Aslan Yelesi Mantarı (Lion's Mane)

Tüm bu isimlerin ardında aynı tür yatar: Hericium erinaceus. Fransızcada crinière de lion veya hydne hérisson denir, İngilizce konuşanlar Lion’s Mane der, Japonlar yamabushitake der, Çinliler ise hóu tóu gū der, yani “maymun kafası”. Etiketlerde ayrıca basitçe “hericium” ifadesini de görebilirsiniz.

Bu mantar başka hiçbir mantara benzemez: ne şapkası ne de sapı vardır, bunun yerine yele gibi sarkan uzun ve yumuşak dikenlerle kaplı beyaz bir kütledir. Geniş yapraklı ağaçların, özellikle de yaşlı veya hasarlı kayın ve meşe ağaçlarının üzerinde yetişir ve yaşlandıkça sararır.

Doğal ortamında Fransız ormanlarında nadir hale gelmiştir ve birçok bölgesel kırmızı listede yer almaktadır: ona hayran olunur, fotoğrafı çekilir ama yerinde bırakılır. Yenilen veya takviyelerde bulunan mantar ise kütükler veya talaş substratı üzerinde, hem Asya’da hem Avrupa’da yetiştirilir.

Çin ve Japonya’da hericium öncelikle bir mutfak mantarıolmuştur ve uzun süre seçkin sofralara ayrılmıştır. Çorba halinde, güveçte veya sote olarak servis edilir. Beyaz ve lifli eti, yengeç veya ıstakoz etini andırır; hafif ve az iyotlu bir tada sahiptir, bu da onu bitkisel mutfakta sevilen bir malzeme yapar.

Taze hali Paris’te bazı mantar üreticilerinde ve Asya bakkallarında bulunabilir. Pişirmesi basittir: kalın dilimler halinde kesilir, suyunu çıkarması için kuru olarak kavrulur, ardından biraz sarımsakla tereyağı veya yağda kızartılır. İyi muhafaza edilemez; kağıt torbada buzdolabında iki üç gün saklanabilir.

Besin takviyesi, onu günlük olarak tüketmenin başka bir yoludur. Mantar kurutulur, ardından toz haline getirilir veya sıcak suyla, bazen de alkolle özütlenir: bu çift ekstraksiyonyöntemidir. Elde edilen ekstrakt, tatsız ve taşınması kolay bitkisel kapsüllere doldurulur. Paris 12. bölgedeki mağazamızda sunduğumuz form budur; sağlıklı yaşam mantarları reyonundaki diğer ürünlerin yanında yer alır.

İlk ipucu: ekstrakt mı toz mu. Kurutulmuş mantar tozu sadece öğütülmüştür, ekstrakt ise konsantredir ve genellikle etikette polisakkarit veya beta-glukan içeriği belirtilir. Kaynağına da bakın: mantarın meyve gövdesi mı yoksa tahıllar üzerinde yetiştirilen miselyum mu kullanıldığı önemlidir: iyi bir etiket kullanılan kısmı belirtir. Son olarak, organik işareti ve net bir günlük doz, iyi işaretlerdir.

Reyonumuzda iki saf organik ekstrakt bulunur. Organik aslan yelesi mantarı SIHO çift ekstraksiyon yöntemiyle elde edilmiş, beta-glukan oranı belirtilmiş bir ekstrakttır. Organik hericium 500 mg yüksek konsantrasyonlu ekstrakt ise %40 polisakkarit içeriği ve Ecocert sertifikasına sahiptir. Birden fazla mantarı tek kapsülde almayı tercih edenler için Boostalife Bio SIHO aslan yelesi mantarını reishi ve chaga ile birleştirir.

Bir takviye, çeşitli ve dengeli bir beslenmenin yerini tutmaz. Kutuda belirtilen günlük dozu uygulayın ve şişeyi çocukların erişemeyeceği bir yerde saklayın. Hamilelik, emzirme, devam eden bir tedavi veya mantarlara bilinen bir alerji durumunda, başlamadan önce bir sağlık uzmanına danışın. Bu mantar hakkında daha fazla bilgi almak için makalemizi okuyun: Paris’te Lion’s Mane: aslan yelesi mantarı ve hericium reyonundaki diğer ürünlerin yanında yer alır.

Lion’s Mane ile aslan yelesi mantarı aynı şey mi?

Evet. Lion’s Mane, aslan yelesi mantarının İngilizce adıdır; Hericium erinaceus hericium veya yamabushitake olarak da bilinir.

Kapsüller nasıl alınır?

Genellikle bir öğün sırasında bir bardak suyla, ambalajda belirtilen günlük doza uyarak alınır. Kapsüllerde mantar tadı yoktur.

Reishi ile birlikte alınabilir mi?

Birçok müşteri birden fazla mantarı birleştiriyor, bazıları tek bir karma ürünle, bazıları da iki ayrı ürünü alarak. Bu durumda her birinin belirtilen dozuna uyulması gerekir.

Paris’te aslan yelesi mantarı nereden satın alınır?

12. bölgedeki 10 rue Théophile Roussel adresindeki mağazamızdan, Salı’dan Cumartesi’ye kadar. Ayrıca çevrimiçi sipariş verip mağazadan teslim alabilirsiniz.