Mastix aus Chios kaufen: das seltene Harz der griechischen Insel
Mastix aus Chios im 10-g-Beutel ist ein seltenes Naturharz, ausschließlich auf der griechischen Insel Chios vom Mastixbaum (Pistacia lentiscus var. chia) geerntet. Dieses außergewöhnliche Harz, “Tränen von Chios” genannt, ist ein weltweit einzigartiges Produkt und im immateriellen Kulturerbe der UNESCO verzeichnet.
Traditionelle und moderne Eigenschaften
Mastix aus Chios wird traditionell zur Unterstützung des Verdauungskomforts verwendet. Er gilt als beruhigend für Magen und Verdauungssystem und wird traditionell nach den Mahlzeiten gekaut, um die Verdauung und frischen Atem zu fördern. Wissenschaftliche Studien griechischer Universitäten haben zudem antioxidative Eigenschaften des Mastixharzes nachgewiesen.
Die Insel Chios und die Mastix-Tradition
Chios in der Ägäis ist der einzige Ort der Welt, an dem der Mastixbaum dieses wertvolle Harz in bedeutender Menge produziert — ein Phänomen, das Wissenschaftler bis heute nicht vollständig erklären können. Die Ernte und Kultur des Mastix von Chios wurde 2014 in das immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen. Jeder Baum produziert durchschnittlich 150-250 g Mastix pro Jahr.
Anwendung und Aufbewahrung
Zum Kauen: 1-2 kleine Mastixtränen nach den Mahlzeiten wie einen natürlichen Kaugummi kauen, 10-15 Minuten lang. In der Küche: zu Pulver zermahlen (nach Einfrieren) als Gewürz in Desserts, Eis oder Backwaren. Als Aufguss: einige Tränen zu einem Kräutertee hinzufügen. Kühl und trocken lagern; bei Hitze im Kühlschrank aufbewahren, um die Textur zu erhalten.
Vorsichtshinweise WICHTIG
Personen mit Allergie gegen Anacardiaceae (Pistazie, Mango, Cashewnuss) sollten aufgrund möglicher Kreuzallergie Vorsicht walten lassen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Mastix aus Chios ein Kaugummi?
Mastix aus Chios ist gewissermaßen der Vorläufer des Kaugummis. Er wird ähnlich gekaut, ist aber ein 100% natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker und ohne Plastik.
Kann man Mastix aus Chios in der Küche verwenden?
Ja, Mastix ist eine traditionelle Zutat in Griechenland, der Türkei und dem Nahen Osten, verwendet zum Aromatisieren von Eis, Loukoumi, Keksen und Backwaren.
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