BIO Whey Protein Hindistan Cevizi AlpenPower Paris’te: Alpler’den organik peynir altı suyu proteini

Bir kilo organik peynir altı suyu protein konsantresi, otuz gramlık yaklaşık otuz üç porsiyon. Toz, 100 g’da 79 g protein içerir ve bu, piyasadaki konsantrelerin üst aralığında yer alır. Bir porsiyon 120 kcal karşılığında yaklaşık 24 g protein sağlar.

Kalanı yüz gram başına 5,8 g yağ ve 3,5 g karbonhidrat olarak dağılır. Bu değerler doğal (sade) versiyon için geçerlidir; aromalı versiyonlar eklenen bileşenlere göre az miktarda değişir.

Lezzet, dehidrate organik hindistan cevizinden gelir. Baskın olmadan belirgin bir tada sahiptir ve bitkisel içeceklerle iyi uyum sağlar — bademli veya hindistan cevizli bir içecek lezzetin karakterini güçlendirir.

Klasik vanilya ve çikolata lezzetlerinden sıkılanlar için bir alternatiftir.

AlpenPower, Bavyera sınırından sadece birkaç kilometre uzaklıkta, Yukarı Avusturya’daki Schärding’de konumlanmış bir Avusturya markasıdır. Indiko GmbH şirketi, yıllardır sütten kutuya kadar mümkün olduğunca az aşama olması gibi basit bir ilke etrafında bir protein serisi geliştiriyor.

Süt, Avusturya, Bavyera ve Güney Tirol arasındaki Alp meralarında otlatılan ineklerden elde edilir. Bu köken sadece bir pazarlama argümanı değildir: hayvanlar yılın büyük bir kısmında taze dağ otu otladığında peynir altı suyunun profilini daha zengin kılar.

Marka, spor beslenmesi dünyasında nadir görülen bir seçim yapmıştır: sentetik tatlandırıcı yok, yapay aroma yok. Lezzetler gerçek organik bileşenlerden (kakao, hindistan cevizi, karamel) gelir; bu da piyasa ortalamasından daha sade bir lezzete sahip tozlar verir, ama yoğun tatlandırıcıların ağızda bıraktığı tat olmadan.

Peynir altı suyu, peynir üretiminin bir yan ürünüdür. Protein tozuna dönüştürülmesi iki şekilde gerçekleşebilir: hızlı ve ucuz bir sıcak işlem, veya daha yavaş ve maliyetli bir düşük sıcaklık işlemi. AlpenPower ikincisini seçmiştir.

Bunun somut sonuçları vardır. Peynir altı suyu proteinleri hassas moleküllerdir: belirli bir ısı eşiğinin üzerinde denatüre olurlar, yani yapılarını kaybederler. Sıcak işlenmiş bir toz besleyici kalır, ancak doğal fraksiyonlarının bir kısmını kaybetmiştir.

Sade versiyonun tek katkı maddesi, küçük miktarda bulunan organik ayçiçeği lesitinidir. Emülgatör olarak işlev görür: o olmadan, toz sıvıyla temas ettiğinde topaklanır. Bu bitkisel kökenli bir bileşendir, sentetik bir katkı maddesi değildir.

Bir porsiyon, 250 ila 300 ml su veya bitkisel içecekle hazırlanır. Sütle, lezzet daha yumuşak olur ancak kalori alımı artar.

Alım zamanı, çoğu zaman söylendiği kadar önemli değildir. Önemli olan gün boyunca toplam alımdır. Antrenman sonrası, ara öğün olarak veya kahvaltıda — üçü de işe yarar.

Miktarlar konusunda, genel referanslar aktif bir kişi için tüm beslenme dahil olmak üzere günde kilogram vücut ağırlığı başına 1,2 ile 1,6 g protein civarındadır. Toz, tamamlayıcıdır, yerini almaz.

AlpenPower iki tür peynir altı suyu proteini sunar ve ikisi arasındaki seçim büyük ölçüde sindirim toleransınıza bağlıdır.

Konsantre, %79 protein içerir. Peynir altı suyunda doğal olarak bulunan yağ ve laktozun bir kısmını korur. Bu varsayılan seçimdir: en iyi fiyat-performans oranı, tam profil, daha yumuşak lezzet.

İzolat, %90 proteine ​​yükselir. Yoğun filtrasyon, yağ ve laktozun büyük bir kısmını giderir. Laktozu zor sindiriyorsanız veya aynı protein alımı için kalorileri sınırlamak istiyorsanız uygundur. Ancak önemli ölçüde daha pahalıdır.

Çoğu insan için konsantre yeterlidir. Süt ürünleriyle sindirim rahatsızlığı olduğunda izolat ilginç hale gelir.

Kutularda iki sertifika bulunur: Avrupa organik logosu (yıldızlı yaprak) ve Avusturya organik mührü. Birincisi, tüm Birlik için ortak bir şartname dayatır: hayvan beslenmesinde sentetik pestisit yok, GDO yok, önleyici antibiyotik yok.

Weidekühe — mera inekleri — ifadesi, hayvanların sıcak sezonu açık havada, Alp meralarında geçirdiği bir yetiştirme yöntemini ifade eder. Pratikte bu, konsantre yem yerine otlara dayalı bir beslenme anlamına gelir ve bu, sütün bileşiminde görülür.

Her parti, talep üzerine mevcut olan bir laboratuvar analiz sertifikasına sahiptir. Belirli bir noktayı kontrol etmek isterseniz — protein içeriği, kirletici madde yokluğu, amino asit profili — size göndermekten mutluluk duyarız.

Sütü zor sindiriyorsam bu protein uygun mu?

Konsantre hâlâ az miktarda laktoz içerir. Doğrulanmış bir intoleransınız varsa, kalıntı içeriği çok daha düşük olan izolat versiyonuna yönelin. Şüphe durumunda yarım porsiyon ile başlayın.

Spor yapmadan alınabilir mi?

Evet. Protein tozu bir besin olmaya devam eder, sadece sporcular için ayrılmış bir ürün değildir. Günlük alımın karşılanması zor olduğunda yardımcı olur — azalmış iştah, atlanan öğünler, az çeşitli beslenme.

Açılan bir kutu ne kadar süre saklanır?

İyi koşullar altında yaklaşık üç ay: kutu iyice kapatılmış, nem ve ışıktan korunmuş, oda sıcaklığında. Tozun en büyük düşmanı, topaklanmaya neden olan nemdir. Bir ocağın üzerinde veya lavaboya yakın bir yerde saklamaktan kaçının.

Özel bir shaker gerekli mi?

Standart bir shaker yeterlidir. Sıvıyı her zaman tozdan önce dökün, asla tersini yapmayın — aksi takdirde toz dibe yapışır ve çözülmesi zor bir topak oluşturur. Yirmi saniyelik çalkalama yeterlidir.

İçecek dışında bir şekilde kullanılabilir mi?

Evet, hatta sade versiyonun iyi bir kullanımıdır. Yoğurda, lapaya, krep hamuruna veya smoothie’ye katılabilir. Ancak pişirmeye dikkat edin: yetmiş derecenin üzerinde proteinler pıhtılaşır ve doku değişir.