tropikalnych w Azji Południowo-Wschodniej.

Szklana butelka 325 ml chroni olej przed światłem i zachowuje jego właściwości odżywcze. Amanprana wybiera szkło zamiast plastiku, by uniknąć migracji niepożądanych substancji do produktu i ograniczyć wpływ opakowania na środowisko. Ta dbałość o jakość przemawia zarówno do klientów francuskich, jak i do rosnącego grona odbiorców w Polsce.

Inny produkt wart uwagi: Fer3 – dynveo – Kompleks Żelaza i Witaminy C.

Jednym z głównych atutów czerwonego oleju palmowego jest jego wyjątkowa odporność na wysokie temperatury. Z punktem dymienia wynoszącym około 230 stopni Celsjusza doskonale znosi smażenie na patelni, potrawki i nawet lekkie smażenie w głębokim tłuszczu, nie rozkładając się ani nie produkując szkodliwych związków. Ta stabilność termiczna wynika z jego składu kwasów tłuszczowych, który obejmuje około 50% nasyconych kwasów tłuszczowych (głównie kwas palmitynowy), 40% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy) i 10% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

W codziennej kuchni czerwony olej palmowy może zastąpić masło lub margarynę przy gotowaniu warzyw, białego mięsa, ryb i jajek. Wnosi łagodny, lekko słodki i subtelnie karmelowy smak, który szczególnie dobrze komponuje się z kuchnią afrykańską, azjatycką i południowoamerykańską.

Można go również używać na surowo, jako dodatek do dań, mieszając z winegretem lub polewając grillowane warzywa, ryż czy makaron. Jego czerwony kolor nadaje potrawom ciepły i apetyczny odcień. W wypiekach z powodzeniem zastępuje masło w ciastach i ciasteczkach, wnosząc charakterystyczną wilgotność.

Czerwony olej palmowy jest również kompatybilny z dietą ketogeniczną (keto), ponieważ jest bogaty w kwasy tłuszczowe i nie zawiera węglowodanów. Jego profil lipidowy czyni go gęstym i stabilnym źródłem energii, cenionym przez zwolenników diety niskowęglowodanowej.

Czerwony olej palmowy przechowuje się w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła i ciepła. Poniżej około 20 stopni Celsjusza może częściowo lub całkowicie zestalić się, co jest naturalnym zjawiskiem związanym z zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych. Wystarczy umieścić butelkę na kilka minut w ciepłej wodzie lub w temperaturze pokojowej, by odzyskała płynną konsystencję.

Dobrze zamykajcie butelkę po każdym użyciu, by ograniczyć utlenianie. Naturalna obecność tokotrienoli i tokoferoli (witamina E) zapewnia temu olejowi dobrą stabilność oksydacyjną, ale mimo to zaleca się spożycie w ciągu kilku miesięcy od otwarcia, by w pełni skorzystać z jego walorów odżywczych.

Nierafinowany czerwony olej palmowy ma intensywnie czerwony kolor, który może plamić tkaniny i niektóre powierzchnie. Manipulujcie ostrożnie i szybko wycierajcie ewentualne rozlania. Ta intensywna barwa jest właśnie oznaką bogactwa w karotenoidy i nie powinna być postrzegana jako wada, lecz jako gwarancja jakości.

Skład jest wzorowo prosty: 100% ekologiczny czerwony olej palmowy (Elaeis guineensis). Żadnych dodatków, żadnych konserwantów, żadnego dodanego antyoksydantu, żadnego aromatu. Ta całkowita czystość gwarantuje autentyczny i naturalny produkt.

Produkt posiada certyfikat ekologiczny zgodnie z przepisami europejskimi. Nie zawiera GMO, syntetycznych pestycydów ani pozostałości rozpuszczalników ekstrakcyjnych. Jedyny składnik i certyfikat bio zapewniają konsumentowi pełną przejrzystość co do tego, co znajduje się na jego talerzu.

Gdzie kupić czerwony olej palmowy bio Amanprana w Paryżu?

Czerwony Olej Palmowy bio Amanprana 325 ml dostępny jest w Herba Barona, Waszym sklepie z naturalnymi produktami i suplementami diety w 12. dzielnicy Paryża. Odkryjcie w sklepie całą gamę Amanprana i skorzystajcie z porad naszego zespołu dotyczących wykorzystania tego oleju w zdrowej kuchni. Możliwe zamówienie online z wysyłką Colissimo do klientów w całej Polsce.

Czy czerwony olej palmowy jest lepszy od oliwy z oliwek do gotowania?

Czerwony olej palmowy i oliwa z oliwek to oba doskonałe oleje do gotowania, ale o różnych profilach. Czerwony olej palmowy lepiej znosi bardzo wysokie temperatury dzięki wysokiemu punktowi dymienia i dostarcza karotenoidów oraz tokotrienoli nieobecnych w oliwie z oliwek. Oba oleje wzajemnie się uzupełniają w zróżnicowanej i zbilansowanej kuchni.

Czy czerwony olej palmowy bio Amanprana przyczynia się do wylesiania?

Nie, czerwony olej palmowy Amanprana pochodzi z ekologicznych i zrównoważonych plantacji w Kolumbii, a nie z obszarów wylesiania w Azji Południowo-Wschodniej. Amanprana rygorystycznie wybiera swoich dostawców, by zagwarantować odpowiedzialne praktyki rolnicze. To zasadnicza różnica w porównaniu z konwencjonalnym przemysłowym olejem palmowym, ważna informacja dla świadomych klientów zarówno we Francji, jak i w Polsce.

Na ile starcza butelka 325 ml?

Butelka 325 ml starcza na 4 do 8 tygodni w zależności od częstotliwości użycia. W cenie 14,80 euro czerwony olej palmowy bio Amanprana oferuje znakomity stosunek jakości do ceny jak na superfood o tak wysokiej wartości odżywczej. Znajdziecie go w sklepie w Herba Barona, Paryż 12e, a klienci z Polski mogą zamówić go z wysyłką Colissimo.